Δίαιτας Πατατοσαλάτα express με 3 Τυριά & Λαχανικά...!!! ✨

 

Ένα χορταστικό και φουλ πρωτεϊνικό πιάτο της στιγμής, ιδανικό για όσους προσέχουν τη σιλουέτα τους ή αναζητούν ένα ελαφρύ βραδινό. Τα βραστά αυγά δένουν απόλυτα με τα τραγανά λαχανικά και μια πρωτότυπη, δροσερή σάλτσα που αντικαθιστά πλήρως την παχυντική μαγιονέζα!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 250 γρ. βρασμένες πατάτες
• 4 σφιχτά αυγά
• 100 γρ. αγγουράκι φρέσκο
• 60 γρ. καρότο
• 60 γρ. κρεμμύδι ξερό & 20 γρ. φρέσκο
• 30 γρ. πιπεριά ψιλοκομμένη
• 
  
  

Για το Ντρέσινγκ:

• 100 γρ. γιαούρτι
• 100 γρ. light κρέμα τυριού
• 70 γρ. τυρί κότατζ
• 50 γρ. πίκλες κομμένες
• Άνηθος, ελαιόλαδο, ξύδι ή λεμόνι
• .
  
  
   

Εκτέλεση

Βήμα 1: Καθαρίζουμε και τεμαχίζουμε τις βρασμένες πατάτες σε ένα μεγάλο σκεύος και προσθέτουμε τα αυγά κομμένα σε κομμάτια.

Βήμα 2: Ρίχνουμε μέσα το φρέσκο αγγούρι, το καρότο, τα δύο είδη κρεμμυδιού και την πιπεριά, κάνοντας ένα ελαφρύ ανακάτεμα.

 

Βήμα 3: Χτυπάμε στο μπολάκι το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, το κότατζ, τις πίκλες, τον άνηθο, το λάδι και το οξύ (ξύδι ή λεμόνι) μέχρι να ομογενοποιηθεί το ντρέσινγκ.

Βήμα 4: Αδειάζουμε τη λευκή κρέμα πάνω από τη σαλάτα, ανακατεύουμε καλά να ποτίσουν τα υλικά καi αφήνουμε στο ψυγείο να δροσίσει προτού σερβίρουμε !

Εκτέλεση και φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕς 

sintagi dietitians-lab 

---

Δείτε τη Συνταγή

Σπιτικά Τηγανόψωμα της Στιγμής με 3 Μόνο Υλικά...!!! ✨

 

.

Ένα πεντανόστιμο και απόλυτα καθαρό σνακ για κάθε ώρα της ημέρας που δεν χρειάζεται ούτε αυγά, ούτε γάλα, ούτε πολύπλοκες προετοιμασίες. Μέσα σε ελάχιστα λεπτά δημιουργείται ένας βελούδινος χυλός που φουσκώνει όμορφα στο τηγάνι και γίνεται σκέτο λουκούμι!

Υλικά 

• 1 φλιτζάνι αλεύρι Γ.Ο.Χ.
• ¾ φλιτζανιού νερό
• Μισό κουταλάκι αλάτι
• Λάδι για το τηγάνι
• Μέλι για την επιφάνεια

Εκτέλεση

Βήμα 1: Αναμιγνύουμε σε ένα μπολάκι το αλεύρι με το αλάτι και το νερό, δουλεύοντας καλά με τον αβγοδάρτη μέχρι το μείγμα να δέσει και να γίνει μια λεία κρέμα.

Βήμα 2: Βάζουμε λάδι στην κουζίνα να κάψει και ρίχνουμε το χυλό με μεγάλο κουτάλι, γεμίζοντας το σκεύος από τη μέση προς τα έξω.

Βήμα 3: Μόλις πάρουν βαθύ ξανθό χρώμα οι άκρες, γυρνάμε τα κομμάτια και από την ανάποδη πλευρά να ψηθούν ομοιόμορφα. Στραγγίζουμε σε χαρτί, περιχύνουμε με μέλι και απολαμβάνουμε αμέσως!

 Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Αλεξάνδρα ΚυριάκηΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

Γαλατόπιτα .. Γλυκίσμα Ταψιού με Πλούσια Κρέμα...!!! ✨

.

Ένα αρχοντικό και απόλυτα δεμένο επιδόρπιο που συνδυάζει την πλούσια υφή των αυγών με τη βελουδένια σιμιγδαλόκρεμα που λιώνει γλυκά στο στόμα. Μια αυθεντική δοκιμή που θα σας πείσει να την καθιερώσετε αμέσως στα κυριακάτικα κεράσματά σας!

Υλικά

• 1000 ml γάλα φρέσκο
• 1 κουτί γάλα συμπυκνωμένο (αραιωμένο με νερό)
• 1 μεγάλο φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι
• 1 μεγάλο φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 5 αυγά
• 3 κουταλιές βούτυρο & μαργαρίνη ανάμεικτα
• Ξύσμα πορτοκαλιού & 1 φακελάκι βανιλίνη

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ζεσταίνουμε τα δύο είδη γάλακτος στην κατσαρόλα, ρίχνουμε το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε σταθερά με τον αβγοδάρτη σε σιγανή φωτιά για να μην σβολιάσει.

Βήμα 2: Όταν αρχίσει να δένει, συμπληρώνουμε τη ζάχαρη, το άρωμα βανίλιας, το ξύσμα και το βούτυρο. Κάνουμε μερικές γύρες με την κουτάλα να ομογενοποιηθούν τα υλικά και κατεβάζουμε από το μάτι της κουζίνας.

Βήμα 3: Δουλεύουμε τα αυγά στο μίξερ μέχρι να διογκωθούν και να γίνουν αφρός, και τα ενσωματώνουμε με προσεκτικές κινήσεις μέσα στην έτοιμη κρέμα.

Βήμα 4: Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα καλά αλειμμένο σκεύος 32 εκατοστών και ψήνουμε στον αέρα στους 170°C για 45 λεπτά, μέχρι να πάρει ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα η επιφάνεια.! 

 Αφήνουμε να σταθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

Η συνταγή είναι της κ. Μαίρης Καπνίση από την ομάδα ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!νουμε να σταθεί, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε!

---

Δείτε τη Συνταγή

Μελιτζάνες -πατάτες . με Σάλτσα Ντομάτας & Λιωμένα Τυριά...!!! ✨

 

Ένα ανάλαφρο και πεντανόστιμο πιάτο που θα λατρέψουν ακόμα και όσοι αποφεύγουν τα λαχανικά. Οι ροδέλες ψήνονται όμορφα πάνω στη λαδόκολλα, κρατάνε όλη τη γεύση τους και καλύπτονται από μια χρυσή, τυρένια κρούστα που τρέχει σε κάθε κομμάτι!

Υλικά (Για το Παλιό Blog)

• 3 μελιτζάνες (φλάσκες)
• 2-3 μέτριες πατάτες
• Έτοιμη σάλτσα κόκκινη με κρεμμυδάκι και σκόρδο
• Διάφορα τυριά (γκούντα, ρεγκάτο, μοτσαρέλα)
• Λίγο λάδι
• Αλατοπίπερο και βασιλικό

Εκτέλεση

Βήμα 1: Τεμαχίζουμε τις μελιτζάνες και τις πατάτες σε χοντρά κομμάτια (ροδέλες). Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, περιχύνουμε με ελάχιστο λάδι και τα ψήνουμε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί στο φούρνο για 30 λεπτά.

Βήμα 2: Απλώνουμε στην επιφάνεια κάθε ψημένου λαχανικού από μια γεμάτη κουταλιά κόκκινη σάλτσα και σκεπάζουμε με άφθονο τριμμένο τυράκι.

Βήμα 3: Επαναφέρουμε το φαγητό στο φούρνο στους 210°C και αφήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα η επιφάνεια και να λιώσουν τα τυριά. Γαρνίρουμε με βασιλικό και απολαμβάνουμε!

Η συνταγή είναι από την κ. Μαρίνα Χατζιδάκη και την ομάδα ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

---

Δείτε τη Συνταγή

Η πιο κρεμώδης, μελωμένη και τραγανή μακαρονόπιτα χωρίς αυγά...!!!

 

.

 Συγκλονιστική μακαρονόπιτα , με πένες, πλούσιο μίξ λιωμένων κίκτρινων τυριών, μπέικον, έξτρα φέτα και σουσάμι! Κλεισμένη μέσα σε παραδοσιακό, φρέσκο χωριάτικο φύλλο , βγαίνει φουλ λαχταριστή, κρεμένια από μέσα και απίστευτα κρατσανιστή από πάνω!

Mε μια μεταξένια, τυρένια κρέμα μέσα σε χωριάτικο χοντρό φύλλο που σπάει στο στόμα!

Υλικά (Για το Παλιό σου Blog)

• 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο για πίτες
• 500 γρ. μακαρόνια πένες
• 10 κομμάτια μπέικον (τεμαχισμένα)
• 300 γρ. διάφορα κίτρινα τριμμένα τυριά
• 200 γρ. λευκό τυρί φέτα
• 1000 ml φρέσκο γάλα
• 80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο
• 5 κουταλιές σούπας αλεύρι
• Μια πρέζα αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
• Λάδι για τα φύλλα & λίγο σουσάμι

...

Εκτέλεση

Βήμα 1: Ετοιμάζουμε τις πένες βράζοντάς τις 3 λεπτά λιγότερο από τον κανονικό χρόνο, τις σουρώνουμε και τις κρατάμε στην άκρη.

Βήμα 2: Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα, το βούτυρο και το αλεύρι, δουλεύοντας το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να γίνει μια βελούδινη λευκή κρέμα. Τραβάμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το αλατοπίπερο, το μοσχοκάρυδο, τα κίτρινα τυριά και τη σπασμένη φέτα.

Βήμα 3: Ενώνουμε μέσα στο σκεύος την κρέμα τυριών με τα βρασμένα μακαρόνια και το κομμένο μπέικον, γυρίζοντας καλά με μια κουτάλα.

Βήμα 4: Στρώνουμε σε λαδωμένο σκεύος τα 3 πρώτα φύλλα της συσκευασίας, περνώντας τα ενδιάμεσα με λάδι. Απλώνουμε τη γέμιση και σκεπάζουμε με το επόμενο φύλλο κομμένο στα δύο (λαδώνοντάς το).

Βήμα 5: Τοποθετούμε τα 2 τελευταία φύλλα στην επιφάνεια δημιουργώντας πτυχώσεις (σαν πλισέ), λαδώνουμε επίμονα όλο το ταψί, βρέχουμε με ελάχιστο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χαράσσουμε επιφανειακά με κοφτερό μαχαίρι και ψήνουμε στους 180°C για 60 λεπτά περίπου στην κάτω σχάρα μέχρι να πάρει βαθύ χρυσό χρώμα!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !

Δείτε την συνταγή ολη σε βίντεο εδώ 

 Giannos Vallianos 

---

Δείτε τη Συνταγή