Σημερινό ...Ζυμαρικά με κιμά μανιτάρια λαχανικά .... Μπουκιά κ συχώριο !!!!
Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια
350 γραμ μανιτάρια κομμένα στην μέση --τα στρογγυλά --
350 γραμ κιμάς
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 πιπεριές ψιλοκομμένες Φλωρίνης
2 πράσινες ψιλοκομμένες πιπεριές
1 κουτ σούπας πελτές ντομάτας
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
πιπέρι αλάτι λίγη γλυκιά πάπρικα
αλάτι
2-3 κουτ σούπας ελαιόλαδο
Μαιντανό ψιλοκομμένο
Αρχικά βάζουμε νερό στην κατσαρόλα με αλάτι κ λίγο λάδι ,μόλις βράσει ρίχνουμε κ βράζουμε τα μακαρόνια τόσο όσο γράφει στην συσκευασία .
Τα σουρώνουμε κ τα αφήνουμε στην άκρη κρατώντας 1 ποτήρι του νερού από το ζουμί τους .
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το λάδι τον κιμά το κρεμμύδι τις πιπεριές την σκελίδα σκόρδο και ανακατεύουμε σοτάρωτας σπάζοντας κ το κιμά με την ξύλινη κουτάλα.
Μετά από λίγα λεπτά προσθέτουμε και τα μανιτάρια τον πελτέ τις ψιλοκομμένες ντομάτες το αλατοπίπερο και την πάπρικα ...σοτάρουμε ανακατεύοντας για λίγα λεπτά .
.
.
Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε και το ένα ποτήρι ζωμό που κρατήσαμε από τα μακαρόνια και σκεπάζουμε σιγοβράζοντας για 15 λεπτά μέχρι να μείνει λίγο χυλωμένο ζουμάκι .
Μέσα σε αυτήν την καταπληκτική σάλτσα που μοσχομυρίζει προσθέτουμε τα μακαρόνια και ανακατεύουμε πολύ καλά .
.
Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαιντανό και αν θέλετε κ τυράκι τριμμένο και ..καλή μας όρεξη !!!!! Δοκιμάστε αυτό το φαγητό !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
Συνταγή από sef Tarif Kitabi
