Τουρσί σπιτικό ανάμεικτο !!!

 .

Τουρσί ... Ανάμικτο ... Έτοιμο !!!

ΥΛΙΚΑ
Δύο κουνουπίδια σε μπουκετακια
Ένα λάχανο σε κομμάτια
Ντομάτες άγουρες σε φέτες
Δέκα καρότα σε ροδελες
Αγγουράκια μικρά σε φέτες
Και μισό ματσάκι σέλινο 

.

Βράζω μία κατσαρόλα  νερό και το ρίχνω στη λεκάνη που έχω όλα τα υλικά σκεπάζω με ένα καπάκι και αφήνω μισή ώρα.
Σουρωνω.
Σε μία λεκάνη βάζω νερό βρύσης.
Ρίχνω 4 χούφτες με το ένα χέρι Αλάτι και τρία φακελάκια ξινό ανακατεύω να λιώσουν και ρίχνω μέσα τα λαχανικά.
Αφήνω μέχρι όσο χρειαστεί να τραβήξει την αλμύρα που χρειάζεται το τουρσί δοκιμάζοντας.
Σουρωνω και το αφήνω όλο το βράδυ να φύγουν όλα τα υγρά.
Το πρωϊ γεμίζω τα βάζα πατοντας με το χέρι να μην αφήσω κενά στο βάζο.

.

Ρίχνω ηλιέλαιο όσο πάρει μέχρι επάνω. Κλείνω τα βάζα με τη μέθοδο δύο φορές πίσω και μία μπροστά το καπάκι.
Σε Δέκα μέρες είναι έτοιμο να το απολαύσουμε !!!!.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Βούλα Πολύζου -ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

🏅Λαχανοντολμάδες💯 Το μυστικό για την τέλεια γεύση👌 Πρέπει να το δοκιμάσεις!!!

Φτιάξε τους πιο νόστιμους λαχανοντολμάδες  βήμα βήμα με σίγουρη συνταγή επιτυχίας!!!!
🏅Λαχανοντολμάδες💯 Το μυστικό για την τέλεια γεύση👌 Πρέπει να το δοκιμάσεις!!!

Η ΚΟΥΠΑ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩ ΕΙΝΑΙ 250 ΜΛ
ΥΛΙΚΑ
🔪1 λάχανο (2,5 κιλά)
🔪500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά (λάπα)
🔪1 κούπα πλυμένο ρύζι γλασσέ (200 γρ.)
🔪1/2 κούπα ελαιόλαδο (90 γρ.)
🔪1/2 ματσάκι άνηθο
🔪1/2 ματσάκι μαϊντανό
🔪1 μεγάλο κρεμμύδι
🔪1,5 κ.γ. αλάτι
🔪πιπέρι
🔪1,5 λίτρο ζωμό που βράσαμε το λάχανο
🔪1 κούπα βραστό νερό (250 γραμμάρια)
🔪Φέτες λεμονιού
---
🔪2 μέτρια αυγά
🔪χυμό από 2 λεμόνια
🔪1 κ.σ. κορν φλάουρ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΕΔΩ --  https://www.youtube.com/watch?v=RF6_YZjFdCk
 

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες φούρνου φανταστικιές !!!

 Σήμερα έφτιαξα Πατατούλες όπως δεν τις είχα  δοκιμάσει ποτέ.. Και έφτιαξα και δεύτερο ταψάκι  !!!! Φανταστικές !!!

ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε πλένομε και κόβουμε τις πατάτες στα 4 σαν κυδωνάτες και μετά πάλι το κάθε κομμάτι στην μέση να γίνουν σαν κυβάκια όπως τις βλέπετε στο ταψάκι.

Βάζουμε μία κατσαρόλα με νερό κ μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τις πατάτες .

Προσθέτουμε αλάτι .

Προσθέσουμε κ 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα .

Τις βράζουμε για 5 λεπτά και τις σουρώνουμε -Δεν ξεπλένουμε -

Στο ταψί που θα τις ψήσουμε ρίχνουμε σε όλη την επιφάνεια ελαιόλαδο

Βάζουμε το ταψί πάνω στην εστία κ μόλις ζεσταθεί πολύ να κάψει ρίχνουμε τις πατάτες και κουνάμε το ταψί ,ή τις ανακατεύουμε με προσοχή .

.

Εχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα βάζουμε το ταψί ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου -ανάλογα τον φούρνο -θα τις δούμε να πάρουν χρώμα .

Βγάζουμε το ταψί της πασπαλίζουμε με τυρί -εγά είχα κεφαλογραβιέρα .. ταιριάζει  το πεκορίνο και σερβίρουμε !

Δεν υπάρχει η γεύση τους !!! Συνόδευσα με κοτόπουλο ψητό στην γάστρα σκέτο και με φτερούγες κ με ρύζι !

ΔΟΚΙΜΑΣΤΕς ΤΕΣ --Κι εγώ δοκιμαστικά της έκανα τις εξαφανίσαμε κ έφτιαξα κ δεύτερο ταψάκι οπως βλέπετε κ στις φωτό !

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  -Πατήστε στα μπλέ γράμματα ακολουθήστε να βλέπετε πολλές συνταγές  !!! Ευχαριστώ !

Δείτε τη Συνταγή

Η απόλυτη συνταγή για Αρακά Κοκκινιστό!!!

Πλέον Τρώω Τον Αρακά ΜΟΝΟ Έτσι! Η απόλυτη συνταγή για Αρακά Κοκκινιστό!!!


Αρακάς κοκκινιστός. Συνταγή για παραδοσιακό λαδερό αρακά, ιδανικό για τους χορτοφάγους και για όσους νηστεύουν!


30 γρ. ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
2 κ.γ. πελτες ντομάτα
1 πατάτα κομμένη σε κυβάκια
1 καρότο κομμένο σε κυβάκια
50 ml κρασί
200 γρ. σάλτσα ντομάτας
1/2 κύβο ζωμό λαχανικών
1 πρέζα ζάχαρη
500 ml βραστό νερό
220 γρ. αρακάς κατεψυγμένος
1 κ.σ. άνηθος
1 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Ξύσμα από 1/2 λεμόνι

Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο.

Προσθέτουμε το καρότο και την πατάτα Και σοτάρουμε για περίπου 1'-2'.

Προσθέτουμε τον πελτέ και ανακατεύουμε.

Σβήνουμε με κρασί και περιμένουμε να εξατμιστεί.

Προσθέτουμε την σάλτσα, το ζωμό, το νερό, τη ζάχαρη και περιμένουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει.

Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τον αρακά, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο 4, και σιγοβράζουμε για 30'-35' με σκεπασμένο καπάκι.

Μόλις περάσουν τα 30' προσθέτουμε τον άνηθο, τον μαϊντανό, το χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=XmBKW0RkpBk
 

Δείτε τη Συνταγή

Τέλειες πατάτες στον φούρνο με λίγα απλά και πεντανόστιμα υλικά !!!

Το Μυστικό Για Τις Τέλειες Πατάτες Στον Φούρνο Με Λίγα Και Απλά Υλικά!!!
Αυτές οι πατάτες στον φούρνο με λίγα απλά και πεντανόστιμα υλικά απλά δεν υπάρχουν!


Υλικά:

Πατάτες
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Μουστάρδα
Αλάτι
Πιπέρι
Θυμάρι
Ξύσμα Λεμονιού

.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια.

Βάζουμε ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα και τις στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 200 μέχρι να πάρουν χρώμα (περίπου 30'-40')

Μόλις βγουν από τον φούρνο βάζουμε ξύσμα λεμονιού, θυμάρι και απολαμβάνουμε.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=YhlDXcoAd7M
 

Δείτε τη Συνταγή

Πανεύκολοι, τραγανοί και πεντανόστιμοι κεφτέδες με κουνουπίδι !!!

 Εύκολοι τραγανοί κεφτέδες κουνουπιδιού !!!

Πανεύκολοι, τραγανοί και πεντανόστιμοι κεφτέδες με κουνουπίδι. Δοκιμάστε τους σήμερα κιόλας !!!

Υλικά:

    1/2 κιλό κουνουπίδι βρασμένο


- 3 καρότα βρασμένα

- 1 μέτριο κρεμμύδι

- 100 γρ. τυρί γκούντα

    1 αυγό

    2 κ.σ. μαϊντανό


- 8-10 κ.σ. φρυγανιά τριμμ.

- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

- αλάτι & πιπέρι
 
- αυγό & φρυγανιά για το πανάρισμα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://linktw.in/QFmJcZ
 

Δείτε τη Συνταγή

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ ΝΗΣΤΊΣΙΜΑ και Vegan !!!

Υπέροχο φαγητό!ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΦΡΙΚΑΣΕ ΝΗΣΤΊΣΙΜΗ και Vegan συνταγή μούρλια !!!!!!

Υλικά
5 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κιλό μανιτάρια φρέσκα (κομμένα φέτες χοντρές)
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κρεμμύδι ξηρό
1 κουταλιά γεμάτη μαϊντανό
1 κουταλιά γεμάτη άνηθο
1 μικρό τριμμένο καρότο 🥕
3 μεγάλα μαρούλια
1 φλιτζανάκι ελληνικού ρύζι 🍚 Καρολίνα
αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά.
Για το τέλος στύψτε 1 λεμόνι 🍋 και διαλύστε 1 κουταλιά κορν φλαουρ και μία τσιμπιά κουρκουμά.
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε ελάχιστο σκόρδο στο βράσιμο και επίσης ότι άλλο λαχανικό σας αρέσει εγώ βάζω και σπανάκι.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=dfs0Ya57yaQ
 

Δείτε τη Συνταγή

Ιμάμ μπαϊλντί !!!

  Νοστιμιά με απλά υλικά, φαγάκι που ψήθηκε στην ξυλόσομπα,μέλωσε και έμεινε με το λαδάκι του!
  Ιμάμ μπαϊλντί με  μελιτζάνες!!!

 ( Τελευταίες καλοκαιρινές από παραγωγό στη λαϊκή) που έμειναν για λίγη ώρα στο αλατόνερο, μετά άλλος τις ψήνει λίγο,άλλος τις τηγανίζει...  

Και στο τηγάνι λαδάκι γύρισμα κρεμμύδια φετούλες, σκόρδο ψιλοκομμένο και ντοματούλα τριμμένη και ψιλοκομμένη, προσθέτουμε κι ελάχιστο νεράκι, σιγοβράζουμε και στο τέλος αλατοπίπερο και μαϊντανό.

Μετά μπαίνουν στο ταψί οι μελιτζάνες,γεμίζουν με τα υλικά που ετοιμάσαμε , προσθέτουμε λίγο λαδάκι,ελάχιστο νεράκι, αλατοπίπερο κι αφήνουμε να ψηθούν να  μελώσουν τα κρεμμύδια και οι μελιτζάνες.

180 βαθμούς .

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Vas Kas- ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμο σουφλέ λαχανικών !!!

Συνταγή για πεντανόστιμο σουφλέ λαχανικών για αποτοξίνωση από το κρέας!!!!


Υλικά:

5 αυγά
3 κ.σ. τυρί cottage light
1 πράσινη πιπεριά
1 κολοκυθάκι
2 μανιτάρια
1 ντομάτα
2 κ.σ. αλεσμένη βρώμη
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
τυρί light

Σε ένα ταψάκι 20x20 εκ. σπάμε 5 αυγά.

Προσθέτουμε το cottage, την πιπεριά, το κολοκυθάκι, τα μανιτάρια, την ντομάτα, την αλεσμένη βρώμη, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε από επάνω τυρί light και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 180 για περίπου 20'-25'.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=fWle5cigQy4
 

Δείτε τη Συνταγή

Τραγανές λεμονάτες πατάτες φούρνου !!!

Τραγανές πατάτες με τέλεια κρούστα !!!

Τραγανές λεμονάτες πατάτες φούρνου !!

Η καλύτερη συνταγή για πατάτες  φούρνου σαν τηγανιτές.   Τραγανή κρούστα και απ έξω και μέσα κρεμώδες !!

.

Υλικά

5 μέτριες πατάτες

1 /2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κγ ξερή ρίγανη ή θυμάρι

1, 5 κγ καπνιστό κάρυ η πάπρικα

Χυμό από 2 λεμόνια

3 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι - πιπέρι 

.

Εκτέλεση

Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις ξεφλουδίζουμε.

Τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε να βράσουν για 10 λεπτά.

Στραγγίζουμε και τις αραδιάζουμε σε ταψί.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, καπνιστό κάρυ, το χυμό λεμονιού και το λάδι, ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε τις πατάτες. Ρίχνουμε και το σκόρδο.

Τις βάζουμε στο φούρνο να ψηθούν στους 220 βαθμούς μέχρι να πιάσει κρουστά, περίπου 40 λεπτά ανάλογα το φούρνο.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από blog -MPAXARI & KANELA !
 

Δείτε τη Συνταγή

Νηστίσιμο Ογκρατέν Πατάτας και μπρόκολο με εκπληκτική Πεντανόστιμη σάλτσα!!!

 Ένα νηστίσιμο και Πεντανόστιμο Φαγητό που δεν θα το πιστεύεις πόσο γευστικό μπορεί να γίνει!😋Νηστίσιμο Ογκρατέν Πατάτας και μπρόκολο  με εκπληκτική  Πεντανόστιμη σάλτσα!!!

 Νηστίσιμο Ογκρατέν Πατάτας εύκολο διαφορετικό και Πεντανόστιμο! Vegetarian Potato Gratin

ΥΛΙΚΑ
🔪800 γρ. - 1 κιλό πατάτες (στο ίδιο μέγεθος)
🔪100 γρ. μπρόκολο
🔪1 μικρό κρεμμύδι
🔪30 γρ. ελαιόλαδο
🔪1 λίτρο Ρόφημα ΚΑΡΠΟΣ Αμύγδαλο Χωρίς Ζάχαρη ΟΛΥΜΠΟΣ
🔪100 γρ. κορν φλάουρ
🔪1 κ.γ. αλάτι
🔪Μοσχοκάρυδο
🔪Πιπέρι
🔪ΚΑΡΠΟΣ Τριμμένο ΟΛΥΜΠΟΣ

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=FO9Q4_oBpPI
 

Δείτε τη Συνταγή

ΜΠΡΙΑΜ κατσαρόλας !!!

ΜΠΡΙΑΜ κατσαρόλας σκέτη γλύκα ...!!!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ -ΥΛΙΚΑ
Εκοψα σε φέτες 2 πατατουλες, 1 μικρό κολοκυθακι, 2 μικρές μελιντζανες, 1 πιπεριά Φλωρίνης και τα πέρασα όλα από λάδι στο τηγάνι, τα τηγάνισα ελαφρώς δηλαδή...
Πρόσθεσα φρέσκια τριμμένη ντομάτα, σκόνη σκόρδου, μαιντανο, αλάτι, φρεσκοτριμμενο πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, μια ιδεα κάρυ, μισό κουταλάκι ζάχαρη και μισό ποτήρι ζεστό νερο...
Άφησα να σιγοβρασει το φαγητό μου και να έρθει ίσα ισα με το λάδι του... Τέλος προσθεσα λίγη ρίγανη από πάνω...
Πεντανοστιμο, δεν περιγράφεται η γεύση του.....
Φτιάξτε το και συνοδευστε το με φέτα, του πάει πολύ.....!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σοφία Παπα-Ομάδα -ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
 

Δείτε τη Συνταγή

Πατάτες στον φούρνο γεμιστές !!!

Πατάτες στον φούρνο γεμιστές με τυριά !!!

Υλικά:

3 πατάτες
αλάτι
πιπέρι
3 κ.σ. κρέμα τυρί
λίγο παριζάκι
μιξ τυριών

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις τυλίγουμε με ένα αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για περίπου 1 ώρα.

Αφαιρούμε το εσωτερικό τους, αλατοπιπερώνουμε, γεμίζουμε κάθε παράτα με 1 κ.σ. κρέμα τυρί, λίγο παριζάκι και μιξ τυριών.

Το εσωτερικό από τις πατάτες το κρατάμε για να κάνουμε πατατοσαλάτα ή πουρέ.

Ψήνουμε στους 200 μέχρι να λιώσουν τα τυριά.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=ExM2Itl_U2E
 

Δείτε τη Συνταγή

Εύκολο ριζότο μανιταριών ! Πώς να το μαγειρέψεις σαν Επαγγελματίας - Συνταγή Εγγύηση!!!

 Πεντανόστιμο και εύκολο ριζότο μανιταριών που θα ζηλέψουν τα εστιατόρια!!Πώς να το  μαγειρέψεις σαν Επαγγελματίας - Συνταγή Εγγύηση!!!

Υλικά:

1 λίτρο καυτό νερό
1 κύβος ζωμός λαχανικών
20 γρ. αποξηραμένα porcini
4-5 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 κρεμμύδι
200 γρ. ρύζι γλασέ
40 ml λευκό κρασί
μιξ μανιταριών
1 κ.γ. κρέμα τρούφας
1 γεμάτο κ.γ. βούτυρο
1 χούφτα παρμεζάνα
μαϊντανός


Ρίχνουμε σε 1 λίτρο καυτό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε.

Χαμηλώνουμε τέρμα τη φωτιά, ρίχνουμε μέσα τα αποξηραμένα μανιτάρια porcini και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 5'.

Τα στραγγίζουμε και τα ψιλοκόβουμε.

Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε το μισό βάζο μιξ μανιταριών και τα αφήνουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε στην ίδια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σωτάρουμε για 2'-3'.

Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 1'.

Σβήνουμε με το λευκό κρασί και μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τα μανιτάρια porcini και χαμηλώνουμε τη φωτιά σχεδόν στο τέρμα.

Ρίχνουμε 1.5 κουτάλια από το ζωμό ανακατεύοντας ανά 1' για να βγάλει το άμυλο και να χυλώσει.

Μόλις εξατμιστούν τα υγρά συνεχίζουμε να ρίχνουμε 1.5 κουτάλα κάθε φορά ανακατεύοντας ανά 1'.

Μπορεί να μη χρειαστεί να ρίξουμε όλο το ζωμό.

Σε περίπου 25' το ριζότο θα είναι έτοιμο.

Προσθέτουμε τη σάλτσα λεύκης τρούφας, το βούτυρο και τριμμένη παρμεζάνα.

Μπορεί να χρειαστεί και λίγο αλάτι, ανάλογα τα γούστα.

Σερβίρουμε σε ένα πιάτο, βάζουμε πάνω το μιξ μανιταριών, λίγη έξτρα παρμεζάνα και λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=n_15icxtoak

 

Δείτε τη Συνταγή

Λαχταριστές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας φέτα κ μπεσαμέλ γιαουρτιού !!!

 
 Σημερινό ...Λαχταριστές μελιτζάνες με σάλτσα ντομάτας φέτα κ μπεσαμέλ γιαουρτιού !!! Πολύ ωραίο 

ιδιαίτερο κ ελαφρύ !!! 

.

Τι κάνουμε

Κόβουμε τις 3 μελιτζάνες σε φέτες τις βάζουμε στο  ταψί με λαδόκολλα τις ραντίζουμε με λάδι αλάτι πιπέρι κ λίγη ζάχαρη.

Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν 180 βαθμούς περίπου για 15 με 20 λεπτά ..εγώ τις έψησα στο ρομποτάκι.

.

Σάλτσα

Βάζουμε λίγο λάδι κρεμμύδι σκόρδο και σοτάρουμε να μαραθούν

Προσθέτουμε πάπρικα αλάτι πιπέρι ντομάτα πελτέ 1 κουτ σούπας λίγο ντομάτα κονκασέ κ ενα φλιτζάνι νερό λίγη φρέσκια αν έχετε ρίγανη κ σιγοβράζουμε για 15 λεπτά να πήξει κ να δέσει η σάλτσα.

.

Είχα 1 αυγό θέλει 2 !!!

Μπεσαμέλ γιαουρτιού

Βάζουμε σε μπολ 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό 2 αυγά αλάτι πιπέρι κ ανακατεύουμε καλά.

Συναρμολόγηση

Παίρνουμε το ταψάκι κ ρίχνουμε λίγη ντομάτα σε όλη την επιφάνεια .Από πάνω στρώνουμε μια σειρά μελιτζάνες τρίβουμε λίγη φετούλα κ από πάνω λίγη σάλτσα ντομάτας παντού .

Ξανά μελιτζάνες λίγη φέτα κ την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας .

..

,

.

.

Εγώ έριξα από πάνω λίγο μιξ τυριών που υπήρχε δεν είναι υποχρεωτικό .

.

.

Τέλος ρίχνουμε την  μπεσαμέλ γιαουρτιού κ την στρώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια .

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα .

Καλή όρεξη !!!

Συνταγή από Σταύρος Βαρθαλίτης Εκτέλεση φωτογραφίες από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πιπεριές κέρατο στον φούρνο γεμιστές με φέτα!!!

 Πιπεριές στο φούρνο γεμιστές με φέτα !!!

ΥΛΙΚΑ

9 Με 10 πιπεριές κέρατο
300 γραμ φέτα
1 μεγάλη ντομάτα
1 κρεμμύδι
1 χούφτα μαιντανό
1/2 κουτ.γλυκού πάπρικα
1/2 κουτ γλυκού ρίγανι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=zNIM15Qh_4o

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνας ρολάκια στο φούρνο με την πιο λαχταριστή γέμιση !!!

 Ρολάκια μελιτζάνας στο φούρνο με την πιο λαχταριστή γέμιση !!!

Υλικά για 24 ρολάκια:
2-3 μελιτζάνες
8 φέτες μπέικον
8 φέτες γκούντα
1/2 φλ.κ. ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο

για το πανάρισμα:
κούπα φρυγανιά τριμμ.
3 κ.σ. κεφαλοτύρι
λίγο πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=hCmFtMvUTEc
 

Δείτε τη Συνταγή

GEMISTA - GREEK STUFFED VEGETABLES (Γεμιστά με κιμά !!!)

GEMISTA - GREEK STUFFED VEGETABLES (Γεμιστά με κιμά !!!)

Υλικά:

-10 πιπεριές
-7 ντομάτες
-150 γρ. ελαιόλαδο
-1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
-αλεσμένη σάρκα από τις 7 ντομάτες
-1/2 κ.γ. ζάχαρη
-2,5 κ.γ. αλάτι
-1/2 κ.γ. μαυροπίπερο
-550 γρ. ρύζι γλασέ
-200 ml νερό
-1/2 ματσάκι μαϊντανό
-λίγο ελαιόλαδο
-λίγο αλάτι
-200 ml νερό

-Σήμερα θα σου δείξω πως θα φτιάξεις πεντανόστιμα γεμιστά με κιμά!

-Βάλε 150 γρ. ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και μόλις κάψει πρόσθεσε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι.

-Ανακάτεψε πολύ καλά μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

-Πρόσθεσε 450 γρ. μοσχαρίσιο κιμά και ανακάτεψε για 4′, μέχρι να πάρει χρώμα.

-Βάλε την αλεσμένη σάρκα από 7 ντομάτες, 1/2 κ.γ. ζάχαρη, 2.5 κ.γ. αλάτι, 1/2 κ.γ. μαυροπίπερο και ανακάτεψε.

-Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξε 500 γρ. ρύζι γλασέ, 200 γρ. νερό και ανακάτεψε

-Όταν αρχίσει να βράζει πρόσθεσε 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο.

-Μόλις ρουφήξει το νερό απέσυρε από τη φωτιά.

-Γέμισε 7 ντομάτες και 10 πιπεριές και βάλ' τες σε ένα ταψί.

--Πρόσθεσε 200 γρ. νερό, αλάτι και ελαιόλαδο.

-Σκέπασε με λαδόκολλα και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 230 βαθμούς για 1 ώρα.

-Στη συνέχεια αφαίρεσε τη λαδόκολλα και συνέχισε το ψήσιμο για 30′.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=FjrfOb3AOqI
 

Δείτε τη Συνταγή

Gευστικό και γρήγορο φαγητό στο φούρνο !!!

Iδιαίτερο, πολύ γευστικό και γρήγορο φαγητό στο φούρνο !!!

Υλικά

500 γρ λουκάνικα χωριάτικα

8 μεγάλες πιπεριές κατσίκες (κέρατο) κομμένες χοντρά κομμάτια

2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα φέτες

2 σκελίδες σκόρδο

2 μεγάλες ντομάτες στον τρίφτη

5-7 ντοματίνια κομμένα στη μέση

2 μέτριες πατάτες κομμένες στα 4.

Αλάτι πιπέρι

1/2 κγ θυμάρι

1 κγ ρίγανη

1 ποτήρι κρασί

1 κσ πελτέ ντομάτας

Εκτέλεση

1️⃣ Παίρνουμε ενα μέτρια ταψί και απλώνουμε τις πιπεριές, τις πατάτες, τα κρεμμύδια, τα ντοματίνια, ρίχνουμε τα μπαχαρικά και το κρασί και ανακατεύουμε καλά.

2️⃣ Κόβουμε τα λουκάνικα και τα αραδιάζουμε κι αυτά στο ταψί. Ανακατεύουμε τον πελτέ με τη ντομάτα περιχύνουμε το φαγητό και το βάζουμε στο φούρνο στους 175 βαθμούς πάνω κάτω αέρα για 45 λεπτά περίπου.

3️⃣ Λάδι οπως διαβάσατε δεν έβαλα καθόλου. Θα βγάλει το λουκάνικο τα δικά του. Προς το τέλος ανακατεύουμε με μια κουτάλα να πάει το λάδι απ τα λουκάνικα παντού.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από MPAXARI K KANELA  -
 

Δείτε τη Συνταγή

Κολοκυθοκεφτέδες παραδοσιακοί πεντανόστιμοι !!!!

 

Σημερινό ... Οι Απόλυτοι παραδοσιακοί κολοκυθοκεφτέδες που θα τρελάνουν μικρούς κ μεγάλους -τραγανοί κ αφράτοι νόστιμοι !!!

ΥΛΙΚΑ -ΕΚΤΕΛΕΣΗ

4 κολοκυθάκια τα τρίβουμε και τα βάζουμε σε σουρωτήρι ρίχνοντας από πάνω λίγο αλάτι να βγάλουν τα υγρά τους κ τα αφήνουμε για 15 λεπτά.

Τα στύβουμε πολύ καλά κ τα βαζουμε σε μπολ.

.

Προσθέτουμε αλάτι πιπέρι 1 αυγό ψιλοκόβουμε 2 κρεμμύδια ή ένα μεγάλο κρεμμύδι 3 φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια  ψιλοκόβουμε μισό ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο μισό ματσάκι μαϊντανό αρκετά φύλλα δυόσμο ψιλοκομμένα  κ προσθέτουμε 250 γραμ φέτα σε κομμάτια με το χέρι λιωμένη 200 γραμ γραβιέρα 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 κοφτή  κουταλιά μπέικιν πάουντερ κ ανακατεύουμε .

.

Τα πλάθουμε σε μέγεθος που θέλουμε αλευρώνουμε κ τηγανίζουμε .

Αν θέλετε τα ψήνετε στον φούρνο στρώνοντας στο ταψί λαδόκολλα .

180 βαθμούς αέρα μέχρι να ροδίσουν .

.

.

Εγώ τα τηγανίζω μας αρέσουν ποιο πολύ !!!

Σερβίρουμε κ απολαμβάνουμε !!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή