Σοκολατένιο υπέροχο κέικ !!

Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο σοκολατένιο κέικ χωρίς αυγά και γάλα,που το συνόδευσα με φανταστικό σιρόπι σοκολάτας!!!
Το έβαλα σε χαμηλό ταψάκι και το μετέτρεψα σε σοκολατόπιτα!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΕΙΚ
1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3 κ.σ κακάο
1/2 κούπα ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα κανέλα
1 κ.σ ξύδι
1 κ.γ κοφτό σόδα
5 κ.σ σπορέλαιο
1 κούπα νερό

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
1 κούπα ζάχαρη
1/2 κούπα κακάο
1/2 κούπα νερό
1 κ.σ μαργαρίνη
2 κ.σ κονιάκ (προαιρετικά)
1 κ.γ γλυκόζη ή χυμό λεμονιού
1 βανίλια

ΔΕΙΤΕ  περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ  ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ανακατεύω με ένα πηρούνι όλα τα υλικά για το κέικ.
Δεν χτυπάω με μίξερ.
Αδειάζω το μίγμα σε μικρό ταψακι με το μίγμα να είναι 1,5 εκ.πάχος και ψήνω στους 180 για 30-35 λεπτά περίπου.
Μη το παραψήσετε!

-Βραζω όλα τα υλικά για το σιρόπι 3-4λεπτά (προσοχή φουσκώνει πολύ στο βράσιμο)
και προσθετω στο τέλος και το κονιάκ.
Κόβω σε κομμάτια το ζεστό κέικ και περιχύνω με το ζεστο σιροπι.
Δεν θα το ρουφηξει το σιρόπι μέχρι μέσα.
Εγω κάνω διπλή ποσότητα σιρόπι και το υπόλοιπο το φυλάω στο ψυγείο για γαρνίρισμα!!!
Πολλές φορές το σερβίρω με άγλυκη χτυπημένη σαντιγι!
Η κούπα που μετράω τα υλικά είναι των 250 ml ή του Νες.

Από ΟΙ ΛΙΧΟΥΔΙΕΣ ΤΗΣ ΣΟΦΗΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ινδοκάρυδα με ζαχαρούχο!

Τα έφτιαξα επιτέλους κι εγώ τα ινδοκάρυδα με ζαχαρούχο!
Πανεύκολα με μόλις 3 υλικά άντε 4 με το κερασάκι!!!

ΥΛΙΚΑ
1 ζαχαρούχο γάλα (400 γρ.)
200 γρ.τριμμένο ινδοκάρυδο
1 βανίλια
κερασάκια γλασέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ανακατεύω σ'ένα μπολ το ζαχαρούχο,καρύδα και βανίλια.
Τώρα υπάρχουν 2 τρόποι για να τα βάλουμε στο ταψί μας.Ή βρέχοντας με νερό ελαφρά τα δάχτυλά μου πλάθω μπαλίτσες τις πατάω να πλατύνουν,τις τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολα και κολλάω από μισό κερασάκι στην κάθε μπαλίτσα,ή βάζω τη ζύμη σε κορνέ όπως κι έκανα (αλλά η αλήθεια είναι ότι ίδρωσα μέχρι να βγει η ζύμη από το κορνέ...!!!) και αραδιάζω ροζετες στο ταψί μου.
Το ψήσιμο πολύ σημαντικό...10 με 12 λεπτά μόνο στους 180 αντιστασεις.Αν δω ότι πήραν ένα ελαφρύ χρυσό χρωματάκι τα βγάζω αμέσως από το φούρνο!

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Σας έχω φωτό με 2 τρόπους που τα έκανα.
Ο πρώτος τρόπος ήταν 1 ζαχαρούχο και 350 γρ.ινδοκαρυδο (ΛΑΘΟΣ!!!) γιατί βγήκαν αρκετά σφιχτά και πλάθονταν μόνο σε μπαλιτσες και τα έψησα 18 λεπτά(ΚΑΙ ΠΑΛΙ ΛΑΘΟΣ!!!) γιατί έγιναν...''Τούβλα!)
Οπότε θέλουν τις αναλογίες που σας δίνω στα υλικά και στο ψήσιμο για να βγουν αφράτα,μαλακά και πεντανόστιμα!!!
Η δόση αυτή βγάζει 18 κομμάτια.
Διατηρούνται τυλιγμένα με μεμβράνη και κλεισμένα καλά σε δοχείο.

Από  Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Μαγικό Σοκολατένιο Μπράουνι Με Τυρί Κρέμα!!!

Χωρίς αυγά και γάλα και όμως τόσο νόστιμο που νομίζεις ότι είναι αγοραστό!!!Έχει ένα ''μυστικό'' υλικό που το κάνει τόσο ζουμερό!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΜΙΓΜΑ
2 κούπες αλεύρι
1 1/3 κούπα ζάχαρη
1 κούπα κακάο
1 κ.γ μπέικιν
1/2 κ.γ αλάτι
1/2 κ.γ κανέλα
2 βανίλιες
1 κούπα νερό ( ΌΧΙ βραστό )
1/2 κούπα σπορέλαιο
1 μέτριο ώριμο μήλο καθαρισμένο και πολτοποιημένο με 2-3 κ.σ νερό

ΓΙΑ ΤΟ ΛΕΥΚΟ ΜΙΓΜΑ
250 γρ.τυρί κρέμα σε θερμ.δωμ.
1/2 κούπα άχνη ζάχαρη
1 βανίλια
3 κ.σ γεμάτες Μερέντα ή Νουτέλα

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Βάζω όλα μαζί τα υλικά σ'ένα μπολ και τα ανακατεύω με μια κουτάλα να ενωθούν καλά.Δε χρειάζεται μίξερ.
Αδειάζω το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψάκι μέτριο 24Χ34 περίπου.
Σ'ένα άλλο μπολάκι ανακατεύω το τυρί κρέμα με την άχνη και τη βανίλια και το βάζω στα μικροκύμματα για 20 περίπου δευτερόλεπτα να ρευστοποιηθεί.(ΠΡΟΣΟΧΗ ΟΧΙ ΠΑΡΑΠΑΝΩ!) Ρίχνω κουταλιές από τη λευκή κρέμα πάνω από το σοκολατένιο μίγμα και ρίχνω και την Μερέντα εδώ κι εκεί.
Μ'ένα μαχαίρι κάνω κύκλους στο μίγμα για να δημιουργήσω τα ''νερά''και να γίνει δίχρωμο το μπράουνι.(βλέπε φωτό)
Ψήνω στους 180 για 25 λεπτά μόνο!
Όσο κάθεται γίνεται όλο και πιο ζουμερό!

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Η αρχική συνταγή έλεγε applesauce (πολτός μήλου σε βαζάκι)
το οποίο είναι και το ''μυστικό''υλικό που κάνει το μπράουνι τόσο ζουμερό,αλλά εγώ πολτοποίησα ένα φρέσκο ώριμο μήλο κι έκανε την ίδια δουλειά!!!Επίσης βάλτε την κανέλα! Δεν την καταλαβαίνεις ως υλικό,αλλά κάνει τα σοκολατένια κέικ να μοιάζουν στη γεύση σαν αγοραστά!!!
Από Οι Λιχουδιές της Σόφης

Πηγή εδώ:
http://ww2.teenagetaste.com/

Δείτε τη Συνταγή

Πατσαβουρόπιτα σαν πίτσα !

Μια φανταστική πιτούλα με αμέτρητες παραλλαγές στα υλικά!!!

Εγώ φτιάχνω αυτή με τα αγαπημένα μου υλικά.
ΥΛΙΚΑ για το μεγάλο ταψί του φούρνου
1 πακέτο φύλλο κρούστας
4 αυγά
3 κούπες γάλα φρέσκο
300-400 γρ.τυρί φέτα χοντροτριμμένη
3 φέτες μπέικον σε κυβάκια
3 φέτες σαλάμι αέρος σε κυβάκια
1 πιπεριά σε ροδελίτσες
1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά σκόνη
1 κ.γ πάπρικα γλυκιά σε νιφάδες
1/2 κούπα ελαιόλαδο

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Στο μεγάλο ταψί της κουζίνας αφού το λαδώσω καλά,στρώνω σουφρωμένα ένα-ένα τα φύλλα μου.Τα λαδώνω πολύ καλά με τη μισή κούπα λάδι και ψήνω στους 180 για 8-10 λεπτά να πάρουν λίγο χρώμα.
Βγάζω το ταψί από το φούρνο και ρίχνω σε όλη την επιφάνεια όλα τα υλικά.Καλύτερα να βάλετε πρώτα όλα τα αλλαντικά να χωθούν καλά μέσα στα φύλλα για να μην αρπάξουν στο ψήσιμο και από πάνω το τυρί.Πασπαλίζω με την πάπρικα σκόνη και τις νιφάδες.
-Σ'ένα μπολ ρίχνω το γάλα και τα αυγά και χτυπάω με ένα σύρμα.
Αλάτι εγώ δεν βάζω,αλλά αν το τυράκι σας δεν είναι πολύ αλμυρό,ρίξτε λίγο!Πιπέρι επίσης δεν βάζω γιατί δεν μου ταιριάζει στη γεύση μου.
Βάζω πάλι το ταψί στο φούρνο και ψήνω περίπου 10-15 λεπτάκια ακόμα ή ώσπου να ροδοκοκκινήσει καλά η πίτα μου.
Ο γιος μου τρελλαίνεται να παίρνει μαζί του για κολατσιό στο σχολείο!!!

Από  Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατάκια καρδούλες μωσαικό!!

Εύκολα και γρήγορα με τη γνωστή συνταγή μωσαικού,σε διάφορα σχεδιάκια!

ΥΛΙΚΑ
250 γρ.μαργαρίνη ή βούτυρο λιωμένο αλλά όχι καυτό
1 κουτί ζαχαρούχο (400 γρ.)
6 κ.σ κακάο
125 γρ.σοκολάτα γάλακτος λιωμένη
3 σοκοφρέτες (100 γρ.) τριμμένες
100 γρ.φουντούκια τριμμένα
1 σφηνοπότηρο κονιάκ
1 βανίλια
600-700 γρ.μπισκότα χοντροτριμμένα (όχι σπασμένα) τύπου πτι-μπερ ή digestive
300 γρ.σοκολάτα λιωμένη για την επικάλυψη (εγώ έβαλα μισή γάλακτος και μισή μαύρη)
μπάρες τύπου Twix ή mars και λίγη άχνη ζάχαρη ανακατεμένη σε παχύρευστο μίγμα με λίγο χρώμα ζαχαροπλαστικής για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Σ 'ένα μπολ ρίχνω το βούτυρο το κακάο το ζαχαρούχο τη βανίλια και ανακατεύω.
Προσθέτω τα φουντούκια; και τις σοκοφρέτες,το κονιάκ και τέλος τα μπισκότα λίγα λίγα ζυμώνοντας μέχρι να έχω ένα μίγμα αρκετά σφιχτό (πολυ πιο σφιχτό από το γνωστό μωσαικο) που να πλάθεται.
Ανοίγω με τον πλάστη το μίγμα μου ανάμεσα σε 2 λαδόκολες σε πάχος 2 εκ. όσο είναι και το πάχος από ένα κουπάτ.Κόβω με τα κουπάτ ότι σχέδιο θέλω και τα βάζω σε ταψί με λαδόκολα και στην κατάψυξη για 1 ωρίτσα να παγώσουν λίγο.

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας τα βουτάω στη σοκολάτα.
Εγώ τα βούτηξα μόνο στην επιφάνεια και στο πλάι.
Τα τοποθετώ πάλι στη λαδόκολα και τα βάζω στο ψυγείο να παγώσει λίγο η σοκολάτα.
Απο κει και πέρα γαρνίρω όπως θέλω.
Μερικά τα άλειψα με λίγη σοκολάτα.κόλλησα κομματάκια από μπάρες twix και γαρνίρισα με γραμμούλες λιωμένη σοκολάτα.
Σε άλλα χρωμάτισα το μίγμα άχνης ζάχαρης και έριξα από πάνω και σε άλλα απλά τα γαρνίρισα με λιωμένη σοκολάτα!
Tα διατηρώ στη συντήρηση ή στην κατάψυξη.
 Από Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Μπισκότα υπέροχα μαλακά γεμιστά!!

CHOCO ORANGE & CHOCO BERRY!!!

Η καλύτερη συνταγή γι'αυτά τα υπέροχα μαλακά μπισκότα,γεμιστά με μαρμελάδα της αρεσκείας μας και επικάλυψη σοκολάτας!!!
Σας υπόσχομαι ότι είναι πολύ πιο νόστιμα από τα αγοραστά!!!

ΥΛΙΚΑ
4 αυγά (χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους)
100 γρ.άχνη ζάχαρη
50 γρ.αλεύρι
50 γρ.κορν φλάουρ
1 κ.γ κοφτό μπέικιν
1 πρέζα αλάτι
1 βανίλια
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ή γάλακτος
μαρμελάδα πορτοκάλι ή φράουλα ή όποια άλλη θέλουμε

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα με το αλάτι.
και ρίχνω κουταλιά κουταλιά την άχνη.Χτυπάω λίγο ακόμα και προσθέτω 1-1 τους κρόκους και τη βανίλια.
Σταματώ το μίξερ και ρίχνω με ένα μικρό σουρωτήρι σε 3 δόσεις το αλέυρι που το έχω κοσκινήσει με το κορν φλάουρ ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
Βάζω το μίγμα σε κορνέ με στρογγυλή τρύπα μπροστα μεγάλο (θα το πάρει όλο) και αραδιάζω σε 2 ταψιά με λαδόκολα μπαλίτσες με διάμετρο 5 εκ.περίπου σε απόσταση η μία από την άλλη.
Ψήνω στους 160 με αέρα για 10-12 λεπτά να χρυσίσουν καλά.
Δεν ξεκολάνε αμέσως γι αυτό αφαιρώ τι ςλαδόκολες μαζί με τα μπισκοτάκια πάνω στον πάγκο μου και τα αφήνω 5 λεπτά να κρυώσουν.
Βάζω στα ταψιά άλλες λαδόκολες και αραδιάζω το υπόλοιπο μίγμα μου σε μπαλίτσες.
Βγαίνουν 4 ταψιά περίπου 40 μπισκοτάκια.

Λιώνω τη σοκολάτα μου σε μπεν μαρί ή στα μικροκύμματα και αφού κρυώσουν τα κούκις βάζω λίγη μαρμελάδα από την κάτω πλευρά του μπισκότου και αμέσως περιχύνω με ένα κουταλάκι από λίγη σοκολάτα και στρώνω λίγο την επιφάνεια.Τα τοποθετώ σε επιφάνεια με λαδόκολα να στεγνώσει καλά η σοκολάτα.
Να πω ότι η μαρμελάδα μας δεν θα πρέπει να έχει πολύ σιρόπι,δηλ.να είναι όσο το δυνατό σφιχτή για να μην νοτίσουν τα μπισκοτάκια μας!

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Τα δικά μου τα γέμισα με σπιτική μαρμελάδα πορτοκάλι και φράουλα!
Επίσης να πω ότι δεν πρέπει το μίγμα να μείνει πολύ ώρα μέσα στο κορνέ ή στο μπολ γιατί όσο μένει ξεφουσκώνουν τα αυγά...(εγώ δεν είχα τέτοιο πρόβλημα)
γι αυτό μπορείτε να κάνετε τη μισή δόση και να ψήσετε 2 ταψιά μαζί!

 Από Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Τζιζκέικ με βάση από σπιτικά μπισκοτάκια !!

Το δικό μου τσιζκέικ με σπιτικά μπισκοτάκια που περίσσεψαν στο σπίτι.Ότι μπισκοτάκια ή κουλουράκια έχουμε δεν τα πετάμε,αλλά φτιάχνουμε ένα γρήγορο και φανταστικό γλυκάκι!!!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ
250 γρ.μπισκότα ή κουλούρια (εγώ έβαλα τις ''Γατίσιες Πατουσίτσες''χωρίς την εσωτερική γέμιση)
100 γρ.μαργαρίνη (μπορούμε να βάλουμε και 80 γρ.) σε θερμ.δωμ.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
600 γρ.τυρί κρέμα σε θερμ.δωμ.
1 φακελάκι γκαρνί σκόνη (λευκή σαντιγι)
200 γρ.γάλα κρύο
1 βανίλια
1/2 κονσέρβα ζαχαρούχο γάλα

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
300 γρ.γλυκό βύσινο με το σιρόπι του ή μαρμελάδα με κομματάκια φρούτου (εγώ εβαλα σπιτικό γλυκό βύσινο)
1/2 με 3/4 κούπα νερό
1 κ.σ κορν φλάουρ (κοφτή)
Ή μπορούμε να παραλείψουμε όλα τα παραπάνω και χρησιμοποιήσουμε σκέτο το γλυκό ή μαρμελάδα της αρεσκείας μας!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Σ'ένα κατσαρολάκι βάζω όλα τα υλικά για την σάλτσα και βράζω μέχρι να πυκνώσει.Αφήνω στην άκρη να κρυώσει.
Στο μουλτι ή σε πολυμηχάνημα με κόφτη ρίχνω τα μπισκότα και το βούτυρο και τα αλέθω να ενωθούν και να γίνουν σαν άμμος.
Στρώνω το μίγμα μπισκότου σε τσέρκι 26-28 εκ.και το πατάω με την ανάποδη ενός κουταλιού να το ισιώσω.
Σ'ένα μπολ χτυπάω το γκαρνί με το γάλα σε σαντιγί.
Στο μπολ του μίξερ ρίχνω το τυρί κρέμα και το ζαχαρούχο και τα χτυπάω για 1 λεπτό.Προσθέτω και την σαντιγι να ενωθεί χτυπώντας άλλο 1 λεπτό.
Αδειάζω το μιγμα αυτό πάνω από τη βάση μπισκότου και βάζω το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά 3-4 ωρίτσες.
Αφου παγώσει και λίγο πριν σερβίρω στρώνω απο πάνω τη σάλτσα μου.
Πανεύκολο και πεντανόστιμο!

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ  

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Έχω να σας πω ότι τα μπισκοτάκια ''Γατίσιες Πατουσίτσες'' που έβαλα μου έδωσαν μια πολύ Αφράτη Βάση για τσηζ κέικ!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Χιονάτη πάστα ρολό !!

Αφράτο παντεσπάνι ρολό,σιροπιαστό και γεμιστό με υπέροχη κρέμα και τυλιγμένο σε ινδοκάρυδο!!!

Ένα πολύ εύκολο και οικονομικό γλυκό αφού αυτή η δόση βγάζει 22 πάστες και στο τέλος δεν πιστεύεις ότι το έφτιαξες εσύ!!!
'
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
5 αυγά
1 κούπα αλεύρι+2 κ.σ κορν φλάουρ ή νισεστές (κοσκινισμένα 2 φορές)
1/2 κούπα ζάχαρη
1 βανίλια
2 κ.γ κοφτά μπέικιν
4 κ.σ σπορέλαιο+2 κ.σ γάλα εβαπορέ
1 πρέζα αλάτι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ
200 γρ.τυρί κρέμα
200 γρ.γάλα φρέσκο παγωμένο
1 φακελάκι γκαρνί σκόνη βανίλια
1 βανίλια
3-4 κ.σ ζαχαρούχο γάλα (ανάλογα πόσο γλυκιά θέλω την κρέμα)

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 κούπες ζάχαρη
2 κούπες νερό
1 κ.γ χυμό λεμονιού
1 βανίλια
200-300 γρ.ινδοκαρυδο τριμ.για το τύλιγμα

ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές πατώντας ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Ξεκινάω βράζοντας το σιρόπι μόνο 1 λεπτό ρίχνοντας τη βανίλια στο τέλος και το αφήνω να κρυώσει.
-Χτυπάω τα αυγά+ζάχαρη+βανίλια+αλάτι 8-10 λεπτά να φουσκώσουν πολύ καλά.
Ρίχνω συνεχίζοντας το χτύπημα στη δυνατή ταχύτητα και σε σταθερή ροή λίγο λίγο το λάδι που το έχω ανακατέψει με το γάλα.
Σταματώ το μίξερ και ανακατεύω απαλά με σπάτουλα τα Στερεά υλικά σε 3-4 δόσεις κοσκινίζοντας τα πάλι με 1 σουρωτηράκι.
Τα αυγά δεν πρέπει να ξεφουσκώσουν και δε θα ξεφουσκώσουν αν ακολουθήσετε τις οδηγίες!

Αδειάζω το μείγμα στο μεγάλο ταψί του φούρνου στρωμένο με λαδόκολλα και ψήνω αντιστάσεις πάνω κάτω στους 180 12 λεπτά περίπου.
Δεν τ αφήνω να πάρει πολύ χρώμα.Αν στα 12 λεπτά το τρυπήσω με οδοντογλυφίδα και βγει καθαρή είναι έτοιμο.
Ξεχωρίζω με μαχαίρι το παντεσπάνι γύρω γύρω από τα τοιχώματα του ταψιού και το κόβω στη μέση (Δείτε φωτό)
Ξεκολλώ το 1 κομμάτι από την λαδόκολλα και το ξαναβάζω  πάνω σε αυτήν με την ψημένη επιφάνεια τούμπα προς τα κάτω και το τυλίγω μαζί με αυτήν σε ρολό από την μακριά πλευρά.
Το ίδιο κάνω και με το 2 κομμάτι και τα αφήνω να κρυώσουν.
Εντωμεταξύ χτυπάω το Γκαρνί με το γάλα σε σαντιγί και ρίχνω το τυρί κρέμα τη βανίλια και το ζαχαρούχο χτυπώντας να αφρατέψουν.
Ανοίγω προσεκτικά το 1 ρολό,απλώνω λίγη κρέμα (3 κ.σ περίπου) και τυλίγω πάλι σε ρολό.
Κόβω με πριονωτό μαχαίρι για ψωμί φέτες πάχους 4 εκ.περίπου
Βουτάω τις φέτες στα γρήγορα στο σιρόπι που έχει κρυώσει,από τη μια πλευρά πρώτα και έπειτα από την άλλη με τη βοήθεια μιας πιρούνας ή τρυπητής κουτάλας (ότι σας βολεύει) και τα βουτάω μέσα σε ένα μπολ με ινδοκαρυδο και τα τυλίγω καλά.
Τα τοποθετώ σε καραμελόχαρτα (χάρτινες θήκες) και βάζω τις πάστες στο ψυγείο να παγώσουν.
Την ίδια διαδικασία κάνω και με το 2 ρολό παντεσπάνι.
Βγαίνουν 22 πάστες!!!
Το σιρόπι πρέπει να το πιουν όλο μη το φοβηθείτε!
Επίσης η δόση αυτής της κρέμας φτάνει για 1 δόση παντεσπάνι ακόμα (δηλ.θα σας περισσέψει κρεμούλα,εκτός αν χτυπήσετε εναλλακτικά
100 γρ.κρέμα γάλακτος
100 γρ.τυρί κρέμα
2-3κ.σ ζαχαρούχο
1 βανίλια
Αυτή η δόση κρέμας θα σας βγει ακριβώς για 1 δόση παντεσπάνι!!!

Εκτέλεση φωτό Συνταγή από  Οι λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Τσιζκέικ με λευκή σοκολάτα & βατόμουρο !!!

Θα χρειαστείτε:

Για τη βάση:

    200 γρ. κρακεράκια ή μπισκότα digestive
    2 κ.σ. ζάχαρη
    1/3 κούπα βούτυρο (80 γρ.)
    3 κ.σ. (30 γρ.) σκόνη αμυγδάλου

Για την κρέμα:

    200 γρ. λιωμένη λευκή σοκολάτα
    4 αυγά
    900 γρ. τυρί κρέμα
    1/2 κούπα + 1 κ.σ. (125 γρ.) ζάχαρη
    3 κ.σ. αλεύρι
    1 βανίλια
    4 σταγόνες έλαιο αμυγδάλου (προαιρετικά)
    Μαρμελάδα ή σιρόπι βατόμουρο

Εκτέλεση:

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.

2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα υλικά για τη βάση, θρυματίζοντας τα κρακεράκια ή τα μπισκότα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα.

3. Πιέστε το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού για κέικ.

4. Ανακατέψτε τα αυγά, το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη βανίλια, και το έλαιο αμυγδάλου καλά σε ένα μεγάλο μπολ.

5. Προσθέστε τη λιωμένη λευκή σοκολάτα στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.

6. Βάλτε τη μισή κρέμα στο ταψί και απλώστε ομοιόμορφα.

7. Βάλτε μερικές κουταλιές από τη μαρμελάδα βατόμουρο πάνω από την πρώτη στρώση κρέμας και απλώστε ομοιόμορφα.

8. Βάλτε την υπόλοιπη κρέμα πάνω από τη μαρμελάδα και απλώστε ομοιόμορφα.

9. Χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι – ή άλλο εργαλείο – κάντε στη κορυφή του τζιζκέικ κουκκίδες με την μαρμελάδα, με μικρότερες κουκκίδες προς το κέντρο.

10. Με ένα μαχαίρι ή μια οδοντογλυφίδα περάστε μέσα από τις κουκκίδες για να φτιάξετε ένα σπιράλ σχέδιο.

11. Ψήστε για 1 ώρα, μέχρι να είναι ψηθεί καλά η κρέμα. Αφήστε να κρυώσει και βάλτε το τζιζκέικ στο ψυγείο για 8 ώρες. Αφαιρέστε το από το ταψί και απολαύστε!

Πως σας φαίνεται η ιδέα ενός τζιζκέικ με βατόμουρο και λευκή σοκολάτα; Θα το δοκιμάσετε; Μοιραστείτε αυτή την υπέροχη συνταγή με τους φίλους σας!

Δείτε το βίντεο Για βοήθεια πατήστε το από κάτω λίνκ
 https://www.youtube.com/watch?v=Xfw89dWA3ew


Via olasimera

Δείτε τη Συνταγή

Σοκολατένια μπαμπαδάκια !

 

Σοκολατένια μπαμπαδάκια by Mairh
δεύτερη εκδοχή μου

Οι Λιχουδιές της Σόφης
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ
260 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
40 γρ κακάο
100 γρ.βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη ή ακόμα και σπορέλαιο
250 ml γάλα χλιαρό
2 αυγά σε θερμ.δωμ.
2 κ.σ κοφτές ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά σκόνη
1 βανίλια
1/2 κ.γ αλάτι
ξύσμα 1 λεμονιού

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1 φακελάκι γκαρνί σκόνη+200 ml γάλα κρύο (χτυπημένα σε σαντιγί)
ή 300 γρ .κρέμα γάλακτος+1 βανίλια+1 κ.σ άχνη ζάχαρη (χτυπημένα σε σαντιγί (ότι γέμιση προτιμάτε εγώ έβαλα την πρώτη επιλογη.
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 κούπες ζάχαρη
2 1/2 κούπες νερό
χυμό 1/2 λεμονιού
1 βανίλια
1 σφηνοπότηρο κονιάκ ή ρούμι ή ποτό Αμαρέτο
λίγη μαρμελάδα βερίκοκο για το άλειμμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω τη σαντιγί και τη βάζω στο ψυγείο μέχρι να τη χρειαστώ.
-Σ'ένα μπολ ρίχνω το γάλα,τη ζάχαρη και τη μαγιά και τα ανακατεύω.Προσθέτω τα αυγά,το λιωμένο βούτυρο,
το αλάτι,το ξύσμα και τη βανίλια.Ανακατεύοντας ρίχνω και το αλεύρι μέχρι να έχω ένα μείγμα παχύρευστο και κολλώδες.
(Εγώ χρησιμοποίησα μίξερ,αλλά γίνεται και στο χέρι)
Αδειάζω το μείγμα με τη βοήθεια 1 κουταλιού σε 12 υποδοχές για μάφινς βουτυρωμένες και αλευρωμένες και αφήνω το μίγμα μου να φουσκώσει
μέχρι το χείλος από τις θήκες 30 λεπτά.
Ψήνω στους 170 πάνω κάτω για 30 λεπτάκια περίπου να πάρουν ωραίο χρώμα.
-Βράζω το σιρόπι 2-3 λεπτά μόνο και προσθέτω στο τέλος τη βανίλια και το ποτό.
-Βουτάω τα χλιαρά ή κρύα μπαμπαδάκια στο χλιαρό προς ζεστό σιρόπι,αφού κόψω πρώτα λίγο το καπάκι από πάνω.
(Εγω δεν το αφαίρεσα όλο,απλά το έκοψα μέχρι να στέκεται)
για να σιροπιαστούν καλύτερα για 2 λεπτά περίπου
Τα βάζω σε πιατέλα να κρυώσουν.
Τα γεμίζω με σαντιγί με τη βοήθεια ενός κορνέ και αλείφω την επιφάνεια με λίγη μαρμελάδα βερίκοκο αραιωμένη με λίγο κονιάκ.
Εγώ τα πασπάλισα και με λίγο ινδοκάρυδο που μ'αρέσει πολύ!!!
Είναι υπέροχα και πανεύκολα!!!
ΣΗΜΕΙΩΣΗ:
Το σιρόπι δεν πρέπει να περισσέψει,θα το ρουφήξουν όλο!!!  

Από Γιαγια Μαιρη εν δραση

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα & πάστες καρδούλες !!

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ
 220γρ φαρίνα απ
 8κουτ .σούπας.κακάο
1.μπέικιν πάουντερ
 1πρεζα αλάτι
 280γρ. ζάχαρη
 8 αυγά χωρισμένα κρόκος-ασπράδι
1βανιλια
4κουτ.σούπας.νερό

 ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
 Χτυπάμε τα ασπράδια με τη μισή ζάχαρη να γίνουν μαρέγκα, μετά σε άλλο μπολ χτυπάμε στους κρόκους με την υπόλοιπη ζάχαρη το αλάτι και τη βανίλια μέχρι να αφρατ;eψουν και στη συνέχεια ρίχνουμε το νερό.
Σταματάμε το χτύπημα και με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τα στερεά υλικά και τη μαρέγκα στο μείγμα σιγά-σιγά.
 Στρώνουμε από μια λαδόκολλα σε 2 ταψιά της κουζίνας ρίχνουμε το μισό μείγμα στο ένα ταψί και το άλλο μισό στο άλλο ταψί ισιώνουμε με μια σπάτουλα και ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 15 λεπτά...
Όταν ψηθεί το βγάζουμε από το φούρνο το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε με κούπα ότι σχέδιο θέλουμε.Eμένα μου έβγαλε μια τούρτα 26εκ. και 6 πάστες

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ
 1000γρ.φυτική κρέμα γάλακτος
35% λιπαρά
8 κουτ.σούπας. άχνη ζάχαρη
1 βανίλια υγρό χρώμα ζαχαροπλαστικής αν θέλουμε

Τα χτυπάμε όλα μαζί να γίνουν σαντιγί Για γαρνίρισμα εγώ έβαλα καρύδα ροζ και χρωματιστό κας -κας.Συνταγή Mina Papa

Δείτε τη Συνταγή

Το σιγουράκι Ραβανί !

Είναι τόσο εύκολο που μπορεί να το φτιάξει και ένας αρχάριος! Φουσκώνει πολύ και ΔΕΝ ξεφουσκώνει!!

ΥΛΙΚΑ
6 αυγά

1/2 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι γάλα
1 ποτήρι σπορέλαιο
2 φακελάκια μπέικιν
1 βανίλια
ξύσμα 1 λεμονιού
1 σακουλάκι σιμιγδάλι ψιλό 500 γραμ

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

5 ποτήρια ζάχαρη
5 ποτήρια νερό
1 βανίλια
φλούδα και χυμό από 1 λεμόνι
1 κ.σ φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (δίνει απίστευτο άρωμα και γυαλάδα!)

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-Χτυπάω στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν 5 λεπτά.
Χαμηλώνω στο ελάχιστο την ταχύτητα και προσθέτω το σπορέλαιο,το γάλα συνεχίζοντας το χτύπημα,τη βανίλια το ξύσμα,και τέλος όλο το σακουλάκι με το σιμιγδάλι και το μπέικιν.
Το μείγμα θα είναι ένας αφράτος χυλός νερουλός.Το αδειάζω σε βουτυρωμένο ταψιά 30 εκ. και ψήνω στους 170 βαθμούς  40 λεπτά περίπου.
Το χαράζω σε κομμάτια και το αφήνω στην άκρη.

Βράζω το νερό με τη ζάχαρη,φλούδα και χυμό λεμόνι,4-5 λεπτά.
Προσθέτω τη  
βανίλια και το βούτυρο χωρίς να το ανακατέψω και όταν λιώσει το βούτυρο,σιροπιάζω λίγο λίγο (γιατί το ραβανί είναι αφρός και θα διαλυθεί) με το ζεστό σιρόπι,το χλιαρό γλυκό.Είναι όνειρο!!!Καλή επιτυχία !!!

Από την φίλη Οι Λιχουδιές της Σόφης

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Ξηρομερίτικο λαδορεβανί !

H πιο τέλεια συνταγή για λαδορεβανί που έχω φτιάξει!!!

Υλικά
700γρ ελαιόλαδο ή (400 ελαιόλαδο και 300 σπορέλαιο)
1.400γρ νερό
1 κιλό ζάχαρη
500γρ σιμιγδάλι ψιλό
500γρ σιμιγδάλι χονδρό
3 κ.σ αλεύρι
3 βανίλιες
χυμό 1 λεμονιού
ξύσμα από 1 μικρό πορτοκάλι
σουσάμι άψητο
γαρίφαλλα ολόκληρα ή αμύγδαλα χωρίς τη φλούδα τους

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζω το λάδι,ζάχαρη,νερό,χυμό και ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού και βράζω για 10 λεπτά ακριβώς.
Ρίχνω τα σιμιγδάλια και το αλεύρι μεμιάς και τις βανίλιες χαμηλώνω τη φωτιά και όταν το μίγμα ξεκολλάει από την ξύλινη κουτάλα μου το βάζω στο ταψί που το έχω πασπαλίσει με σουσάμι.το στρώνω με μια σπάτουλα,το χαράζω,το πασπαλίζω με σουσάμι και λίγη ζάχαρη (προαιρετικά),βάζω στο κάθε κομμάτι απο 1 αμύγδαλο χωρίς φλούδα ή απο 1 γαριφαλάκι ολόκληρο και το ψήνω στους 190 45 λεπτά.
 Όταν το βγάλω ρίχνω από πάνω λίγη κανέλα και λίγο γαρίφαλλο σκόνη!!! 
Από Οι λιχουδιές της Σοφης .

Δείτε τη Συνταγή

Τηγανόψωμα με τυρί και ελιές .

Εύκολα και πεντανόστιμα τηγανόψωμα για όλες τις ώρες!!!


ΥΛΙΚΑ
2 1/2 κούπες περίπου χλιαρό νερό
1 φακελάκι μαγιά ξηρή
1 1/2 κουτ.γλ. αλάτι ψιλό
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ζυμώνω όλα τα υλικά μαζί,βάζω τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ,τη λαδώνω καλά κι από πάνω,τη σκεπάζω και την αφήνω να φουσκώσει.Κόβω μπαλάκια ζύμης με λαδωμένα χέρια και γεμίζω με τυράκι τριμμένο,ή ελιές.Κλείνω σε πουγκακι τα πατάω να πλατύνουν και τα τηγανίζω.Γίνονται αφράτα και δε ρουφάνε πολύ λάδι!Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή

Υπέροχος χαλβάς Φαρσάλων !

ΥΛΙΚΑ

3/4 κούπας ελαιόλαδο ελαφρύ ή σπορέλαιο
2 κούπες νισεστέ ή κορν φλάουρ
3 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
1 κούπα ζάχαρη για την καραμέλα
1 κούπα αμύγδαλα ψημένα στους 180 για 8 λεπτά
λίγη ζάχαρη για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύω σε ένα μπολ τις 3 κούπες ζάχαρη,το νερό,το λάδι και το νισεστέ.Τα αφήνω στην άκρη.Σε κατσαρόλα μεγάλη,ρίχνω λίγο λίγο τη ζάχαρη να γίνει καραμέλα.Δηλ.ρίχνω πρώτα λίγη και όταν λιώσει ρίχνω άλλη λίγη.Και συνεχίζω έτσι μέχρι να λιώσει όλη και να σκουρήνει το χρώμα της.Προσθέτω το μίγμα με το νισεστέ και ανακατεύω συνέχεια μέχρι να δέσει όλο το μίγμα και να ξεκολλάει από την κατσαρόλα.Προσθέτω και τα αμύγδαλα.Το αδειάζω σε ταψάκι 28-30 εκ.το στρώνω με ένα κουτάλι,πασπαλίζω με λίγη ζάχαρη,και το βάζω στο γκριλ του φούρνου στην πιο υψηλή θερμοκρασία για 6-8 λεπτά να καραμελώσει η επιφάνεια!Οι Λιχουδιές της Σόφης

Δείτε τη Συνταγή