🥧Παραδοσιακά Στριφτά Κιχιά με Φέτα και Τραγανό Χειροποίητο Φύλλο!

🥧Παραδοσιακά Στριφτά Κιχιά με Φέτα και Τραγανό Χειροποίητο Φύλλο!

Κείμενο:
Γεια σας φίλοι μου! Σήμερα σας έχω μια συνταγή για την απόλυτη παραδοσιακή τυρόπιτα: αυθεντικά στριφτά κιχιά με φέτα !

Το φύλλο τους γίνεται απίστευτα τραγανό και φυλλοποιείται τέλεια, γιατί το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο άνοιγμα με νισεστέ και στο «πάντρεμα» από σούπερ φρέσκο βούτυρο και φυτίνη. Μια μπουκιά και θα νομίζετε ότι βρίσκεστε στην Κοζάνη!

Η κουζίνα μας όμως μετακομίσε! Η πλήρης, αναλυτική συνταγή με όλα τα υλικά, τα μυστικά για το σωστό λάδωμα και την εκτέλεση βήμα-βήμα σας περιμένει στο νέο μας σπίτι!

👇 Πατήστε στον παρακάτω σύνδεσμο για να διαβάσετε ολόκληρη τη συνταγή:

 https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2026/05/blog-post_657.html

Σας περιμένω όλους εκεί για να μου γράψετε αν σας ακούστηκε το «κρατς» στο πρώτο δάγκωμα!

Δημιουργός Συνταγής: Κατερίνα Μάδικα

 

Δείτε τη Συνταγή

Πανεύκολα πιτάκια τυροπιτάκια για όλες τις ώρες !!!

Πρωτεϊνική συνταγή για πανεύκολα πιτάκια τυροπιτάκια για όλες τις ώρες ..Γίνονται αφρός !!!

Υλικά 

2 αυγά

3 κουταλιές σούπας γιαούρτι στραγγιστό  

3 κουταλιές σούπας  αλεύρι απλό΄΄η βρώμης ..έβαλα κανονικό εδώ

100 γραμ μιξ τυριών τριμμένων ή οτι τριμμένο πχ κασέρι κεφαλοτύρι .. έβαλα μιξ τυριών εδώ 

1 κοφτό κουτ γλυκού μπέικιν  

Αν θέλετε προσθέστε κ 2 φέτες ψιλοκομμένη γαλοπούλα

λίγο πιπέρι κ αλάτι

.

Σε μπολ βάζουμε τα αυγά και το γιαούρτι λίγο αλάτι λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν  και ανακατεύουμε να γίνει χυλός .

Προσθέτουμε τα τυριά και αν βάλετε κ την γαλοπούλα.

.

Περνάμε ενα αντικολλητικό τηγάνι  με ένα πινέλο με λάδι .

Μόλις ζεσταθεί προς καυτό, με το κουτάλι  παίρνουμε μεγάλες κουταλιές και τις τοποθετούμε στο τηγάνι .

Αφήνουμε να πάρει πρώτα χρυσαφί χρώμα κ μετά με σπάτουλα γυρνάμε κ από την άλλη πλευρά !! 

Ειλικρινά τα τσακίσαμε !!! 

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !! 
 

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα Εξπρές σε 5 Λεπτά 🍳

Τυρόπιτα Εξπρές σε 5 Λεπτά 🍳 | Στο Τηγάνι ή στην Τοστιέρα | Εύκολη & Γρήγορη !

✔Ψάχνεις μια εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη τυρόπιτα εξπρές χωρίς φούρνο; Σε αυτό το βίντεο σου δείχνω πώς να φτιάξεις τυρόπιτα στο τηγάνι ή στην τοστιέρα σε μόλις 5 λεπτά! Ιδανική λύση για γρήγορο πρωινό, εύκολο σνακ, ελαφρύ βραδινό ή όταν θέλεις κάτι νόστιμο χωρίς κόπο.
✔Η συνταγή είναι απλή, με λίγα υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι, και το αποτέλεσμα είναι τραγανό απ’ έξω και ζουμερό από μέσα. Αν δεν έχεις χρόνο ή δεν θέλεις να ανάψεις φούρνο, αυτή η τυρόπιτα express είναι ό,τι πρέπει! Μπορείς να την προσαρμόσεις με τα τυριά που σου αρέσουν ή να προσθέσεις αλλαντικά και μυρωδικά για ακόμα περισσότερη γεύση.

➡Υλικά 
✔ 1 αυγό
✔ 60 γραμμ. αλέυρι  για όλες τις χρήσεις 
✔ 200 γραμμ. φετα 
✔ 4-5 κουταλιές σούπας νερό

Από κ. Zafeiropoulou Aspasia

Η εκτέλεση σε βίντεο ➡ https://youtu.be/5DILPInC4VQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πανεύκολη και τέλεια τυρόπιτα με τραγανό φύλλο!

Τέλεια Τυρόπιτα κάθε φορά με αυτά τα απλά Υλικά!

Συνταγή για πανεύκολη και τέλεια τυρόπιτα με τραγανό φύλλο!

Υλικά:

450 γρ. φύλλα κρούστας για πίτες
400 γρ. φέτα
2 κ.σ. γιαούρτι
μαύρο πιπέρι
έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Σε ένα μεγάλο μπολ, σπάμε τη φέτα σε κομμάτια και προσθέτουμε το γιαούρτι.

Ρίχνουμε πιπέρι και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε τον πάτο ενός ταψιού με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.

Τοποθετούμε ένα φύλλο κρούστας, ραντίζουμε με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία με τα μισά φύλλα.

Προσθέτουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε με την ίδια διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα.

Αλείφουμε το τελευταίο φύλλο με λάδι και βάζουμεντο ταψί στην κατάψυξη για 20′.

Κόβουμε σε κομμάτια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 35′.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=1l5K57Y14WQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα παραδοσιακά κρητικά χορτοπιτάκια!!!

Δείτε πώς να φτιάξετε εύκολα και γρήγορα παραδοσιακά κρητικά χορτοπιτάκια. Αυτά τα τηγανιτά πιτάκια είναι ιδανικά για κάθε περίσταση: για πρωινό, σνακ ή συνοδευτικό στο τραπέζι σας!
Μάθετε τα μυστικά της Κρητικής κουζίνας και δημιουργήστε μια αυθεντική συνταγή που θα λατρέψουν όλοι. Με απλά υλικά και οδηγίες, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Αν αγαπάτε τις πίτες και ψάχνετε για εύκολες συνταγές, αυτό το βίντεο είναι φτιαγμένο για εσάς!

👉Υλικά για  40 κομμάτια 
✔Νερό 250 ml
✔Λάδι 50 ml
✔1 σφηνάκι ρακί ή ούζο  ή χυμό από 1  λεμόνι (30 ml )
✔Μια τσιμπιά αλάτι
✔500 γραμμάρια  αλεύρι για όλες τις χρήσεις
👉Ακόμα
✔έξτρα αλεύρι για το άνοιγμα των φύλλων 

👉Για την γέμιση
✔3  κρεμμύδια ξερά 
✔1 ματσάκι κρεμμυδάκι φρέσκο 
✔1 κιλό διάφορα τσιγαριστά χόρτα ( λάπαθα, γαλατσίδες, τσόχους, αγριόπρασα, ✔καυκαλίθρες, σέσκουλα, βρούβες)
ή 
✔800 γραμμάρια  σπανάκι κατεψυγμένο 
✔1 μάτσο άνηθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
✔1/2 μάτσο μάραθος, ψιλοκομμένος (χωρίς τα χοντρά κοτσάνια)
✔τα φύλλα από 1 μάτσο δυόσμο, ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
✔Αλατάκι

Aπό κ. Zafeiropoulou Aspasia

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://youtu.be/SQmF8lA40e4
 

Δείτε τη Συνταγή

Zυμαρόπιτα Ζαγοριού !!!

 

Zυμαρόπιτα Ζαγοριού .. ( Παραδοσιακή πίτα Ιωαννίνων).


Υλικά:
250 γρ.αλευρι γ.ο.χ
2 αυγά 
2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό 
Ελαιόλαδο 
2-3 κομματάκια βούτυρο 
Νερό ( Όσο πάρει για να γίνει ένας χυλός όχι πολύ ρευστος, αλλά όχι και πηχτός).Περίπου 2 κούπες. 
400 γρ. τυρί περιπου (Όσο πιο πολύ, τόσο πιο νόστιμη θα γίνει).
Ένα  κουταλάκι του γλυκού αλάτι 
Εκτέλεση:
Αλείφουμε το ταψί της κουζίνας με λάδι και το βάζουμε σε αναμμένο φούρνο να κάψει. (Αυτό το κάνουμε για να μην μας κολλήσει ο χυλός μας).
Σε ένα αρκετά μεγάλο σκεύος, χτυπάμε 2 αυγά με το αλάτι. 

Κατόπιν ρίχνουμε το γιαούρτι και εναλλάξ το αλεύρι με το νερό. 

Θρυματιζουμε τη φέτα και τη μισή τη ρίχνουμε στο χυλό μας. 

Την υπόλοιπη θα την απλώσουμε από πάνω, μαζί με λίγο αυγό (χτυπημένο) και λίγα κομματάκια βούτυρο. 
Ψήνουμε την πίτα μας, σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 βαθμούς, για 45 λεπτά περίπου. 
# Η επιτυχία αυτής της πίτας, είναι στο καλό ψήσιμο ( Να ροδοκοκκινίσει πάνω-κατω) και να γίνει ψιλή. 
Σε όσους τη φτιάξετε καλή επιτυχία!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μάχη Γκαμπαλ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ!

Δείτε τη Συνταγή

Φανταστικη πίτα!! Με υπέροχο τραγανό φύλο!!!

Φανταστικη πίτα!! Με υπέροχο τραγανό φύλο! 

Υλικά
Για το φύλλο
500 γρ. αλεύρι (χρησιμοποίησα Κούλα)
1 κ.σ. ξύδι
½ κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
250 ml νερό

Για τη γέμιση
Περίπου 800 γρ. σπανάκι
Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Άνηθος, ψιλοκομμένος
Δυόσμος, ψιλοκομμένος
Τριμμένο κατσικίσιο τυρί
Επιπλέον
Ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων και του ταψιού
Προαιρετικά λιωμένο βούτυρο για την επιφάνεια

Εκτέλεση
Ξεκινάς από το φύλλο. Κοσκινίζεις το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτεις το αλάτι. 

Ρίχνεις το ελαιόλαδο και το ξύδι και αρχίζεις να ανακατεύεις. 

Προσθέτεις σταδιακά το νερό, ανακατεύοντας με τα χέρια ή με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη. 

Τη δουλεύεις ελάχιστα, μόνο μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σκεπάζεις τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και την αφήνεις να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά. 

Αυτό το στάδιο είναι σημαντικό για να ανοίγει εύκολα το φύλλο χωρίς να μαζεύει.
Στο μεταξύ ετοιμάζεις τη γέμιση. Ζεματίζεις το σπανάκι σε βραστό νερό για περίπου 2 λεπτά. 

Το στραγγίζεις πολύ καλά και το αφήνεις να κρυώσει. 

Μόλις κρυώσει, το στύβεις με τα χέρια σου ώστε να φύγουν όλα τα περιττά υγρά. 

Το μεταφέρεις σε μπολ και προσθέτεις το φρέσκο κρεμμυδάκι, τον άνηθο, τον δυόσμο και το τριμμένο κατσικίσιο τυρί. 

Ανακατεύεις καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί η γέμιση.
Χωρίζεις τη ζύμη σε μπάλες και ανοίγεις φύλλα. 

Σε μικρό ταψάκι μπορείς να ανοίξεις 8 φύλλα, 4 για τη βάση και 4 για την επιφάνεια. 

Σε μεγαλύτερο ταψί μπορείς να χρησιμοποιήσεις 2 φύλλα κάτω και 2 πάνω, πιο μεγάλα και λεπτά.
Λαδώνεις καλά το ταψί και στρώνεις το πρώτο φύλλο. 

Το αλείφεις με ελαιόλαδο και συνεχίζεις με τα υπόλοιπα φύλλα της βάσης, λαδώνοντας ενδιάμεσα. Απλώνεις ομοιόμορφα τη γέμιση και συνεχίζεις με τα φύλλα της επιφάνειας, πάντα με εναλλαγές φύλλου και ελαιόλαδου. 

Στο τέλος μπορείς να αλείψεις την επιφάνεια είτε με ελαιόλαδο είτε με λιωμένο βούτυρο για πιο έντονο χρώμα.
Χαράζεις την πίτα σε κομμάτια και ψήνεις σε πολύ καλά προθερμασμένο φούρνο στους 170–180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό το φύλλο. 

Την αφήνεις να κρυώσει λίγο πριν την κόψεις και σερβίρεις !!!

Συνταγή  από την κ.Anna Kassandra – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ - ΗΔΕΣ!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπιτα εξαιρετική !!!

Μια κοτόπιτα εξαιρετική !!!


Υλικά
3–4 φύλλα (χωριάτικα ή για πίτες)
1 κοτόπουλο
5 φέτες μπέικον
1 ξερό κρεμμύδι
1 κόκκινη πιπεριά
1 κίτρινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
200 γρ. τυρί τριμμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Ρίγανη
1 κουταλιά σόγια

Εκτέλεση
Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει καλά και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει, ώστε να μπορούμε να το ξεψαχνίσουμε. 
Το μαδάμε σε ίνες ή μικρά κομμάτια, όπως μας αρέσει, και το κρατάμε στην άκρη.
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ξερό κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. 
Προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε μικρά κομμάτια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να μαλακώσουν και να βγάλουν τα αρώματά τους. 

Ρίχνουμε το μπέικον σε κομμάτια και το αφήνουμε να πάρει χρώμα, ώστε να βγάλει τη νοστιμιά του μέσα στο μείγμα.
Προσθέτουμε το μαδημένο κοτόπουλο, ρίχνουμε τη σόγια, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με ρίγανη. 
Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε τη γέμιση να πάρει μια δυνατή βράση για λίγα λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις, και μετά σβήνουμε το μάτι. 

Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει λίγο και τότε ρίχνουμε το τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας ώστε να πάει παντού.
Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα φύλλα ένα-ένα, λαδώνοντας ελαφρά ανάμεσα στα στρώματα. Αδειάζουμε τη γέμιση, τη στρώνουμε ομοιόμορφα και κλείνουμε με τα υπόλοιπα φύλλα, διπλώνοντας καλά τις άκρες.
 Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια, ραντίζουμε με λίγο νερό την επιφάνεια και ψήνουμε στους 180°C μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή 
Μόλις βγει από τον φούρνο, την αφήνουμε λίγα λεπτά κόβουμε σερβίρουμε και απολαμβάνουμε !!!


 Συνταγή από κ. Ευγενία Ζάκκα – ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ!!!.
 

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα που λέγεται Πέροκ!!!Την φτιάχνουν οι Πόντιοι και είναι υπέροχη !!!

Μία υπέροχη πίτα που λέγεται Πέροκ!!!Την  φτιάχνουν οι Πόντοι  που το έχουνε μάθει από τη Ρωσία που μένανε!!


(Υλικά Για το ζυμάρι )
2 1/2 Φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 Φλυτζάνι γάλα χλιαρό
125 Γραμμάρια βούτυρο ανάλατο Θερμοκρασία δωματίου 
1 Κουταλιά ξηρή μαγιά
1/2 Κουταλάκι ζάχαρη
1 Κοφτό κουταλάκι αλάτι
1 Αβγό 


(Γέμιση )
1/2  Κιλό κίμα
4 Πατάτες τριμμένο στον τρίφτη
1 Κρεμμύδι
3 Κουταλιές βούτυρο 
Λίγο ελαιόλαδο
Σκόρδο σκόνη Γιατί το φρέσκο είναι βαρύ 
Αλάτι, πιπέρι καυτερό !!
.

Εργασία

Έβαλα το τηγάνι στη φωτιά και σοτάρουμε την πατάτα με το κιμά μαζί ,και έριξα και όλα τα μυρωδικά. Και το άφησα στην άκρη να κρυώσει λιγάκι
Ζύμη
Έβαλα το χλιαρό γάλα σε ένα Μπολ ,και έριξα όλα τα υπόλοιπα μέσα και τα ζύμωσα.
Και τα άφησα σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
Και μετά χώρισα τη ζύμη στα δύο ,έβαλα στο ταψί μου την μισή ζύμη ,και μετά έριξε τη γέμιση και από πάνω έριξα την άλλη ζύμη ,κ έκανα ένα άνοιγμα στη μέση και το έψησα στους 190 βαθμούς για 1 ώρα 

Η συνταγή είναι της κ.Navrozidou Simela-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολη Και πεντανόστιμη τυρόπιτα χωρίς φύλλο!!!

Τυρόπιτα χωρίς φύλλο!! Εύκολη Και πεντανόστιμη...οτι πρέπει για το βραδινό μας!!
Σκέτη αφρός..!

Υλικά ❣
1 1/2 κούπα αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1κγ μπεικιν παουντερ
3/4 της κουπας λάδι((ότι σας αρέσει..εγώ έβαλα ηλιέλαιο))
Ένα φλτανακι του καφέ γάλα!!
5 αυγά μικρα
Λίγο πιπέρι και αλάτι
1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
180 με 200 γρ..
Τυρί φετα
Περίπου 400γρ
Εκτέλεση ❣
Σε ενα μπολ βαθύ χτυπάμε τα αυγά να αφρατεψουν και να αλλάξουν χρώμα με μιχερ χειρός..στην συνέχεια ρίχνουμε το λάδι και το γιαούρτι χτυπάμε Λίγο..και σταμάτησε..ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με μια μαριζ
Και τέλος τρίβουμε την φέτα σε μεγαλουτσικα τρίμματα
Λαδώνουμε ένα πιρεχ (25×35)
Και ρίχνουμε το μίγμα..
Ψήνουμε στους 180 για 30 λεπτά περίπου..(αναλογα το φούρνο) έγινε αφρός!!❣

Η συνταγή από κα Georgia Chatzimanoli-Grimwood-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανόψωμα αφράτα !!!

Τηγανόψωμα αφρός γιατί η φτώχεια θέλει καλοπέραση ☺️☺️☺️


Υλικά
1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό φρέσκο γάλα
1 φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό
2 κουταλιές σούπας γιαούρτι
2 κουταλιές βούτυρο 
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Αλεύρι όσο πάρει για όλες τις χρήσεις τόσο όσο να μην κολλάει στα χέρια και να γίνει ένα συννεφάκι η ζύμη...!!


Εκτέλεση!!
Βάζετε σε ένα μεγάλο μπολ τα υγρά το γιαούρτι το βούτυρο τι μαγιά και το αλάτι, ανακατεύουμε να διαλυθεί το μείγμα και ρίχνουμε αλεύρι όσο πάρει σιγά σιγά... 

Αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει σε ζεστό μέρος
Παίρνουμε ζύμη όσο ένα πορτοκάλι και ίσως λίγο λιγότερο...

Αλευρώνουμε την επιφάνεια του πάγκου μας, ανοίγουμε μια πιτούλα με τα χέρια μας βάζουμε κομμάτια τυρί φέτα μέσα κλείνουμε και πιέζουμε με τα χέρια , τα δάχτυλα μας την πίτα να ανοίξει και να γίνει όσο πιο λεπτή μπορούμε .  

Τηγανίζουμε σε καυτό μπόλικο αραβοσιτέλαιο και σε σιγανή φωτιά 🔥

Η συνταγή από την κα Γωγώ Σαμίου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Κιμαδόπιτα χορταστική και λαχταριστή !!!

Λαχταριστή και χορταστική κιμαδόπιτα !!!


Υλικά 
1πακ φύλλο κρούστας


Για την γέμιση
1 κιλο κιμά ανάμεικτο
2 κρεμμύδια μεγαλα ψιλοκομμένα
1 κρασοπότηρο κρασί
1 κοκκινη πιπερια ψιλοκομμένη
2 ντομάτες ψιλοκομμένες
Λάδι αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκειά
3-4 κ.σ κεφαλοτύρι τριμμένο

Εκτέλεση 
Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και τον κιμά σβήνω με το κρασί αφήνω λίγο να εξατμιστεί προσθέτω τις ντομάτες αλάτι πιπέρι πάπρικα και λίγο νερό και βράζω μέχρι να πιεί τα υγρά του. 

Αφήνω λίγο να κρυώσει προσθέτω το κεφαλοτύρι και.αφηνω στην άκρη.
Στρώνω 4 φύλλα κάτω λαδώνοντας το κάθε φύλλο βάζω την μισή γέμιση και 3 φύλλα σπασμένα πάνω την υπόλοιπη γέμιση και 5 φύλλα επανω λίγο σουρωτά.χαραζω ελαφρά .

Ρίχνω λίγο λάδι ψεκάζω με λίγο νερό και ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!Έγινε υπέροχη!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κα Αλεξάνδρα Κυριάκη-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ!
 

Δείτε τη Συνταγή

"Αυτή είναι η Μακαρονόπιτα που θα σας ζητάνε όλοι να ξαναφτιάξετε!!!

Μακαρονόπιτα «Όνειρο»: Η Γεύση της Κυριακής που Ενώνει την Οικογένεια ❤️
"Αυτή είναι η Μακαρονόπιτα που θα σας ζητάνε όλοι να ξαναφτιάξετε! Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για Μακαρονόπιτα με αφράτη γέμιση, ιδανική για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα γρήγορο βραδινό. Δοκιμάστε τη και θα γίνει η αγαπημένη σας!"


🛒 Υλικά
Για τα φύλλα
5 φύλλα για πίτες (χωριάτικο ή κρούστας χοντρό)
100 γρ. λιωμένο βούτυρο
Λίγο νερό (για το ράντισμα)
Για τη βελούδινη μπεσαμέλ
1 λίτρο γάλα πλήρες
100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
100 γρ. βούτυρο
2 μέτρια αυγά
2 πρέζες αλάτι
Πιπέρι (κατά βούληση)
Μοσχοκάρυδο (κατά βούληση)
Για τη γέμιση ζυμαρικών
400 γρ. ζυμαρικά για παστίτσιο (Νο 5 Misko)
250 γρ. τυρί φέτα (θρυμματισμένη)
Για το γκρατινάρισμα
350 γρ. μιξ τριμμένα τυριά (π.χ. γραβιέρα, ρεγκάτο, γκούντα)


👩‍🍳 Εκτέλεση
Βήμα 1: Η Μπεσαμέλ
Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το καβουρδίζουμε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα για να μη σβολιάσει.
Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα, ανακατεύοντας ασταμάτητα πάνω στη φωτιά μέχρι το μείγμα να βράσει και να πήξει (να γίνει μια λεία κρέμα).
Αποσύρουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τα αυγά, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε γρήγορα να ενσωματωθούν και αφήνουμε την κρέμα στην άκρη.


Βήμα 2: Τα Ζυμαρικά & Η Ένωση
Σε άφθονο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ζυμαρικά 2 λεπτά λιγότερο από ό,τι λένε οι οδηγίες της συσκευασίας (θα μαγειρευτούν κι άλλο στο φούρνο).
Τα σουρώνουμε και, όπως είναι καυτά, τα ρίχνουμε κατευθείαν μέσα στην κατσαρόλα με την μπεσαμέλ. Ανακατεύουμε καλά να καλυφθούν όλα τα μακαρόνια με την κρέμα.
Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, κάνουμε ένα τελευταίο ανακάτεμα και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.


Βήμα 3: Το Στήσιμο στο Ταψί
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις).
Παίρνουμε ένα ταψί 36 εκ. και αλείφουμε τον πάτο με λιωμένο βούτυρο.
Στρώνουμε τα 5 φύλλα ένα-ένα στον πάτο. Προσοχή: Σε κάθε φύλο που βάζουμε, δεν ξεχνάμε να το ραντίζουμε με λίγο λιωμένο βούτυρο και λίγο νερό (αυτό τα κάνει τραγανά!). Αφήνουμε τις άκρες των φύλλων να εξέχουν λίγο από το ταψί (προαιρετικά, για να κάνουμε κόρα).


Βήμα 4: Ολοκλήρωση & Ψήσιμο
Αδειάζουμε το μείγμα των ζυμαρικών με την μπεσαμέλ πάνω στα φύλλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα να πάει παντού.
Πασπαλίζουμε όλη την επιφάνεια με το μιξ τριμμένων τυριών.
Αν θέλουμε, γυρίζουμε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα.
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά η επιφάνεια και να γίνει τραγανό το φύλλο.
Βήμα 5: Σερβίρισμα Αφήνουμε την πίτα να σταθεί για 10-15 λεπτά (για να κόβεται σωστά το κομμάτι), κόβουμε και απολαμβάνουμε!

Συνταγή από Panagiotis Papadakis - Live Kitchen !
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Απολαυστική κρεμώδες τυρόπιτα με μπεσαμέλ !!!

 Η πιο κρεμώδες  απολαυστική τυρόπιτα με μπεσαμέλ !!!

Υλικά 

Γέμιση 

120 γραμ βούτυρο 

120 γραμ αλεύρι 

2 κρόκους αυγών 

1 λίτρο γάλα 

Λίγο μοσχοκάρυδο -προαιρετικά 

πιπέρι-αλάτι λίγο 

500 γραμ φέτα 

150 γραμ τριμμένη γραβιέρα 

1 πακέτο φύλλα κρούστας 

1 κουτάκι σόδα 330ml .

.

Εκτέλεση συνταγής 

Ρίχνω σε μία κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει κ προσθέτω το αλεύρι ανακατεύοντας .

Αμέσως μετά προσθέτω σταδιακά κ ανακατεύοντας το γάλα .

Μόλις πήξει αποσύρω από την εστία κ προσθέτω 2 κρόκους αυγών λίγο αλάτι πιπέρι κ το μπαχάρι -μοσχοκάρυδο-αν θέλετε -εγώ δεν έβαλα .

Προσθέτω και την φέτα τριμμένη και την τριμμένη κεφαλογραβιέρα κ ανακατεύω .

 Βουτυρώνω το ταψί και στρώνω ένα φύλλο βουτυρωμένο.

Τα φύλλα τα βουτυρώνουμε όλα πιτσιλώντας τα με βούτυρο λιωμένο.

Αρχίζω και βάζω τα φύλλα σε σχήμα βεντάλιας δηλαδή τα κάνω σαν ρολό όχι σφιχτό και τα βάζω στην σειρά .

Ρίχνω από πάνω την γέμιση κ την στρώνω ομοιόμορφα .

Ξαναβάζω από πάνω με τον ίδιο τρόπο τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο σε βεντάλια . 

Σκεπάζω με ένα φύλλο .

Το χαράσσω σε κομμάτια κ ρίχνω από πάνω την σόδα σε  όλη την επιφάνεια .

Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 190 βαθμούς για 1 ώρα .
Μόλις την βγάλουμε από τον φούρνο κ κρυώσει λίγο την κόβουμε σε κομμάτια και την απολαμβάνουμε .

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .

Συνταγή από κ. Charis Georgiadis

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτα στο Τηγάνι όπως την έκανε η Γιαγιά !!!

Τυρόπιτα στο Τηγάνι όπως την έκανε η Γιαγιά – ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΙΑ εύκολη & γρήγορη! 
Υπάρχει αναλυτικό βίντεο συνταγή κάτω👇

📌 Υλικά ζύμης:
✔️ 600 γρ. αλεύρι για ολες χρήσεις
✔️ 370 ml χλιαρό νερό
✔️ 1 κ.γ. αλάτι 
✔️ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
📌 Υλικά γέμισης:
✔️ 250 γρ. τυρί φέτα
✔️ 100 γρ. κεφαλοτύρι
✔️ μαύρο πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=Bp0iKEqUssc
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπουγάτσα αλμυρή με τυριά κρεμώδες !!!

Υλικά για ταψί 30αρι
450 γρ.γαλα φρέσκο 
2 αυγά 
2 κουταλιές κοφτές κορν φλάουρ 
1/2 κουταλάκι αλάτι 
2 κουταλιές ελαιόλαδο η βούτυρο 
500 γρ.διαφορα τυριά (φέτα, γραβιέρα, γκούντα, μοτσαρέλα)
500 γρ.φυλλο κρούστας 
θα χρειαστείτε ελαιόλαδο για να λαδωνετε τα φύλλα όλα ανάμεσα και από πάνω.

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=pmuwEw4HUFU
 

Δείτε τη Συνταγή

Πίτα πατσαβουρόπιτα με τυρί φέτα !!!

Ελάτε να φτιάξουμε μια πολύ εύκολη πίτα που όποιος την δοκιμάσει θα ενθουσιαστεί!! 


 Υλικά 
-12 φύλλα κρούστας
-300gr τυρί φέτα 
-200γρ ανθότυρο (προεραιτικά)
  για τον χυλό
-240ml γάλα (1 κούπα)
-220ml καλαμποκέλαιο (1 κούπα)
-2 αυγά
-2κτσ αλεύρι
-20gr baking powder

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=PcQODMSyFzI
 

Δείτε τη Συνταγή

💯Αυτή τη Μακαρονοπιτα Θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά😋Είναι τόσο Νόστιμη!

Έφτιαξα την πιο εθιστική Μακαρονόπιτα που έχεις δοκιμάσει! Δοκίμασέ την και ετοιμάσου να γίνει η αγαπημένη σου συνταγή!!

💯Αυτή τη Μακαρονοπιτα Θα την φτιάχνετε ξανά και ξανά😋Είναι τόσο Νόστιμη!
Αυτή είναι η Μακαρονόπιτα που θα σας ζητάνε όλοι να ξαναφτιάξετε! Η πιο νόστιμη και εύκολη συνταγή για Μακαρονόπιτα με αφράτη γέμιση, ιδανική για το Κυριακάτικο τραπέζι ή για ένα γρήγορο βραδινό. Δοκιμάστε τη και θα γίνει η αγαπημένη σας! 

ΥΛΙΚΑ
🔪5 φύλλα για πίτες
🔪100 γρ. λιωμένο βούτυρο
🔪Νερό
--
🔪1 λίτρο γάλα
🔪100 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
🔪100 γρ. βούτυρο
🔪2 μέτρια αυγά
🔪2 πρέζες αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪Μοσχοκάρυδο
--
🔪400 γρ. ζυμαρικά για παστίτσιο
🔪250 γρ. τυρί φέτα

H εκτέλεση της συνταγής σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=iucf3WsHs_0
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολο αλμυρό σνακ..Αυγοφέτες !!!

Εύκολο αλμυρό σνακ!!

Ελάτε να φτιάξουμε εύκολες αλμυρές αυγοφέτες για όλες τις ώρες τις ημέρας γρήγορα και απλά!!!

Υλικά 
-350gr ψωμί κομμένο σε λεπτές φέτες
-5 αυγά
-100ml φρέσκο γάλα
-80ml ελαιόλαδο
-300gr κασέρι τριμμένο
-μαϊντανό ψιλοκομμένο
-αλάτι,πιπέρι
-πάπρικα γλυκιά

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=PuIOPer-Vmo
 

Δείτε τη Συνταγή

Υπέροχη πίτα για όσους τρώνε παστουρμά, πολύ εύκολη και νόστιμη!!!

Ακόμα μια υπέροχη πίτα για όσους τρώνε παστουρμά, πολύ εύκολη και νόστιμη, που όλοι μπορούμε να φτιάξουμε και να εντυπωσιάσουμε!!! 


 Υλικά
-150gr παστουρμά
-10 φέτες κασέρι
-1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
-1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
-1 ντομάτα κομμένη σε κύβους χωρίς τα υγρά
-200gr mix τυριών
-1 συσκευασία φύλλο κουρού (2 φύλλα)

Εκτέλεση συνταγής σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=W0jGn9NQwkg
 

Δείτε τη Συνταγή