Εδώ τα πιο ωραία τυροπιτάκια που θα έχετε φτιάξει ποτέ !!!! Πολύ ωραία ελαστική ζύμη που ανοίγει πανεύκολα και γεύση σούπερ ..Τα έφτιαξα σήμερα και εξαφανιστήκανε !!!Πάμε για δεύτερη δόση !!!
Υλικά για 30 τυροπιτάκια περίπου .
1 ποτήρι νερού χλιαρό γάλα
1 ποτήρι νερού ελαφρύ λάδι πχ καλαμποκέλαιο
1 ποτήρι χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά κοφτή σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά κοφτή σούπας αλάτι
700 γραμ αλεύρι για ολες τις χρήσεις ..ίσως κ λίγο παραπάνω να δείτε να είναι ελαστική η ζύμη κ να πλάθετε
Γέμιση
1 κιλό περίπου φέτα
1 ολόκληρο αυγό
1 κεσεδάκι γιαούρτι ότι έχετε ..έβαλα πρόβειο
λίγο πιπέρι
Βάζω όλα τα υλικά με την σειρά σε μπολ και ανακατε΄υω με το χέρι να λιώσει η μαγιά η ζάχαρη το αλάτι .
Και αμέσως μετά αρχίζω να προσθέτω το αλεύρι μέχρι να γίνει μία ελαστική ζύμη να πλάθετε .. αν κολλάει λαδώστε λίγο τα χέρια και ζυμώστε .
Αφήνω την ζύμη για λίγο να φουσκώσει ...και ετοιμάζω την γέμιση τρίβοντας την φέτα και προσθέτοντας το αυγό το γιαούρτι το πιπέρι .
Κόβω κομμάτια ίσα σε μέγεθος ανοίγω με ένα πλάστη μικρό ρολάκι που έχω βάζω μία κουταλιά γέμιση το κλείνω μισοφέγγαρο και το κόβω με το μισό μέρος του ποτηριού .
Γύρω γύρω μετά το πατάω με πιρούνι να κλείσει καλά .
.
Τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνω προθερμασμένω φούρνο 180 αέρα μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν !!!
Δοκιμάστε τα είναι καταπληκτικά !!!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ..συνταγή από την φίλη Palmira Aristou
