Έχετε 1 κολοκυθάκι 1 καρότο σαν βασικά ? Αν ναι φτιάχνουμε τους ωραιότερους κεφτέδες με λαχανικά κ 1 υλικό ακόμη ...!!!! Φανταστικοί σούπερ !!!!Δοκιμάστε τους !!!!
Υλικά ..ποσότητα ανάλογα με το πόσους κεφτέδες θέλουμε ..εγώ έβαλα ...
2 καρότα μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη
2 κολοκυθάκια μεγάλα τριμμένα στον τρίφτη κ στυμμένα πολύ πολύ καλά
4 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό τριμμένο στον τρίφτη
2 αυγά
1 χούφτα ή 250 ή 250 γραμ. κιμά
7 φύλλα δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
8 κλωναράκια μαιντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι
Αλεύρι όσο πάρει να δείτε να πλάθονται στρογγυλά καφτεδάκια κ να μην κολλάνε .
Ολα τα παραπάνω υλικά εκτός από το αλεύρι στο μπολ .
.
Ανακατεύουμε καλά .
Αμέσως μετά προσθέτουμε το αλεύρι λίγο λίγο ζυμώνοντας κ σταματάμε μόλις σφίξει το μείγμα μας κ πλάθονται στρογγυλοί κεφτέδες .
Εμένα μου πήρε μία κούπα τσαγιού αλλά είναι ανάλογα με την ποσότητα λαχανικών που θα χρησιμοποιήσετε .
.
Τέλος βάζουμε το τηγάνι με μπόλικο καλαμποκέλαιο έβαλα να ζεσταθεί καλά .
Πλάθω τα κεφτεδάκια μπαλίτσες κ τηγανίζω ..
Δεν τα γυρίζω αν δεν τηγανισθούν από κάτω ...δοκιμάζω γυρίζοντας ένα με 2 πιρούνια .
Τα γυρίζω τα τηγανίζω κ από την άλλη πλευρά και σερβίρω με παγωμένο γιαουρτάκι !!!!
Αν δεν τους φτιάξετε χάνετε είναι φανταστικοί το κάτι άλλο !!!!
Αν δεν θέλετε να τηγανίσετε ...που δεν απορροφούν ΚΑΘΟΛΟΥ λάδι ... στρώστε λαδόκολλα σε ταψί κ ψήστε στους 180 βαθμούς ...αλλά στο τηγάνι είναι πιο ωραίοι !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή από το διαδίκτυο.
.
