·
ΣΠΈΣΙΑΛ ΠΟΥΤΙΓΚΑ ΚΟΖΑΝΗΣ!!!!
ΥΛΙΚΑ:
10 αυγα χωρισμενα,
1/2 φλ.τσαγιου ζαχαρη,
1/2 τσαγιου καρυδοψιχα,
1/2 φλ.τσαγιου φρυγανια κοπανισμενη,
1 κουταλακι του γλυκου κανελα,
1 κουταλακι του γλυκου γαρυφαλο,
λιγο κακαο,
1/2 κούπα σταφίδες!
ΣΙΡΟΠΙ:
3 και 1/2 φλ τσ ζαχαρη,
2 και 1/2 φλτσ νερο
φλουδα απο ενα πορτοκαλι!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
1)Βραζουμε ολα τα υλικα για το σιροπι.4 με 5 λεπτα και το αφηνουμε να κρυωσει.
2) Χτυπαμε τους κροκους με την ζαχαρη.
3) Ανακατευουμε με το καρυδι την φρυγανια,τα μπαχαρικα,και το ξυσμα πορτοκαλιου!
Ρίχνουμε κοσκινισμένο κακαο ανακατεύουμε!
Χτυπαμε τα ασπραδια μαρεγκα.5)
Ενωνουμε τα δυο μειγματα με σπατουλα απαλα.
Τελος ρίχνουμε τις σταφίδες
6) Ψηνουμε σε προθερμασμενο φουρνο στους 180 βαθμους για 45 λεπτα.
7)Περιχυνουμε την καρυδοπιτα πουτιγκα με το κρυο σιροπι σιγα-σιγα δηλαδή απορροφει και μετα ξανά!
ΚΡΕΜΑ:
1 κιλο γαλα,
1 φλ τσαγιου ζαχαρη,
4 κουταλιες της σούπας γεμάτες κορν φλαουρ,
2 κουταλιες της σουπας γεμάτες αλευρι,
1 βανιλια,
λιγο βουτυρο,
2 κουπες σαντιγί!!!
Πυρεξ::24χ32!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
