Μπακαλιάρος με κουρκούτι και σκορδαλιά!!

Μπακαλιάρος με τραγανό κουρκούτι και σκορδαλιά!! Με έτοιμο κατεψυγμένο και ξαρμυρισμένο ....Γιατί μας αρέσει πολύ αυτό το φαγητό παντός καιρού 😋

Υλικά -Εκτέλεση

1 φιλέτο μπακαλιάρο περίπου 1 κιλό.

Ανοίγουμε τη συσκευασία,ρίχνουμε βραστό νερό από την πλευρά της πέτσας και την αφαιρούμε αμέσως.

Αφήνουμε να ξεπαγώσει ο μπακαλιάρος και φτιάχνουμε το κουρκούτι:

250 γρ.αλεύρι γ.ο.χ,

1 κουτάκι μικρό μπύρας

1 φακ. μαγιά,τα ανακατεύουμε καλά να γίνει ένας χυλός,σκεπάζουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.

Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μερίδες,τον στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί και αφαιρούμε τα κοκαλάκια(εάν υπάρχουν),λίγο αλάτι και πιπέρι.

Τα περνάμε από κορν φλάουρ και μετά στο χυλό που έχουμε φτιάξει.

Τηγανίζουμε σε ένα κατσαρολάκι με άφθονο σπορέλαιο σε δυνατή φωτιά  μέχρι να χρυσίσει καλά.

Σερβίρω με την αγαπημένη μας σκορδαλιά😋..

2 πατάτες βρασμένες,2 σκ.σκόρδο, αλάτι, μπόλικο ελαιόλαδο και ξύδι... όλα χτυπημένα στο μούλτι!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι γιουβέτσι λουκουμάκι σκέτο !!!

Χταπόδι γιουβέτσι για μας σήμερα 😋😋

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Έβρασα πρώτα  το χταπόδι μου...(2 κιλά περίπου)με  νερό να σκεπάζεται και 1 ποτηράκι του κρασιού ξύδι.

Λίγους κόκκους μπαχάρι,2 δαφνόφυλλα και σιγοέβρασα  μιάμιση ώρα να μαλακώσει.

Σε βαθύ τηγάνι με ελαιόλαδο τσιγάρισα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες,2 πιπεριές πράσινες και 1 Φλωρίνης κομμένες.

Μόλις μαλακώσουν οι πιπεριές, ρίχνω 1 κ.σ.πελτέ, ανακατεύω και σβήνω με κόκκινο κρασί.

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτω μία φλυτζάνα κριθαράκι.

Ανακατεύω, ρίχνω ένα ποτήρι νερό,ένα ποτήρι ζωμό από το χταπόδι και σβήνω.

Το μεταφέρω σε μεγάλο γιουβέτσι, προσθέτω το χταπόδι ( εγώ έβαλα το μισό γιατί ήταν μεγάλο). Αλάτι, πιπέρι, λίγα κομμένα ντοματίνια και λίγη πάπρικα.

Σκεπάζω και ψήνω στους 170 β.για 20-25 λεπτά... Λουκούμι έγινε !!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Νόστιμες Γαρίδες Σαγανάκι (Νηστίσιμες!!!

Φτιάξε Εύκολα τις Πιο Νόστιμες Γαρίδες Σαγανάκι (Νηστίσιμες!!!

Ανακαλύψτε την πιο εύκολη και γευστική συνταγή για γαρίδες σαγανάκι! Σε μόλις 15 λεπτά, θα φτιάξετε το πιο νόστιμο πιάτο με γαρίδες, τυρί και ντομάτα, ιδανικό για κάθε περίσταση. Μάθετε βήμα-βήμα πώς να φτιάξετε γαρίδες σαγανάκι με τον πιο απλό τρόπο και εντυπωσιάστε τους πάντες με την αξεπέραστη γεύση!

500 γρ. μεγάλες γαρίδες, φρέσκες ή κατεψυγμένες
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 πράσινη πιπεριά αλεσμένη
4 φρέσκες ντομάτες, αλεσμένες
1 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ. ρίγανη
2 κ.σ. μουστάρδα
50 ml νερό
60 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι
50-100 ml νερό

Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη.

Σε μια ρηχή κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο για περίπου 1'.

Προσθέτουμε την πιπεριά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για περίπου 1'-2'.

Ρίχνουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη, την πάπρικα, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και περίπου 50-100 ml νερό.

Ανακατεύουμε και αφήνουμε τη σάλτσα σκεπασμένη να μαγειρευτεί για περίπου 10'-12'.

Αραιώνουμε την μουστάρδα με 50 ml νερό και την ρίχνουμε μέσα μαζί με τις γαρίδες.

Σκεπάζουμε ξανά και μαγειρεύουμε για 5'-6' ακόμα.

Γαρνίρουμε με μαϊντανό.


ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΓΙΑ 1 ΜΕΡΙΔΑ:

Θερμίδες: 450 kcal
Πρωτεΐνη: 25 g
Λιπαρά: 29 g
Υδατάνθρακες: 19 g

Η διατροφική αξία βγαίνει με πρόγραμμα AI και μπορεί να μην είναι ακριβής.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=PuQ7eKzsRhw


 
 

Δείτε τη Συνταγή

Ψάρι πέρκα στον φούρνο με μανιτάρια κ λαχανικά απίστευτη νοστιμιά !!!

 

 
Σημερινό ...Πεντανόστιμο νηστίσιμο φαγάκι με Πέρκα,μανιτάρια και λαχανικά !!! Μπουκιά κ συχώριο που λένε ..Γλύψαμε και το ταψί !!!Δοκιμάστε το -γρήγορο κ εύκολο !!!

ΥΛΙΚΑ

1  κομμάτι πέρκα κατεψυγμένη

1 πιπεριά φλωρίνης κομμένες ροδέλες

Λίγα ντοματίνια ή 1 ντομάτα κομμένα

3 -4 κολοκυθάκια κομμένα μέτρια μπαστουνάκια -όπως κόβουμε τις πατάτες για τηγάνι -

3 σκελίδες σκόρδο κομμένο κομματάκια

1 μέτριο κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες

4 μανιτάρια τα στρογγυλά κομμένα σε λεπτά φετάκια

ελαιόλαδο

λεμόνι

θυμάρι

ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

πάπρικα

χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι  

.

Ξεπαγώνο την πέρκα και την πλένω την στραγγίζω και την τοποθτώ σε ταψάκι .

Ρίχνω από πάνω ελαιόλαδο λεμόνι λίγη ρίγανη και την αφήνω ψυγείο να μαριναριστεί -εγώ την άφησα όλη νύχτα -Εσείς μπορείτε να το μαγειρέψετε κατ ευθείαν οταν ξεπαγώσει ή να το μαρινάρετε για λίγη 'ώρα .

Κόβω όλα τα λαχανικά την άλλη μέρα τα βάζω στο ταψί που θα ψήσω ρίχνω αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο λεμόνι πάπρικα  και τα ανακατεύω .

.

Προσθέτω στην μέση κ το ψάρι το γυρίζω πάνω κάτω να πάρει από το ζουμάκι προσθέτω μισό ποτήρι νερό κ λιγότερο και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς αέρα -ο χρόνος ανάλογα τον φούρνο εμένα 30 λεπτά κ ήταν έτοιμο !!!

Να φροντίσετε να μείνει λίγο ζουμάκι είναι πάρα πολύ νόστιμο με τόσα υλικά αγνά !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με❤️ το ιδανικότερο κουρκούτι για τραγανή κρούστα!!!

Εύκολος και πεντανόστιμος Μπακαλιάρος Σκορδαλιά με❤️ το ιδανικότερο κουρκούτι για τραγανή κρούστα!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό μπακαλιάρος ξαλμυρισμένος (χωρίς πέτσα και κόκκαλο)
🔪αλεύρι γ.ο.χ
---
🔪660 μλ σόδα που πίνουμε (2 κουτάκια)
🔪100 γρ. κορν φλάουρ (3/4 της κούπας)
🔪400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ (3 κούπες)
🔪1 κ.γ. κουρκουμά
🔪2 κ.γ. αλάτι
🔪2 κ.γ. μπέικιν πάουντετρ
---
🔪700 γρ. πατάτες (3-4 πατάτες)
🔪4 σκελίδες σκόρδου
🔪100 γρ. ελαιόλαδο
🔪50 γρ. λευκό ξίδι
🔪1 κ.γ. αλάτι
🔪2 κ.σ. νερό που βράζουν οι πατάτες
---
🔪Ηλιέλαιο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=M7iDZ8Da8yM

 
 

Δείτε τη Συνταγή

Νόστιμα και τραγανά τηγανητά θραψαλά με την τέλεια χρυσαφένια κρούστα!!!

ΟΛΑ Τα Μυστικά Για Θράψαλα Τηγανητά Με Τέλεια Τραγανή Κρούστα ❤️

Μάθετε πώς να φτιάξετε τα πιο νόστιμα και τραγανά τηγανητά θραψαλά με την τέλεια χρυσαφένια κρούστα! Ακολουθήστε τη συνταγή και τα μυστικά για να πετύχετε το απόλυτο αποτέλεσμα. Ιδανικό για όλα τα αγαπημένα θαλασσινά πιάτα και για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας!

900 γρ. θράψαλα σε ροδέλες
ανθρακούχο νερό
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
75 γρ. κορν φλάουρ
αλάτι

Μουλιάζουμε τα θράψαλα σε ανθρακούχο νερό για 30' και τα στεγνώνουμε καλά.

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και πανάρουμε τα θράψαλα.

Ψήνουμε σε τηγάνι με ηλιέλαιο σε δυνατή φωτιά το οποίο έχει φτάσει τους 170 βαθμούς.

Βγάζουμε σε πιάτο με απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=K0RpLBZCK9M
 

Δείτε τη Συνταγή

Μαγείρεψε με αυτό τον τρόπο και θα χεις το πιο μαλακό Χταπόδι Ξιδάτο-Ο Καλύτερος μεζές!

Ανακαλύψτε τη συνταγή για το απόλυτο  χταπόδι ξιδάτο, όπως το φτιάχνουν στις παραδοσιακές ταβέρνες! Μαλακό, ζουμερό και γεμάτο γεύση!!!

🏅ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΑΒΕΡΝΑΣ💯Το πιο μαλακό Χταπόδι Ξυδάτο - Η Απόλυτη Μεζεδοεμπειρία! Pickled Octopus!!!
Μαγείρεψε με αυτό τον τρόπο και θα χεις το πιο μαλακό Χταπόδι Ξιδάτο-Ο Καλύτερος μεζές!

ΥΛΙΚΑ
🔪950 γρ. Χταπόδι (καθαρισμένο)
🔪100 ml λευκό κρασί
🔪120 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
🔪150 γρ. ελαιόλαδο
🔪5-6 κόκκους μπαχάρι
🔪7-8 κόκκοι μαύρο πιπέρι
🔪2 φύλλα δάφνης

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=JFm5hJnUBtk
 

Δείτε τη Συνταγή

Δες πώς να Μαγειρέψεις το Χταπόδι Ξιδάτο πιο Μαλακό από Ποτέ ❤️

 Δες πώς να Μαγειρέψεις το Χταπόδι Ξιδάτο πιο Μαλακό από Ποτέ ❤️

ΥΛΙΚΑ

Ανακάλυψε την τέλεια συνταγή για χταπόδι ξυδάτο που λιώνει στο στόμα! Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή θα σου δώσει το πιο μαλακό και γευστικό χταπόδι, έτοιμο σε λίγα μόνο βήματα. Δες το βίντεο και μάθε τα μυστικά για το χταπόδι ξυδάτο που θα ξετρελάνει τους πάντες!

1 κιλό χταπόδι κατεψυγμένο ή φρέσκο
120 ml ξύδι κόκκινο
180 ml ελαιόλαδο
ρίγανη

Ξεπαγώνουμε το χταπόδι και κόβουμε τα πλοκάμια.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε ίσα ίσα με νερό και σιγοβράζουμε με σκεπασμένο καπάκι σε μέτρια φωτιά για 30'.

Αφαιρούμε το καπάκι, προσθέτουμε το ξύδι και το ελαιόλαδο και σιγοβράζουμε για ακόμα 15'.

Αδειάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ρίγανη.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=iQnLU66DK6A
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταποδάκι ξιδάτο !!!

 Χταποδάκι ξιδάτο !!!

Υλικά-εκτέλεση

Ξεπαγώνουμε το χταπόδι.

Μια ώρα βράσιμο-- ίσως επειδή το είχα υπερβολικά σε χαμηλή φωτιά να βράζει--  με πολύ κρασί ,Δάφνη, πιπέρι, κόκκους μπαχάρι ,λίγο λαδάκι ,λίγη σκόνη σκόρδου ,και ελααααχιστο  αλάτι... 

Το σέρβιρα με λαδοξυδο και ρίγανη!!! 

Έγινε λουκουμακι!!!  

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γαριδούλες με κριθαράκι !!!

Κριθαράκι με γαριδούλες !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι βάζω λίγο ελαιόλαδο και σωταρω τις γαριδούλες για ένα λεπτό (επειδή είναι μικρές) .

Τις βάζω σε ένα πιάτο και βάζω να σοτάρω στο ίδιο λάδι ένα κρεμμύδι ψιλοκομμένο , 1 σκελίδα σκόρδο μεγάλη ψιλοκομμένη  και μετά ρίχνω και μισό πακέτο κριθαράκι ανάμικτο χονδρό και μέτριο και ανακατεύω να γυαλίσει λίγο και αυτό,  προσθέτω μια κουταλιά πελτέ να σοταριστεί και αυτό και βάζουμε ένα-δύο σφηνάκι κρασί λευκό μέχρι να εξατμιστεί..  

Προσθέτω ζεστό νεράκι 2 ποτήρια (και φυσικά προσθέτω ζεστό νερό αν χρειαστεί μετέπειτα) ,  φρέσκο τρίβω αλάτι και  πιπέρι, και βάζω μισό κγ ζάχαρη...  

Δεν φεύγουμε από πάνω του μη μας κολλήσει..  

 Όταν αρχίσει να δένει βάζω μαϊντανό και πρέζα ρίγανη , όταν σχεδόν είναι έτοιμο το κριθαράκι  μας   βάζουμε ένα κομμάτι βούτυρο ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και σβήνουμε το μάτι προσθέτω και τις γαρίδες για ένα τελευταίο βρασμό   και   Σερβίρω ζεστό και αν θέλουμε με  λίγο ωμό ελαιόλαδο από πάνω.. Είναι πεντανοστιμο..!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Δέσποινα Μπο-Ομάδα-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γαριδομακαροναδα!!!!!Με φρέσκιες γαρίδες και σάλτσα ντομάτας !!!

Γαριδομακαροναδα!!!!!Με φρέσκιες γαρίδες και σάλτσα ντομάτας σβησμένη με τσίπουρο!!!

 Υλικά
 για 4 άτομα
1/2 κιλό γαρίδες μεγάλες φρέσκες 🍤
1 πακέτο μακαρόνια
400 γρ μεσαίες γαρίδες
1 κρασοπότηρο λάδι
1 σφηνάκια τσίπουρο ή ρακί
1 πιπεριά κόκκινη κομμένη
1 πιπεριά πράσινη κομμένη
200 γρ ντοματινια κομμένα στη μέση
1 σκελίδα σκόρδο
Αλάτι πιπέρι
1 ποτήρι ζωμό απ τις γαρίδες

.

Εκτέλεση
Βραζουμε τα μακαρόνια για 8 λεπτά... στραγγίζουμε σουρώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες μας κι αφήνουμε και λίγες ολόκληρες.
Τις βάζουμε να βράσουν για 5 λεπτά και κρατάμε 1 ποτήρι απ το ζωμό τους.
Σε βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το λάδι να κάψει και προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές να σοτάριστουν για 2 λεπτά, σβήνουμε με το τσίπουρο και προσθέτουμε τα ντοματακια.

Ρίχνουμε το ζωμό  αλάτι πιπέρι και βράζουμε για 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, στο τέλος προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε αλλά 3 λεπτά και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.

Προσθέτουμε τα μακαρόνια ανακατεύουμε και σερβίρουμε με φρέσκια ρίγανη.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από Blog -MPAXARI & KANELA!
 

Δείτε τη Συνταγή

Καλαμαράκια τηγανητά αφρός κ Παντζαροσαλάτα αλλοιώς !!!

Καλαμαράκια τηγανητά σήμερα ...Τραγανά κ τρυφερά !!!

 Χρησιμοποιώ ελαιόλαδο στο τηγάνισμα αλλά και με άλλο λάδι γίνονται εξίσου νόστιμα. Αλεύρι χρησιμοποιώ το σκληρό !

Υλικά
1 κιλό καλαμαράκια
Αλάτι
Λίγες σταγόνες ξύδι
Αλεύρι
Λάδι

Λεμόνι 

.

Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα πλένουμε και τα κόβουμε ανάλογα το μέγεθος .

Τα βάζουμε σε σουρωτήρι, ρίχνουμε αλάτι και λίγες σταγόνες ξύδι.

Τα ανακατεύουμε και αφήνουμε στο ψυγείο να στραγγίξουν μέχρι να έρθει η ώρα να τα τηγανίσουμε.
Βάζουμε μπόλικο  λάδι στο τηγάνι και το βάζουμε στο μάτι.

Έχουμε σε ένα βαθύ μπολ το αλεύρι και βουτάμε μέσα λίγα λίγα τα καλαμαράκια να αλευρωθούν καλά.

Τα τινάζουμε να φεύγει το περιττό αλεύρι και τα αφήνουμε σε ένα πιάτο.
Μόλις κάψει το λάδι ρίχνουμε μέσα τα μισά καλαμαράκια και χαμηλώνουμε τη φωτιά -Δεν βάζουμε πολλά γιατί πέφτει η ένταση του λαδιού .

 Σκεπάζουμε με καπάκι το τηγάνι γιατί πετάγονται.

 Μόλις αρχίσουν να ροδίζουν ελαφρά, με μια τρυπητή κουτάλα ανακατεύουμε τα καλαμαράκια με προσοχή να μην πεταχτεί λάδι επάνω μας.

 Όταν δούμε ότι έχουν ροδίσει όλα τα καλαμαράκια τα βγάζουμε σε πιατέλα με χαρτί κουζίνας από κάτω .

Ο χρόνος για υο  τηγάνισμα δεν πρέπει να ξεπερνάει τα 5 λεπτά.

Δεν τα αφήνουμε να παραψηθούν γιατί θα μας στεγνώσουν.

Μόλις τα βγάλουμε στην πιατέλα στίβουμε πάνω τους το χυμό του ενός λεμονιού.

Τηγανίζουμε και τα υπόλοιπα.

Συνόδευσα με σαλάτα παντζαριών με καρύδι --απίθανη !!!

 ΣΥΝΤΑΓΗ ΠΑΝΤΖΑΡΟΣΑΛΑΤΑΣ ΠΑΤΗΣΤΕ  ΕΔΩ --  https://mageirikhkaisuntages.blogspot.com/2024/10/blog-post_60.html

Εκτέλεση φωτό από - ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Xταπόδι λουκούμι λαδορίγανη !!!

Xταπόδι λουκούμι!!!Και  έγινε σαν να είναι στα κάρβουνα .!!!

Υλικά

1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

3 σπυριά πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλωκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του, δεν βαζουμε νερό . Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, πιπέρι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, δεν βαζουμε αλάτι να μη γίνει σκληρό. Το αφήνουμε σε σίγαση φωτιά να βράση περίπου 1 με 1μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να μη μείνει χωρίς υγρά. Για πιο γρήγορα βάζουμε στη χύτρα για 20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε.

Ανοίγουμε την κουζίνα στο δυνατό και βάζουμε το χταπόδι με αλάτι λάδι και ρίγανη για μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λάδορίγανη και ξύδι ή λεμόνι.

*Στο σημείο που βράσαμε το χταπόδι, αν θέλουμε το βάζουμε σε καθαρά και πλυμένα σταγγισμενα βάζα. Ρίχνουμε το ζούμι να σκεπάζετε, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σε σπυριά μπαχάρι κόκκους και 2 φύλλο δάφνης, ζεστό όπως είναι σφραγίζουμε, γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και φυλάμε σε δροσερό μέρος για μήνες.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από BLOG -MPAXARI & KANELA !!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σολομός οπως δεν τον έχετε φάει ποτέ !!!

Σολομός οπως δεν τον έχετε φάει ποτέ !!!Πεντανόστιμος !!!!


Σημερινό ...Σολομός όπως τον φτιάχνω κ γλείφουμε κ το πιάτο !!!Πανεύκολα ..ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΤΟΝ !!!

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι αντικολλητικό βάζω νερό περίπου 3 δάχτυλα και ρίχνω κ λίγο  λαδάκι .

Μόλις αρχίσει να βράζει τοποθετώ τον σολομό αφού τον έχω πλύνει .

Από πάνω ρίχνω πάπρικα πιπέρι κ λίγο αλάτι στην πάνω μεριά του σολομού .

Αφήνω να μαγειρευτεί για 5 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία .

Συγχρόνως όπως βράζει κόβω 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές στρογγυλές φετούλες κ τις ρίχνω μέσα .

Δίνει απίστευτη γεύση !!!

Με μία σπάτουλα γυρίζω με προσοχή και από την άλλη πλευρά κ ρίχνω πάλι μόνο πιπέρι πάπρικα από πάνω .

/

Μαγειρεύω μέχρι να σωθεί το νεράκι κ να μείνει μόνο το λάδι του .

.

.
Σερβίρω με σαλάτα ή χόρτα --Δεν υπάρχει η γεύση κ η νοστιμιά του .

Στοίχισε το κομμάτι 8 ευρω κ βγαίνει 2 μεγάλες μερίδες !!

Μπορείτε να τον βγάλετε από το τηγάνι στεγνό .

Εμένα μου αρέσει με το λαδάκι του κ όπως τον κόβω τον βουτώ μέσα κ είναι άλλο πράγμα !!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΦΩΤΟ ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ --ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι λουκούμι!!!

 Χταπόδι λουκούμι!!! Σαν να είναι στα κάρβουνα!!!!

Υλικά

1 χταπόδι 800 με 1κιλό περίπου

2 φύλλα δάφνης

4 κόκκους μπαχάρι

3 σπυριά πιπέρι

1 ποτήρι λευκό κρασί

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το χταπόδι.  Καθαρίζουμε, βγάζουμε το μάτι. Κόβουμε τα πλοκαμια και βάζουμε σε κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να βγάλει τα υγρά του, δεν βαζουμε νερό . Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, πιπέρι, μπαχάρι, φύλλα δάφνης, δεν βαζουμε αλάτι να μη γίνει σκληρό. Το αφήνουμε σε σίγαση φωτιά να βράση περίπου 1 με 1μισή ώρα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό να μη μείνει χωρίς υγρά. Για πιο γρήγορα βάζουμε στη χύτρα για 20 λεπτά.

Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι να δούμε αν έβρασε.

Ανοίγουμε την κουζίνα στο δυνατό και βάζουμε το χταπόδι με αλάτι λάδι και ρίγανη για μισή ώρα.

Σερβίρουμε με λάδορίγανη και ξύδι ή λεμόνι.

*Στο σημείο που βράσαμε το χταπόδι, αν θέλουμε το βάζουμε σε καθαρά και πλυμένα σταγγισμενα βάζα. Ρίχνουμε το ζούμι να σκεπάζετε, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι σε σπυριά μπαχάρι κόκκους και 2 φύλλο δάφνης, ζεστό όπως είναι σφραγίζουμε, γυρίζουμε ανάποδα τα βάζα και φυλάμε σε δροσερό μέρος για μήνες.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από https://mpaxarikkanela.blogspot.com/.../12/blog-post_21.html

Δείτε τη Συνταγή

Χταπόδι ξιδάτο...Υπέροχο !!!

Χταπόδι ξιδάτο...Υπέροχος καλοκαιρινός μεζές!!!😋

ΥΛΙΚΑ -ΣΥΝΤΑΓΗ

Έβαλα το χταπόδι σε μεγάλη κατσαρόλα να τραβήξει όλα τα υγρά του.

 Εσβησα με λευκό ξύδι,πρόσθεσα

μισό νεροπότηρο κρασί,

μισό ποτήρι ελαιόλαδο,

μισό ποτήρι νερό,

3-4 μπαχαρια,

3 δαφνοφυλλα.

Σιγόβρασα χωρίς να προσθέσω άλλο νερό μέχρι να μαλακώσει.🥰

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Μπακαλιάρος κ σκορδαλιά καλύτερο και από τηγανητό!! (Χωρίς Λάδια)

Φτιάξτε Μπακαλιάρο σκορδαλιά καλύτερο και από τηγανητό!! (Χωρίς Λάδια) ❤️Το αποτέλεσμα είναι κάτι παραπάνω από εξαιρετικό!!!


Η ΚΟΥΠΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΙΝΑΙ 250 ΜΛ

ΥΛΙΚΑ
🔪600 γρ ξαλμυρισμενος μπακαλιάρος (χωρίς πέτσα και κόκκαλα)
---------------
🔪250 γρ μπύρα (1 κούπα)
🔪100 γρ αλεύρι γ.ο.χ (3/4 της κούπας)
🔪1 κτγ αλάτι
🔪1/4 κτγ σκόρδο σε σκόνη
🔪1/2 κτγ ρίγανη
🔪πιπέρι
---------------
🔪200 γρ φρυγανιά (1 κούπα και 3/4)
---------------
🔪ελαιόλαδο
---------------
🔪800 γρ βρασμένες πατάτες (5-6 πατάτες)
🔪150 γρ ελαιόλαδο (3/4 της κούπας)
🔪3 σκελίδες σκόρδου
🔪2 κτσ λευκό ξίδι
🔪χυμό από 1/2 λεμόνι
🔪1 κτγ αλάτι
🔪πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=wCxJbKZvmss
 

Δείτε τη Συνταγή

Φτιάξτε τον πιο Νόστιμο και τραγανό γαύρο στο Air fryer Καλύτερο και από τηγανητό👌

Με αυτήν την συνταγή θα φτιάξετε τον πιο Νόστιμο και τραγανό γαύρο στο Air fryer Καλύτερο και από τηγανητό👌

Γαύρος💯καλύτερος και από τηγανητό στο Air fryer 🍟Δεν θα το πιστεύετε !

Όσοι έχετε Air fryer πρέπει να δοκιμάσετε να φτιάξετε έτσι το γαύρο με ελάχιστο λάδι και εξαιρετικο αποτέλεσμα τόσο στην γεύση όσο  και στην τραγανότητα.


Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :

    500 γρ γαύρος
    2 κτσ ελαιόλαδο (10 γρ)

Για το μείγμα αλευρώματος

    150 γρ καλαμποκάλευρο (1 κούπα)
    2 κτγ αλάτι (8-10 γρ)
    1 κτγ πάπρικα γλυκιά (5 γρ)
    πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/hiTDXPpau-Y

Δείτε τη Συνταγή

Σουπιές με μακαρόνια !!!

ΣΟΥΠΙΕΣ ΜΕ ΜΑΚΑΡΌΝΙΑ!!

ΥΛΙΚΆ
600 γρ σουπιές καθαρισμένες
2 κρεμμύδια ξερά
1 κουταλιά  τοματοπελτέ
1 ποτηράκι κρασιού κρασί ( έβαλα κόκκινο)
4-5 κόκκους μπαχαρι
2-3 γαρυφαλακια
1 μικρό κομματάκι από ξύλο κανέλας
Μερικά κλωναράκια άγριο  μάραθο
Αλάτι  πιπέρι
Ένα πακέτο  μακαρόνια Νο  6
Ελαιόλαδο. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρουμε  το κρεμμύδι ψιλοκομμένο με το λάδι να μαραθεί, μαζί και τα μπαχαρικά να βγάλουν τα αρώματα τους.
Προσθέτουμε τον πελτε να ψηθεί για ένα λεπτό ανακατεύοντας.
Ρίχνουμε τις σουπιές πλυμένες, κομμένες, στραγγισμενες  και ανακατεύουμε, όταν πιούν τα υγρά τους σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί  το αλκοόλ, ρίχνουμε  νερό τον μάραθο ψιλοκομμένο και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να βράσει περίπου 40 λεπτά να μαλακώσουν οι σουπιές.
Κανονίζουμε το νεράκι πόσο θα χρειαστεί και ρίχνουμε τα μακαρόνια το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να βράσουν  και να μείνουν με λίγο ζουμακι περίπου 10 λεπτά.

Ησυνταγή είναι από την κ. Litsa Kokkoni-Ομάδα- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Φιλέτο σολομού με πουρέ γλυκοπατάτας !!!

Φιλέτο σολομού στον φούρνο με πουρέ γλυκοπατάτας!!!Ένα πολύ εύκολο φαγητό και πολύ νόστιμο για το τραπέζι μας που θα σας ενθουσιάσει!!!

  Υλικά
-4 φιλέτα σολομού
-αλάτι, πιπέρι
-ρίγανη
-1 λεμόνι το χυμό και το ξύσμα
-2κτσ ελαιόλαδο
-1 μεγάλη γλυκοπατάτα
-20gr βούτυρο
-20-30ml γάλα

Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/5vDm8CaHxFc
 

Δείτε τη Συνταγή