Τυροπιτάκια κουρού με ανθότυρο και φέτα!!!!!! Τα τέλεια τυροπιτάκια !!! Αφράτα πεντανόστιμα !!!!
Υλικά
200 γρ γιαούρτι
200 γρ καλαμποκέλαιο
1 αυγο
1 κ.γ κοφτό αλάτι
450 γρ αλέυρι φαρίνα
Για την γέμιση
200 γρ φέτα
100 γρ ανθότυρο
1 αυγο
1 κρόκος αραιωμένος με λίγο γάλα για το αλλειμα
Εκτέλεση
Χτυπάω με το σύρμα το λάδι το αυγό και το γιαούρτι Ρίχνω το αλάτι και σιγά σιγά το αλεύρι ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα εύπλαστο ζυμαράκι. Σκεπάζω αφήνω 15 λεπτά να ξεκουραστεί και ετοιμάζω την γέμιση.Σε ένα μπόλ βάζω τα τυριά σπασμένα με το χέρι Ρίχνω το αυγό ελάχιστο πιπέρι και ανακατέυω καλά να ενσωματωθούν.
Παίρνω ένα μπαλάκι ζύμης το ανοίγω βάζω ένα κ.γ γέμιση και το κλείνω πιέζοντας το με ένα πιρούνι.Τα βάζω σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα τα αλείφω με τον αραιωμένο κρόκο και ψήνω στους 180 μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα!!!Είναι αφράτα και πεντανόστιμα!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη Οι Χρυσοχέρες-ηδες !!!
