Αφράτος, βελούδινος και νόστιμος σπιτικός πουρές!!!

Δες πως να φτιάξεις τον καλύτερο βελούδινο Πουρέ στο σπίτι με όλα τα μυστικά σαν Εστιατορίου👌 Ξέχνα ό,τι ήξερες για τον πουρέ πατάτας!
Σε αυτό το βίντεο σου δείχνω πώς να φτιάξεις τον πιο αφράτο, βελούδινο και νόστιμο σπιτικό πουρέ, που λιώνει στο στόμα και εντυπωσιάζει μικρούς και μεγάλους!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 κιλό πατάτες (spunta)
🔪100 γρ. Βούτυρο
🔪200 γρ. Ζεστό γάλα
🔪Λίγο λευκό πιπέρι
🔪Αλάτι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=GRoIpXdviRY
 

Δείτε τη Συνταγή

Αυτό το Στιφάδο Μανιταριών θα το λατρέψεις !!!

 

Τύφλα να ’χει το κρέας! Αυτό το στιφάδο μανιταριών είναι τόσο νόστιμο που θα το φτιάχνεις και εκτός νηστείας!!Αυτό το Στιφάδο Μανιταριών θα σε εκπλήξει με τη νοστιμιά του! 🍄 Μοσχοβολάει μπαχαρικά και είναι τόσο χορταστικό που κανείς δεν θα καταλάβει ότι δεν έχει κρέας. Μια συνταγή εστιατορίου που αξίζει να δοκιμάσεις στο σπίτι – ιδανική για νηστεία, vegetarians και όλους τους λάτρεις της καλής γεύσης!

ΥΛΙΚΑ
🔪700 γρ. Λευκά μανιτάρια
🔪400 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 
🔪400 γρ. Φρέσκια σάλτσα ντομάτας
🔪60 γρ. Ελαιόλαδο 
🔪60 γρ. Κόκκινο κρασί (1/3 της κούπας)
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
🔪100 γρ. Ζωμός λαχανικών
🔪5 κόκκους μπαχάρι
🔪2 φύλλα Δάφνης
🔪2 πρέζες Αλατι
🔪Πιπέρι

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=qRN1FIDCEZA

Δείτε τη Συνταγή

Μπριάμ αγαπημένο !!!

.

Σημερινό ...Μπριάμ .. Καλοκαιρινό κ πεντανόστιμο !!!

 

 Στο ταψί καθαρίζω κ κόβω 

Κολοκυθάκια 

πατάτες 

μελιτζάνες 

Καρότα 

κρεμμύδια 

σκόρδα 2 σκελίδες  

Μαιντανό 

λίγο φρέσκο δυόσμο 

2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 κουτ πελτέ 

ελαιόλαδο 

αλάτι πιπέρι λίγη πάπρικα γλυκιά 

1 ποτήρι νερού νερό 

 
Τα ανακατεύω ολα καλά κ ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο 180 αέρα .

Αν χρειαστεί κατά το ψήσιμο προσθέτουμε λίγο νεράκι .

.

 Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο τουρλού λαχανικών κατσαρόλας !!!

Πολύ νόστιμο φαγάκι  με ότι λαχανικά υπήρχαν βγήκε το σημερινό !!!

 

Υλικά -Εκτέλεση  

Εκοψα 2 κολοκυθάκια σε κύβους 

2 μελιτζάνες σε κύβους 

2 πατάτες σε κύβους 

2 καρότα σε ροδέλες λίγο χονδρές 

Λίγα φύλλα φρέσκο δυόσμο 

Λίγα κλωναράκια ψιλοκομμένα μαιντανό 

2 κρεμμύδια ξερά κομμένα 

1 κουτ σούπας πελτέ 

1 μεγάλη ώριμη ντομάτα πατημένη με το χέρι να λιώσει  

Ελαιόλαδο 

Αλάτι πιπέρι γλυκιά πάπρικα κουρκουμάς λίγο τζίντζερ σε σκόνη  

.
Εβαλα το λάδι με ολα τα λαχανικά στην κατσαρόλα και τα σοτάρισα για 10 λεπτά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα .Εριξα μετά την λιωμένη ντομάτα τον πελτέ κ τα μπαχαρικά 

Πρόσθεσα κ τον μαιντανό κ τον δυόσμο .

Εβαλα κ την κουταλιά πελτέ μέσα ανακάτεψα κ σκέπασα το φαγητό με νερό .

Σκέπασα κ άφησα να μαγειρευτεί σε μέτρια φωτιά ώσπου έμεινε με την ωραία δεμένη σάλτσα !!!

Πεντανόστιμο !!! 

Αν δεν έχετε τόσα μπαχαρικά βάλτε ότι έχετε !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή !!!

Συνταγή για Τέλεια Κολοκυθάκια Γεμιστά με αυγολέμονο – Όπως τα έκαναν οι γιαγιάδες μας 😍
Λαχταριστά κολοκυθάκια γεμιστά με κιμά και αυγολέμονο, σε μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που θυμίζει μαμαδίστικο φαγητό. Δείτε βήμα-βήμα πώς να τα φτιάξετε σωστά, με αφράτη γέμιση και τέλειο αυγολέμονο! Το απόλυτο καλοκαιρινό φαγητό που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι.

Υλικά
10 κολοκυθάκια
500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
200 γρ. ρύζι γλασέ
1 κρεμμύδι τριμμένο
60 γρ. ελαιόλαδο
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένος άνηθος
λίγο ψιλοκομμένος δυόσμος
1 αυγό
αλάτι
πιπέρι
νερό
700 γρ. ζωμός από τα κολοκυθάκια που έβρασαν
70 γρ. ελαιόλαδο
70 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
χυμός από 2 λεμόνια

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε τον κιμά, το ρύζι, το κρεμμύδι, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, τον δυόσμο, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι.

Κόβουμε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το εσωτερικό τους με το ειδικό εργαλείο και τα γεμίζουμε με τον κιμά.

Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, σκεπάζουμε με νερό και λαδόκολλα και τα βάζουμε να βράσουν για 45'.

Σουρώνουμε 700 γρ. από το ζωμό τους σε ένα μπολ.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το ελαιόλαδο με το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Προσθέτουμε σταδιακά το ζωμό ανακατεύοντας μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Αφαιρούμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, πιπέρι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα κολοκυθάκια και απολαμβάνουμε.

Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο Εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=EUFN8rPb0QY
 
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστές μελιτζάνες γεμιστές με τυριά, φούρνου !!!

Οι πιο λαχταριστές μελιτζάνες γεμιστές με τυριά, φούρνου, που λιώνουν στο στόμα! Μια καλοκαιρινή συνταγή γεμάτη ελληνικές γεύσεις. Φτιάξτε τες  εύκολα με κρέμα τυρί, φέτα ή ό,τι τυρί σου αρέσει!!!

Υλικά 
2 μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές φέτες
200 γρ. σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
200 γρ. κρέμα τυρί
50 γρ. μιξ τυριών
πιπέρι
αλάτι
ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε τις μελιτζάνες σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα τυρί με το μιξ τυριών και το πιπέρι.

Σε ένα μικρό ταψί 20x20 εκ. βάζουμε τη μισή σάλτσα.

Γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τα τυριά, τις τυλίγουμε και τις βάζουμε μέσα στο ταψί.

Απλώνουμε πάνω από τις μελιτζάνες την υπόλοιπη σάλτσα και λίγα έξτρα τυριά.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=4AG2RcDbzBs
 

Δείτε τη Συνταγή

Μάθε πώς να φτιάξεις τον πιο λαχταριστό και νόστιμο μουσακά, βήμα-βήμα με τη συνταγή της γιαγιά μου ❤️

Μάθε πώς να φτιάξεις τον πιο λαχταριστό και νόστιμο μουσακά, βήμα-βήμα με τη συνταγή της γιαγιά μου ❤️ 

Μάθε πώς να φτιάξεις τον πιο αυθεντικό και νόστιμο μουσακά, βήμα-βήμα, με παραδοσιακή ελληνική συνταγή. Από τις μελιτζάνες μέχρι τον βελούδινο κιμά και την τέλεια μπεσαμέλ, σου δείχνω όλα τα μυστικά για να πετύχεις το αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας. Ιδανικός για κυριακάτικο τραπέζι, οικογενειακά γεύματα ή για να εντυπωσιάσεις τους καλεσμένους σου!

2 μεγάλες πατάτες
2 μεγάλα κολοκυθάκια
2 μεγάλες μελιτζάνες

Για τον κιμά: 

5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένο
700 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
50 ml λευκό κρασί
500 γρ. σάλτσα ντομάτας
1 φύλλο δάφνης
1 κ.γ. αλάτι
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 κ.γ. μαυροπίπερο
1 κ.γ. ρίγανη
1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένος

Για την μπεσαμέλ: 

150 γρ. βούτυρο
150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 λίτρο γάλα
1 & 1/2 κ.γ. αλάτι
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1/3 κ.γ. μαυροπίπερο
50 γρ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι
3 κρόκοι

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 τις πατάτες κομμένες σε φέτες, τα κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες, τις μελιτζάνες κομμένες σε φέτες με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να πάρουν χρώμα.

Βάζουμε τις πατάτες σε ένα ταψί, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες αλατοπιπερώνοντας κάθε φορά.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, ανακατεύουμε μέχρι να πάρουν χρώμα και προσθέτουμε το κιμά.

Μόλις πάρει χρώμα ο κιμάς σβήνουμε με λευκό κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτας, το φύλλο δάφνης, το αλάτι, τη ζάχαρη, το μαυροπίπερο, τη ρίγανη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο ζουμί.

Μόλις εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά προσθέτουμε τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και ρίχνουμε τον κιμά πάνω από τα λαχανικά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και μόλις λιώσει αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε.

Βάζουμε ξανά στην φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το γάλα ανακατεύοντας μέχρι να πήξει.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κεφαλοτύρι, το αλάτι, το μοσχοκάρυδο, το μαυροπίπερο, τους κρόκους και ανακατεύουμε.

Αδειάζουμε την μπεσαμέλ πάνω από τον κιμά και ψήνουμε τον μουσακά σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρει χρώμα.

Η εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=ANyWaYUG_ec
 

Δείτε τη Συνταγή

Γεμιστές πιπεριές στον φούρνο ..το απόλυτο ορεκτικό !!!

Tο Απόλυτο Ελληνικό Ορεκτικό που έχει κυριολεκτικά τρελάνει τους πάντες και έχει γίνει viral σε όλο τον κόσμο!
Μια εύκολη συνταγή για πιπεριές στον φούρνο που αποτελεί το αγαπημένο ορεκτικό στις ελληνικές ταβέρνες και στα σπίτια. Αυτή η παραδοσιακή ελληνική συνταγή είναι γεμάτη αρώματα και γεύσεις που θα σας καταπλήξουν!

Υλικά
🔪4 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
🔪1 ντομάτα
🔪1 κρεμμύδι 
🔪1 καυτερή πράσινη πιπεριά 
🔪Μαϊντανό 
🔪200 γρ. Στραγγιστό Γιαούρτι (1 κεσεδάκι)
🔪350 γρ. Τυρί φέτα
🔪70 γρ. Τριμμένη γραβιέρα 
🔪Λίγο ελαιόλαδο
🔪Ρίγανη
----
🔪Ελαιόλαδο 
🔪Ρίγανη
---
🔪Μαϊντανό 
🔪Κρέμα ξίδι βαλσάμικο

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=780XhIqo7hI
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανικά τουρλού στην κατσαρόλα !!!

Σημερινό ... Η μαμά το λέει σοφικό λόγω Ικαρίας .. Αλλοι το λένε τουρλού ,εγώ το λέω μπριάμ κατσαρόλας ... Οπως και να το πούμε είναι φαγητό γλύκισμα κ πολύ εύκολο !!!

Υλικά -Εκτέλεση  

Μερίδες 3 

Επλυνα 1 μεγάλο κολοκύθι το έκοψα  στην μέση κ μετά σε χονδρά κομμάτια σαν κύβους .

Επλυνα μία μεγάλη μελιτζάνα φλάσκια και την έκοψα σε κύβους .

Καθάρισα 2 μέτριες πατάτες κ τις έκοψα σε κύβους .

Επλυνα καθάρισα κ έκοψα 1 μέτριο καρότο κ το έκοψα σε ροδέλες .

Επλυνα 2 ώριμες ντομάτες -δεν τις έκοψα θα τις ζουλήξω με το χέρι.

Εκοψα 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια λεπτά

Καθάρισα 2 σκελίδες σκόρδο

Πήρα κοντά κ μία κουταλιά σούπας κοφτή πελτέ ντομάτας 

5 φιλαράκια δυόσμο ψιλοκομμένα ισα για μυρωδιά 

Αλάτι -πιπέρι-λίγο κουρκουμά -λίγη πάπρικα ,κι εμένα επειδή μου αρέσει έβαλα μία τσιμπιά μπούκοβο ..Προαιρετικά .

.

 Βάζω λάδι στην κατσαρόλα κ προσθέτω το κρεμμύδι κ το σκόρδο λίγο να σοταριστούν .

Προσθέτω ολα τα κομμένα λαχανικά κ τα γιαχνίζω λίγο .

Προσθέτω τις φρέσκιες ντομάτες λιατσασμένες με το χέρι να είναι σε κομμάτια .

Προσθέτω κ την ντομάτα πελτέ και ανακατεύω προσεκτικά λίγο.

Προσθέτω κ τον δυόσμο κ αλάτι πιπέρι κουρκουμά  λίγο μπούκοβο .

Θα έβαζα κ λίγο ψιλοκομμένο μαιντανό αλλά δεν είχα -- Να βάλετε εσείς .

Προσθέτω 2 ποτήρια χλιαρό νερό σκεπάζω κ μαγειρεύω δε μέτρια φωτιά στην αρχή κ δυνατή μετά να δέσει η σαλτσούλα του !!! 

Είναι τέλειο φαγάκι πολύ πολύ απλό κ νόστιμο !!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  
 

Δείτε τη Συνταγή

Απίθανο ορεκτικό ...Κολοκυθοτιγανήτες !!!

Κολοκυθοτηγανίτες έχετε δοκιμάσει ? Τραγανοί κ πεντανόστιμοι ... Εκλεκτό ορεκτικό με παγωμένη μπυρίτσα σούπερ για παρέα και μπαλκόνι !!!Να τους φτιάξετε !!!

Υλικά εκτέλεση  

Κόβω 2 κολοκυθάκια μέτρια οπως σας το δείχνω Δηλαδή το χωρίζω στην μέση στο μάκρος και μετά κόβω λεπτά μισοφέγγαρα .

.

.

.

Τα βάζω σε σουρωτήρι ριχνω λίγο αλάτι τα ανακατεύω κ τα αφήνω οσο περισσότερο .. εγώ τα έκοψα το μεσημέρι πχ τα έφτιαξα βράδυ αλλά σε μισή ώρα είναι εντάξει να κατεβάσουν τα υγρά τους κ να τα στύψουμε καλά .

Βάζω σε μπολ 2 αυγά 1 ποτηράκι του κρασιού γάλα αλάτι πιπέρι και ανακατεύω .

.

Προσθέτω αλεύρι τόσο όσο να γίνει ένας πηχτός χυλός οχι πολύ σφιχτός ούτε αραιός να στέκεται .

Προσθέτω κ μια χούφτα τυρί τριμμένο τύπου κεφαλοτύρι .

Ανακατεύω κ ρίχνω μέσα τα κολοκυθάκια που τα έχω στύψει πολύ καλά .

Ανακατεύω.

.

Βάζω στο τηγάνι ελαιόλαδο -μπορούμε κ ελαφρύ τύπου καλαμποκέλαιο - να κάψει .

Παίρνουμε κουταλιές μεγάλες και τοποθετούμε στο τηγάνι .
Δεν τα γυρίζουμε αν δεν τηγανιστούν από την κάτω πλευρά θα το δείτε φαίνεται .

Μετά  με 2 πιρούνια τους γυρνάμε να τηγανιστούν και από την άλλη πλευρά .
Σερβίρουμε σκέτους ή με δροσερό  γιαουρτάκι του πάει πολύ !!! 
 
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

Δείτε τη Συνταγή

Ένα νόστιμο φαγητό με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και μοτσαρέλα στον φούρνο !!!

Σημερινό ..Ένα νόστιμο φαγητό  με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και μοτσαρέλα  στον φούρνο !
Μελιτζάνες ψητές με πικάντικη σάλτσα και μοτσαρέλα στον φούρνο

Συστατικά
  
    4 μελιτζάνες κομμένες στην μέση
    2 ώριμες ντομάτες τριμμένες
    1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες κομμένο
    1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
    Λίγη πιπερίτσα καυτερή ψιλοκομμένη
    1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
    μαϊντανό ψιλοκομμένο
    Ρίγανη
    Λίγη ζάχαρη
    Ελαιόλαδο
    Αλάτι πιπέρι

Για το ψήσιμο

    Φέτες μοτσαρέλα
    Φέτες ντομάτας

Εκτέλεση
 
    Λαδώνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα
    Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με λίγο αλάτι και την ζάχαρη μέχρι να μαλακώσουν καλά , στην συνέχεια το σκόρδο
    Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά , λίγο χλιαρό νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

.

    Όταν είναι έτοιμες οι μελιτζάνες τις ανοίγουμε ελαφρά με ένα πιρούνι και μοιράζουμε την σάλτσα
    Σκεπάζουμε τις μελιτζάνες με τις φέτες ντομάτας και με φέτες μοτσαρέλα και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν στον φούρνο.

.

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Συνταγή από σεφ Τρύπιο Σουρωτήρι .

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάκια φρέσκα με πομοντόρια εύκολα γρήγορα πεντανόστιμα !!!

 Φρέσκα φασολάκια φρέσκα πομοντόρια !!!Φτιάξτε γρήγορα εύκολα το απόλυτο φαγητό του καλοκαιριού!!!


Servings 4 Άτομα

Συστατικά
     1 1/2 κιλό φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
    6 πομοντόρια ξεφλουδισμένα κομμένα στην μέση
    2 πατάτες κομμένες
    2 κουταλιές χυμό ντομάτας
    1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
    1/2 κουταλάκι κουρκουμά
    1/2 κουταλάκι κανέλα Κεϋλάνης
    Αλάτι πιπέρι
    Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

    Σε μία κατσαρόλα αρκετά πλατιά σοτάρουμε το κρεμμύδι και στην συνέχεια τα φασολάκια
    Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τις πατάτες και προσθέτουμε χλιαρό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό , μαγειρεύουμε για 40 λεπτά με καπάκι
    Προσθέτουμε τις πατάτες και μαγειρεύουμε για ακόμη 40 λεπτά σε πιο χαμηλή θερμοκρασία πάντα με κλειστό καπάκι , ελέγχουμε σταδιακά το φαγητό κουνώντας την κατσαρόλα και ανακατεύοντας ελαφρά

    Τα φασολάκια πρέπει να μείνουν με την σάλτσα τους χωρίς πολλά υγρά
    Τέλος προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο από πάνω 

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Συνταγή από -Τρύπιο Σουρωτήρι 

Δείτε τη Συνταγή

Λαδερό ... Φασολάκια με αρακά !!!

 Φασολάκια με αρακά σήμερα!!!😋😋 

Σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρω 2 κρεμμύδια χοντροκομμένα,4 σκ.σκόρδο, ρίχνω 1κ.σ.ζάχαρη(κοφτή )κι ανακατεύω.

Προσθέτω 2 καρότα σε ροδέλες και 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομμάτια, ανακατεύω να ροδίσουν καλά.

Στη συνέχεια 300 γρ.αρακά,τα φασολάκια ..ένα κιλό φρέσκα φασολάκια πλυμένα καθαρισμένα και μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Προσθέτω ένα ποτήρι νερό, σκεπάζω την κατσαρόλα κι αφήνω να μαραθούν καλά.

Όταν σωθεί το νερό προσθέτω 1κ.γ.πελτέ,3 ντομάτες 🍅 τριμμένες,αλάτι, πιπέρι.

Συμπληρώνω  νερό να μισοσκεπαστούν και σκεπάζω με καπάκι.

Σιγοβράζω περίπου 20 λεπτά, προσθέτω λίγο ακόμα μαϊντανό ψιλοκομμένο και βράζω άλλα 10 λεπτά.... ίσα να μείνουν με το λαδάκι τους!! 

Τα απολαύσαμε με μπόλικη φέτα !!!🥰❤️🩷

Συνταγή Ελινα Σκλαβου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθοκεφτέδες μυρωδάτοι τραγανοί κ αφράτοι !!!

Κολοκυθοκεφτέδες τραγανοί πεντανόστιμοι !!!

Υλικά-Εκτέλεση

3 κολοκυθακια που τα έχουμε καθαρίσει και τρίψει με το τρίφτη.

Στο στραγγιστήρι με αλάτι για μερικές ώρες να φύγουν τα πολλά υγρά.

Στη συνέχεια τα στύβουμε και βάζουμε 2 αυγά δυόσμο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο τυρί φέτα λίγο πιπέρι και λίγη ρίγανη αλεύρι και 1 μπέικιν για να φουσκώσουν .

Η αναλογία είναι ανάλογα με την ποσότητα..

θέλουμε να πετύχουμε ένα κολλώδεις μείγμα.θα το δείτε στο μάτι.

Τηγάνισα σε καυτό σπορέλαιο στο πετρογκαζ σε μέτρια φωτιά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Theodosia Halvatzh-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Ρολάκια Λαχανικών με πεντανόστιμο κιμά και λιωμένο τυρί !!!

 

Αυτό το φαγητό θα γίνει το αγαπημένο σου! Ρολάκια Λαχανικών γεμισμένα με πεντανόστιμο κιμά και λιωμένο τυρί από πάνω – θα σας εντυπωσιάσουν ευχάριστα!!!

Υλικά
🔪5 μέτριες πατάτες (850 γρ.)
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪Μαϊντανός
🔪3 μεγάλα αυγά
🔪1 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪2 κ.σ. αλεύρι γ.ο.χ
🔪1 κ.γ. αλάτι
🔪Πιπέρι
--
🔪600 γρ. Μοσχαρίσιος κιμάς (λαιμός)
🔪1 κρεμμύδι
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪2 κ.σ. ελαιόλαδο
🔪100 γρ. Τυρί κρέμα
🔪2 πρέζες αλάτι
🔪Πιπέρι
---
🔪Τυρί Μοτσαρέλα

H EKTEΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=id-8iHODvdk

Δείτε τη Συνταγή

Μπριαμ αγαπημένο !!!

Τραγανό υπέροχο μπριάμ !!!

Υλικά για 4 άτομα
4 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες
3 μελιτζάνες σε φέτες
3 κολοκυθάκια σε φέτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και σπασμένες με το χέρι
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
Λίγο κύμινο
Λίγο κανέλα σε σκόνη
Ρίγανη
Ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Τριμμένη Γραβιέρα για το τέλος .

.

.
Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την γραβιέρα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά , αλατοπιπερώνουμε  . Στρώνουμε ομοιόμορφα ώστε να απλωθούν καλά όλα τα υλικά.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά και στην συνέχεια στους 220 βαθμούς για ακόμη 20 λεπτά .
Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα από πάνω.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από  Η κουζίνα των Θεών !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχανοντολμάδες αγαπημένοι !!!

 Λαχανοντολμάδες του ονείρου !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ζεμάτισα το λάχανο κ χωρίζω τα χονδρά μέρη κ κρατάω τα φύλλα.

Ζυμώνω 750 γραμ κιμά προσθέτοντας περίπου 2 φλιτζανάκια του καφέ ρύζι καρολίναένα κρεμμύδι τριμμένο αλάτι πιπέρι μαιντανό λάδι.

Στρώνω στην κατσαρόλα τα χονδρά μέρη από το λάχανο κ από πάνω αραδιάζω τους ντολμάδες κ ότι φύλλα περίσσεψαν .

Ρίχνω από πάνω αλάτι πιπέρι λάδι και 1 ποτήρι νερό αφού πρώτα τους σκεπάσω με ένα πιάτο κ σιγοβράζω.

Μόλις είναι έτοιμοι αδειάζω οτι ζουμί εχει σε ένα κατσαρολάκι-φροντίζω να μείνει ζουμάκι - κ προσθέτω ένα κρόκο αυγού δύο κουταλιές αλεύρι αλάτι λίγο πιπέρι το χυμό λεμονιού μία κουταλιά βούτυρο κ αν έχω ένα κύβο λαχανικών τον οποίο πάντα τον φτιάχνω εγώ όχι έτοιμους .

Ανακατεύω μέχρι να πήξει ελαφρώς η σάλτσα μου σε χαμηλή θερμοκρασία .

Οταν σερβίρω βάζω από πάνω την σάλτσα .

Κάνω αυτήν την σάλτσα εδώ κ χρόνια  την προτιμούμε οικογενειακός !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ Σούλα Λεβέντη -ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ .
 

Δείτε τη Συνταγή

Αρακάς πολύ νόστιμο λαδερό φαγητό !!!

Σημερινό ... Αρακάς όπως τον φτιάχνω και γλύφουν και το πιάτο !!!! Σκέτο γλύκισμα !!!!

Υλικά

500 γραμ αρακά κατεψυγμένο -προτιμώ Αινο -βράζει πιο καλά χωρίς τσόφλια

Ελαιόλαδο

3 κρεμμυδάκια φρέσκα σε ροδέλλες

5 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά φλωρίνης  σε ροδέλες κομμένη

1 πατάτα μεγάλη κομμένη σε μικρά κυβάκια

2 μέτρια καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια

6 ντοματίνια κομμένα στην μέση -ή μία ντομάτα ψιλοκομμένη

1 κουταλιά πελτέ ντομάτας

3 μεγάλα μανιτάρια κομμένα σε φετούλες τα στρογγυλλά τα φθηνά

Αλάτι χοντρό θαλασσινό πάντα -πιπέρι -λίγη γλυκιά πάπρικα -ελάχιστη ζάχαρη για να σπάσει την ξινίλα της ντομάτας και αν θέλετε προαιρετικά 1 κύβο ότι να είναι σε γεύση .

.


Εκτέλεση

Σαν αρχή αδειάζω τον αρακά στην κατσαρόλα όπως είναι παγωμένος και τον σκεπάζω με ζεστό νερό .

Μόλις πάρει μία βράση τον σουρώνω ..Ετσι λένε φεύγουν τα πολλά συντηρητικά .

Βάζω σε στεγνή κατσαρόλα το λάδι να ζεσταθεί και προσθέτω τον αρακά τα κρεμμυδάκια τα ντοματίνια τα καρότα το αλατοπίπερο την ζάχαρη την πάπρικα και σοτάρω για λίγα λεπτά .

Εχω ζεστάνει νερό στον βραστήρα και προσθέτω -Να σκεπάσει τα υλικά αρκετά .

Κλείνω την χύτρα και μαγειρεύω από την στιγμή που θα σφυρίζει για 20 λεπτά .

Ανοίγω την κατσαρόλα και προσθέτω τον πελτέ τον άνηθο τα μανιτάρια -εγώ επειδή μου αρέσει προσθέτω κ μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη -προαιρετικά .

Προσθέτω και τις πατάτες .

Κοιτάω να δώ αν έχει το φαγητό νερό να βράσουν τα υλικά ..αν δεν έχει προσθέτω 1 ποτήρι σχεδόν ζεστό .

Κλείνω και μαγειρεύω άλλα 10 λεπτά .

Ανοίγω την χύτρα δοκιμάζω λίγο μήπως θέλει πχ αλάτι κ κοιτάω αν εχει δέσει η σάλτα .

Αν δεν έχει δέσει μαγειρεύω με ανοιχτή την κατσαρόλα για λίγα λεπτά και ... ετοιμο !!!

Εννοείτε οτι μαγειρεύεται κ σε απλή κατσαρόλα ..Καλή όρεξη στο ονειρεμένο αυτό φαγάκι !!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Φασολάκια ..Λαδερό φαγητό !!!

Σήμερα  τρώμε φασολάκια...!!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 κιλό φρέσκα φασολάκια ή κατεψυγμένα ,τα ζεμάτισα.

Σε κατσαρόλα με ελαιόλαδο σοτάρω 2 κρεμμύδια σε ροδέλες,4 σκ.σκόρδο, ρίχνω 1κ.σ.ζάχαρη κι ανακατεύω.

Αφού μαραθούν προσθέτω 1κ.γ.πελτέ,3 ντομάτες τριμμένες,αλάτι, πιπέρι, μισό ματσάκι μαϊντανό...και τα φασολάκια.

Ανακατεύω για 5 λεπτά, συμπληρώνω νερό να μισοσκεπαστοΎν και σκεπάζω με καπάκι.

Σιγοβράζω περίπου 30 λεπτά, προσθέτω λίγο ακόμα μαϊντανό ψιλοκομμένο και βράζω άλλα 10 λεπτά.... !

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελινα Σκλαβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
 

Δείτε τη Συνταγή

Τουρλού Λαχανικών !!!

Τουρλού αγαπημένο φαγητό !!!

 ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

3 μελιτζάνες και 2 κολοκυθάκια κομμένα όλα σε χοντρές ροδέλες,

5-6 πιπεριές  πράσινες,

2 Φλωρίνης

 2 μικρές πατάτες σε κομμάτια.

Τα τσιγαρίζω κατά είδος σε τηγάνι με ηλιέλαιο και κλειστό καπάκι να μαλακώσουν και τα βγάζω σε απορροφητικό χ.κουζίνας.

Σε ένα άλλο βαθύ τηγάνι σοτάρω 2 κρεμμύδια σε ροδέλες και 3 σκ.σκόρδο.

Πρόσθεσα 1 κ.σ.πελτέ,2 φρ.ντομάτες τριμμένες και αφού έβρασε λίγο έριξα μέσα όλα τα λαχανικά, αλάτι πιπέρι ρίγανη,  σκέπασα και τα αφησα να πάρουν μια βράση.

Αφού μαλάκωσαν ολα πρόσθεσα μπόλικο μαϊντανό  ψιλοκομμένο και τα έβαλα σε ταψάκι.

Πρόσθεσα λίγο νερό και λίγο ελαιόλαδο!

Ψήνω στους 180β.αέρα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα και να μείνει με το λαδάκι του!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ Ελίνα Σκλάβου-ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δείτε τη Συνταγή