Μπάμιες στο Φούρνο με ⚖️ Φιλέτο Κοτόπουλο & Αρωματικό Ρύζι...!!! ✨

 

Ένα παραδοσιακό γεύμα ταψιού που αναδεικνύει την ευκολία των σπιτικών παρασκευασμάτων. Η αλλιώτικη τεχνική του σβησίματος της μπάμιας με λεμόνι και το μετέπειτα ψήσιμο στο ταψί μαζί με θωρακισμένα κοτομπούτια, καρότα, πατάτες και ντομάτα Pummaro, εξασφαλίζει μια απίστευτα μελωμένη υφή που παραμένει με το λαδάκι της και συνοδεύεται ιδανικά από κίτρινο πιλάφι με φιδέ.

Υλικά 

• 1200 γρ. μπάμιες, 6 μπουτάκια φιλέτο, 1 κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο, 3 καρότα, 1 πατάτα, Pummaro & 1 ντομάτα 
• 1 φλ. λάδι, νοστιμιά Bio, μαϊντανός, λεμόνι, νερό, ρίγανη, 1 κούπα ρύζι κίτρινο, φιδές & κουρκουμάς 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Σοτάρουμε στην κατσαρόλα με ελαιόλαδο το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, την πατάτα και θωρακίζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου. 

Βήμα 2: Προσθέτουμε το Pummaro, την κομμένη ντομάτα, τη νοστιμιά Bio, μπαχαρικά, 1 ποτήρι νερό και βράζουμε για 8 λεπτά. 

Βήμα 3: Ρίχνουμε τις μπάμιες, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε κυκλικά την κατσαρόλα μία φορά και μετά αδειάζουμε το φαγητό στο ταψί. 

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 190°C για 40 λεπτά μέχρι να μείνει με το λάδι του και σερβίρουμε με πιλάφι βρασμένο με κουρκουμά και σοταρισμένο φιδέ.

 Η συνταγή και η εκτέλεση είναι της κ. Άρτεμις-Τάιας Αραμπατζή-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Φαγητό Φούρνου με Κοτόπουλο, Μπάμιες & Σπιτικό ψωμάκι για βούτες ...!!! ✨

Σημερινό ... Ένα πιάτο που αναδεικνύει την πλούσια γεύση της σπιτικής κουζίνας. Η τεχνική του σωστού σοταρίσματος του κοτόπουλου στην κατσαρόλα με ώριμες ντομάτες και κουρκουμά, σε συνδυασμό με το πέρασμα της μπάμιας από το τηγάνι με μηλόξιδο και το τελικό μείγμα στο ταψί , προσφέρει μια απίστευτα δεμένη, παχύρρευστη σάλτσα, η οποία συνοδεύεται υποδειγματικά από ένα γρήγορο, χειροποίητο ψωμί express χωρίς πολλή ψίχα.

Υλικά 

• 2 μπουτάκια κοτόπουλο, 1 κιλό μπάμιες κατεψυγμένες, 1 κρεμμύδι, σκόρδο & ελαιόλαδο 
• 3 ντομάτες, πελτές, μηλόξιδο, δάφνη, ζάχαρη, κουρκουμάς, αλάτι & πιπέρι 
• 800 γρ. αλεύρι γ.ο.χ., 1 μαγιά, αλάτι, ζάχαρη, λάδι & ξύδι για το ψωμάκι 
• .
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Περιχύνουμε τις μπάμιες με μηλόξιδο και σοτάρουμε στην κατσαρόλα το κοτόπουλο με το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις ντομάτες, τον πελτέ, τα μπαχαρικά και νερό για 35 λεπτά. 

Βήμα 2: Σοτάρουμε τις μπάμιες στο τηγάνι για 5-7 λεπτά, τις αδειάζουμε στο ταψί μαζί με το κοτόπουλο και τη σάλτσα, προσθέτουμε τη δάφνη και ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. 

..

Βήμα 3: Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι και τη ζάχαρη, διαλύουμε τη μαγιά σε χλιαρό νερό με λάδι και ξύδι, και ζυμώνουμε ένα μαλακό ζυμαράκι.

Βήμα 4: Απλώνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο και αλευρωμένο ταψάκι, την αφήνουμε να φουσκώσει στην κουζίνα, χαράζουμε 3 γραμμές, αλείφουμε με λάδι και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή

Γεμιστά Κολοκύθια στην Κατσαρόλα με Δεμένη Σάλτσα Λεμονιού...!!! ✨

Ένα πιάτο που αναδεικνύει την απλότητα της σπιτικής μαγειρικής. Η χρήση μόνο των κρόκων του αυγού σε συνδυασμό με το κορν φλάουρ εξασφαλίζει μια πυκνή, λεία σάλτσα με πλούσιο άρωμα λεμονιού, που δένει τέλεια με τον μοσχαρίσιο κιμά και τα φρέσκα μυρωδικά.

Υλικά 

• 5 μεγάλα κολοκύθια, 600 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος & 10 κ.σ. ρύζι
• 1 ξερό κρεμμύδι, φρέσκα κρεμμυδάκια, σκόρδο & 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 
• Άνηθος, δυόσμος, βιολογική νοστιμιά, αλάτι & μαυροπίπερο 
• 2 κρόκοι αυγών, χυμός από 1 λεμόνι & 2 κ.σ. κορν φλάουρ 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αδειάζουμε τα κολοκύθια και σοτάρουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τον κιμά μέχρι να αλλάξει χρώμα. 

Βήμα 2: Ρίχνουμε τα μπαχαρικά, τη νοστιμιά, το ρύζι, ένα φλιτζανάκι ζεστό νερό, τα βότανα και γεμίζουμε τα λαχανικά. 

Βήμα 3: Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια όρθια στην κατσαρόλα, συμπληρώνουμε νερό μέχρι τη μέση, βράζουμε για 30 λεπτά και τα αφαιρούμε σε πιατέλα.

Βήμα 4: Χτυπάμε τους κρόκους με το λεμόνι και ζεστό ζωμό, προσθέτουμε το διαλυμένο κορν φλάουρ στην κατσαρόλα να δέσει η σάλτσα και περιχύνουμε.

Δημιουργός κ.  ArtemisTaia Arampatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !

 

Δείτε τη Συνταγή

Ογκρατέν με Ζουμερό Κοτόπουλο & Βελουδένια Κρέμα...!!!

 

Μια εξαιρετική συνταγή για εύκολο ογκρατέν με πατάτες, κοτόπουλο και βελουδένια κρέμα που θα τους ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι. Ένα πανεύκολο, πλούσιο και απόλυτα χορταστικό φαγητό φούρνου που σιγοψήνεται ιδανικά, μελώνει  με χρωματιστές πιπεριές, μυρωδικά και άφθονο λιωμένο τυρί γκούντα, προσφέροντας μια μοναδική γευστική εμπειρία-λουκούμι!

Υλικά

• 500 γρ. στήθος κοτόπουλο (χωρίς κόκκαλο, κομμένο σε μπουκιές) 
• 3 μεγάλες πατάτες (κομμένες σε λεπτές ροδέλες ή κυβάκια) 
• 1 πράσινη πιπεριά & 1 κόκκινη πιπεριά (ψιλοκομμένες) 
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 
• ½ κούπα φρέσκος μαϊντανός (ψιλοκομμένος) 
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο 
• 1 κ.σ. πελτές ντομάτας (πάστα) 
• Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίγανη 
• Γλυκιά πάπρικα (κόκκινο πιπέρι) & λίγο μοσχοκάρυδο 

Για την Κρέμα:

• 1 λίτρο γάλα φρέσκο 
• 1 κ.σ. βούτυρο 
• 100 γρ. κορν φλάουερ (περίπου 6 κ.σ.) 
• 300 γρ. τυρί γκούντα (gouda, τριμμένο) 

Εκτέλεση

👉 Δείτε την αναλυτική εκτέλεση, το σωστό σοτάρισμα του κοτόπουλου, τον τρόπο που δένει η κρέμα και όλα τα μυστικά για το τέλειο ξεροψήσιμο βήμα-βήμα στο βίντεο που ακολουθεί:

 

Δείτε τη Συνταγή

🍅 Γεμιστά με κιμά και ρύζι, μελωμένα και λουκουμάκι...!!!

 .

.

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γεμιστά με κιμά και ρύζι. Η κλασική τεχνική του ελαφρού σοταρίσματος του άπαχου μοσχαρίσιου κιμά με φρέσκια ντομάτα, μαϊντανό και δυόσμο προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή και μελωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!

Υλικά 

• 6 ώριμες ντομάτες & 6 πράσινες πιπεριές για γέμισμα 
• 400 γρ. καθαρός μοσχαρίσιος κιμάς & 12 κουταλιές ρύζι καρολίνα 
• 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, αγνό ελαιόλαδο & ζάχαρη 
• Φρέσκος μαϊντανός, μυρωδάτος δυόσμος, πατάτες, αλάτι & πιπέρι
•  

..

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αδειάζουμε τα λαχανικά, αλέθουμε την ψίχα της ντομάτας και πασπαλίζουμε το εσωτερικό τους με λίγη ζάχαρη και αλάτι. 

Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά, προσθέτουμε την ντομάτα, το ρύζι και τα μυρωδικά, βράζοντας τη γέμιση για 5 λεπτά. 

Βήμα 3: Γεμίζουμε τα λαχανικά μέχρι τα τρία τέταρτα, βάζουμε ενδιάμεσα τις πατάτες και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, αφήνοντας το φαγητό να ψηθεί στα φυσικά υγρά των φρούτων χωρίς νερό. 

.

Από πάνω στο τέλος ρίχνω τριμμένη φρυγανιά . 

Βήμα 4: Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 75 λεπτά μέχρι να μελώσει το φαγητό και να μείνει με το λάδι του, συμπληρώνοντας νερό μόνο αν χρειαστεί στο τέλος. 

Κατά το ψήσιμο τα παρακολουθούμε κ αν χρειστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι 

Εκτέλεση φωτό συνταγή σπό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

---

Δείτε τη Συνταγή

🧀 Πατάτες μπέιμπι τσακιστές στον φούρνο με τυρί, τραγανές και λουκούμι...!!! 🥔✨

Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για πατάτες μπέιμπι τσακιστές στο φούρνο με τυρί. Η απλή τεχνική του σύντομου βρασμού και το μετέπειτα πάτημα με το ποτήρι προσφέρει μια απίστευτα τραγανή κρούστα εξωτερικά που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα πλούσιο αποτέλεσμα που λιώνει στο στόμα! 

Υλικά 

• Φρέσκες πατάτες μπέιμπι καθαρισμένες 
• Μαλακό τριμμένο τυρί γκούντα ή διάφορα μιξ τυριών 
• Αλάτι & πιπέρι για το καρύκευμα στο ταψί 

Εκτέλεση

Βήμα 1: Βράζουμε τις μικρές πατάτες στην κατσαρόλα για 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν σωστά. 

Βήμα 2: Τις αραδιάζουμε στο σκεύος και τις πιέζουμε ελαφρά με τον πάτο ενός ποτηριού για να πλατύνουν χωρίς να σπάσουν. 

Βήμα 3: Προσθέτουμε το αλάτι και καλύπτουμε την επιφάνειά τους με άφθονο τριμμένο κίτρινο τυρί. 

Βήμα 4: Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσίσει η κρούστα και σερβίρουμε αμέσως τον μεζέ ζεστό. 

Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ! 

 

Δείτε τη Συνταγή