Το ωραιότερο γλυκό Σάμαλι !!!
Συνταγή:
Ξεκίνησα πρώτα με το σιρόπι:
Έβρασα 2,5 ποτήρια νερό με 2,5 ποτήρια ζάχαρη μισό λεμόνι για 10 λεπτά και το άφησα να κρυώσει!
Στην συνέχεια έριξα στο μπολ 3 ποτήρια σιμιγδάλι χοντρό με 1 ποτήρι ζάχαρη,μαστίχα σε σκόνη μισο κ γλ.και τα ανακατεψα!
Έβαλα σε ένα κουταλάκι γλυκού σόδα σκόνη και κρατώντας το πάνω στο σιμιγδάλι την διέλυσα με μια κουταλιά χυμό λεμονιού!
Την έριξα στο σιμιγδάλι και τα ανακατεψα!
Τελείωσα ρίχνοντας 1 ποτήρι γιαούρτι και μισό ποτήρι ζεστό νερό και τα ανακατεψα όλα μαζί πολύ καλά!
Πήρα το πυρέξ μου (27χ27) και με το πινέλο βουτώντας στο σιρόπι πέρασα τον πάτο του!
Έριξα το μείγμα και το ισιωσα καλά!
Το χάραξα ελαφρώς σε 24 κομμάτια και στην συνέχεια το σκέπασα πολύ καλά με διάφανη μεμβράνη και το έβαλα στο ψυγείο για όλη νύχτα!
Την επόμενη το έβγαλα από το ψυγείο,έβγαλα την μεμβράνη και με το πινέλο βουτώντας στο σιρόπι πέρασα όλη την επιφάνεια του!
Το έβαλα να ψηθεί στους 180 β προθ.αντιστασεις μέχρι να κοκκινισει καλά!
Το έβγαλα και το χάραξα καλά!! Το άφησα 10 λεπτά θερμοκρασία δωματίου και το σιροπιασα με το κρύο σιρόπι!
Το ποτήρι υλικών 200 ml!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!
