*Κοτόπουλο με ρύζι για το εορταστικό τραπέζι !!!

Πρωτοχρονιάτικη συνταγή για Φαντασμαγορικο Ρύζι με Κοτόπουλο - Chicken Lollipop with Cristmas wild rice
 Φτιάξαμε Κοτόπουλο με  εορταστικό  ρύζι που σίγουρα θα  σας εντυπωσιάσει εσάς και τους καλεσμένους σας!!

Υλικά-Ingredients
1κιλό κοπανάκια κοτόπουλου-1kg chicken lollipop
αλάτι-salt
150 γρ μπάρμπεκιου σως-150 gr barbeque sauce
3 αποξηραμένα σύκα-2 dried figs
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο-Extra virgin olive oil
500 γρ άγριο ρύζι-500 gr wild rice
40 γρ κουκουνάρι-40 gr pine nuts
70 γρ σταφίδες-70 gr raisins
1250 γρ ζωμό λαχανικών-1250 gr vegetable broth



GERMAN


-Zutaten
-1kg Hühner lollipop
-Salz
-150 g Barbecue-Sauce
-2 getrocknete Feigen
-Extra natives Olivenöl
-500 g Wildreis
-40 g Pinienkerne
-70 g Rosinen
-1250 g Gemüsebrühe

ΔΕΙΤΕ την εκτέλρση πατώντας ΕΔΩ --> https://www.youtube.com/watch?v=_BnsSwtdPT4&feature=youtu.be&fbclid=IwAR21_JDLnc7uiTjvoSflY4ncuBugraoU87TGmQAMmmNsNg6nDZ3mz8a4uOc



ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια Χριστουγεννιάτικα !!!

Συνταγή:
Υλικά:
6 αυγά,
250 γρ βούτυρο Βιτάμ,
2 ποτήρια ( όχι γεμάτα ) ζάχαρη,
5 βανίλιες,
1 ποτήρι κρασιού γάλα ,
1/2χαρτακι μαστίχα κοπανισμένη ,
1 μπέικιν  παουντερ,
1/2φλυτσανι του καφέ χυμό πορτοκαλιού ,
ένα κουταλάκι σόδα
ξύσμα πορτοκαλιού
περίπου 1200-1300 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση :
Χωρίζω τα ασπράδια από τους κρόκους και τα χτυπάω σε μαρέγκα.
Σε μία λεκάνη χτυπάω με το μίξερ τη ζάχαρη με τους κρόκους .
Προσθέτω το βούτυρο βανίλιες, ξύσμα, μαστίχα , τον χυμό με την σόδα και το γάλα ανακατεύω. . Βάζουμε και την μαρέγκα και την ενσωματώνουμε με το παραπάνω μείγμα.
Τέλος το αλεύρι με το Μπέικιν παουντερ.

Ένα κρόκο με λίγο νεράκι αλείφω τα κουλουράκια, έριξα σουσάμι στο ένα ταψί και στο άλλο τρούφα χρωματιστή.
Τα έψησα στον αέρα στους 150 βαθμούς.


Lena Patsi-οι χρυσοχερες-ηδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρόνια μπλούμ και σαλάτα λάχανο με δική μας σάλτσα !!

 ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 η 7
10 ποτήρια νερό
2 κουταλιές πελτέ ντομάτας κύκνος
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας κοφτή βασιλικό
αλάτι-πιπέρι [εγω δεν βάζω καθόλου αλάτι αλλά προσθέτω 2 κύβους knorr χωρίς συντηρητικά δίνει πολύ νοστιμιά]
ελαιόλαδο περίπου 5 κουταλιές της σούπας
τυρί τριμμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε όλα τα υλικά μέσα στην κατσαρόλα να πάρουν βράση ΄
Ρίχνουμε και τα μακαρόνια και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά σε δυνατή φωτιά .
Ξεσκεπάζουμε την κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να δούμε να δέσει η σάλτσα σε δυνατή πάντα φωτιά  ,Τα αφήνουμε με ελάχιστο ζουμάκι κι ειναι πεντανόστιμα !!!

ΥΛΙΚΑ
Λάχανο
καρότο
2 λεμόνια
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
5 κουταλές σούπας μαγιονέζα Kraft η καλύτερη
1/2 κουταλάκι του γλυκού κέτσαπ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψιλοκόβουμε το λάχανο ,τρίβουμε το καρότο και σε ένα μπώλ
Σε ένα  άλλο μπολάκι εχουμε το χυμό από τα λεμόνια προσθέτουμε και μαγιονάζα ,μουστάρδα ,κέτσαπ ,ελαιόλαδο και μ΄ενα πιρούνι τα ανακατεύουμε καλά.
Πίχνουμε ελάχιστο αλάτι στο λάχανο καρότο και από πάνω ρίχνουμε την σάλτσα μας .Ανακατεύουμε όταν έρθει η ώρα του φαγητού Καλή όρεξη !!!
Αφαιρώντας το τυρί έχουμε νηστίσιμο πιάτο.

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Φωλίτσες με μπέικον & αυγά στον φούρνο !!!

Εντυπωσιάστε με τις καταπληκτικές φωλίτσες !!Ωραίες για μπουφέ- παιδικά πάρτυ κι όχι μόνο !!

Υλικά για 4 φωλίτσες
4 λωρίδες μπέικον
4 αυγά
λίγο αλάτι -πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο λάδι για το ταψί

Τι κάνουμε

Έχουμε ταψάκι με θήκες .
Λαδώνουμε καλά τις υποδοχές και βάζουμε κυκλικό το μπέικον όπως το δείχνει η φωτογραφία.

 Σπάμε από ένα αυγό στην κάθε θηκούλα΄

 Φουρνίζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.

Με την βοήθεια σπάτουλας βγάζουμε τις φωλίτσες

Τις τοποθετούμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό .

 Έχουν καταπληκτική γεύση και ετοιμάζονται αμέσως !!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Cookies ταψιού με γέμιση μερέντας !!!

ΥΛΙΚΑ

120 γρ. βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική η 1/2 Κούπα ζάχαρη
2 αυγά
2 βανίλιες
250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις η 1,1/2 κούπες αλεύρι
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας ή σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια η τρούφα
150 γρ. μερεντα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς
Σε ένα μπολ τοποθετείτε το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα χτυπάτε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Προσθέτετε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν και αφρατέψει καλά το μείγμα.
Αναμιγνύετε το αλεύρι με το μπέικιν και τα προσθέτετε στο μπολ σταδιακά, λίγη ποσότητα τη φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να ενσωματώνεται πλήρως.
Τέλος μέσα σε μικρο ταψάκι βάλτε λαδόκολλα προσθέστε το μισο μείγμα στο ταψακι ριχνετε μερεντα απο πανω και το αλλο μισο μειγμα.... και τελος σπάστε μια κουβερτούρα σε μικρα κομμάτια απο πανω η ακομα και σταγονες σοκολατας και ψηνετε για 20 λεπτα.

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ GOGO SAMIOU ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λουκουμάδες !!!

Λουκουμάδες με ζάχαρη!!!


Υλικά :
(για 24 ντόνατς)

4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι στεγνή μαγιά
1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό
3/4 του φλιτζανιού χλιαρό γάλα
3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 αυγό
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
καλαμποκέλαιο ή παρθένο ελαιόλαδο, για το τηγάνισμα
ζάχαρη, για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση :

Διαλύετε τη μαγιά στο χλιαρό νερό και την ανακατεύετε με το γάλα, τη ζάχαρη, το βούτυρο, το αλάτι και το αυγό χτυπημένο. Κοσκινίζετε σε μπολ το αλεύρι και κάνετε στο κέντρο μια λακκούβα. Ρίχνετε εκεί το μείγμα της μαγιάς και ζυμώνετε μέχρι να γίνει μια ζύμη μαλακιά και ελαστική που να μην κολλάει. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να διπλασιαστεί σε όγκο.
Την ξαναζυμώνετε για μερικά λεπτά και την ανοίγετε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε φύλλο πάχους 8 χιλιοστών. Κόβετε με ένα ποτήρι ή κουπ πατ δίσκους ζύμης διαμέτρου 6 εκατ.
Με βιδωτό καπάκι από μπουκάλι ή με μικρό κουπ πατ αφαιρείτε μικρούς δίσκους από το κέντρο της ζύμης, για να γίνουν τα ντόνατς σαν δαχτυλίδια.
Αραδιάζετε τα ντόνατς σε αλευρωμένη πετσέτα, τα ξανασκεπάζετε και τα αφήνετε να διπλασιαστούν πάλι σε όγκο.
Τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές. Τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει το πολύ λάδι.
Όσο είναι ζεστά, τα βουτάτε σε ζάχαρη.
 Wonderful Sense

Δείτε τη Συνταγή

Τάρτα υπέροχη με πράσα !!

Kαι κάτι αλμυρό..!

Τάρτα με πράσα και φρέσκα κρεμμυδάκια. !!!

Υλικά :

200 γρ. ζύμη για τάρτες (1 φύλλο) έτοιμη ή σπιτική*
500 γρ. πράσα
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
60 γρ. βούτυρο
2 αυγά
λίγο τριμμένο μοσχοκάρυδο
250 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι, πιπέρι
100 γρ. έμενταλ τριμμένο
150 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση :

Καθαρίζετε τα φρέσκα κρεμμύδια και τα πράσα και κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τα σοτάρετε μαζί με το φύλλο δάφνης.
Αλατοπιπερώνετε, σκεπάζετε την κατσαρόλα και σοτάρετε τα πράσα και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμισθούν τα υγρά τους και να αλλάξουν χρώμα (σε σιγανή φωτιά για 15’-20’) ανακατεύοντας τα συχνά.
Αν φτιάξετε σπιτική ζυμή, την ετοιμάζετε σύμφωνα με τη βασική μας συνταγή (πατήστε εδώ).
Στρώνετε μια φόρμα για τάρτα διαμ. 22 εκ. με το φύλλο σφολιάτας και το τρυπάτε σε διάφορα σημεία με πιρούνι. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220° C. Χτυπάτε σε μπολ τα αυγά με το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και την κρέμα.
Μόλις κρυώσει το μείγμα με τα πράσα και τα κρεμμύδια, αφαιρείτε τη δάφνη και το ρίχνετε πάνω στη ζύμη. Πασπαλίζετε με τα τριμμένα τυριά και περιχύνετε με το μείγμα της κρέμας. Ψήνετε για 40’ μέχρι να ροδίσει η τάρτα.


Wonderful Sense

Δείτε τη Συνταγή

Λαζάνια με διάφορα λαχανικά!

Για 6-8 άτομα

500 γραμμάρια λαζάνια άβραστα
3 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μπαστουνάκια
6 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
500 γραμμάρια σπανάκι
6 φέτες μπέικον ή γαλοπούλα σε μικρά κομμάτια
250 γραμμάρια τριμμένη γκούντα για το τελείωμα
λίγο βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο
600 γραμμάρια φέτα
αλάτι-πιπέρι



Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε τα ξερά κρεμμύδια χωρίς λάδι.
Κατόπιν προσθέτουμε το βούτυρο με το ελαιόλαδο και μετά τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το μπέικον και τις λιαστές ντομάτες.

Σε άλλη κατσαρόλα αχνίζουμε χωρίς λάδι και χωρίς νερό το σπανάκι και μετά ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι βάζουμε μία στρώση από τη σάλτσα και στρώνουμε λαζάνια. Κατόπιν απλώνουμε λίγο από το σπανάκι, τις πιπεριές, λίγο από το μείγμα των κρεμμυδιών και από πάνω λίγη φέτα.

Στη συνέχεια βάζουμε δεύτερη στρώση λαζάνια, μετά σπανάκι, μείγμα κρεμμυδιών και φέτα.
Ακολουθεί τρίτη στρώση λαζάνια, σπανάκι, μείγμα κρεμμυδιών, φέτα και τέλος τέταρτη στρώση λαζάνια, λίγο από το μείγμα κρεμμυδιών που αφήσαμε, λίγη φέτα και από πάνω την γκούντα.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.
Wonderful Sense
Αποστολή με μήνυμα ηλεκτρονικού ταχυδρομείου BlogThis!Μοιραστείτε το στο TwitterΜοιραστείτε το στο Facebook

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ με ψωμί του τοστ,τυρί και γαλοπούλα !!!

Σουφλέ με ψωμί του τοστ,τυρί και γαλοπούλα !!!

Σήμερα έκανα πάλι πείραμα και άρεσε τόσο πολύ που σκέφτομαι πια να μαγειρεύω μόνο με πειράματα
Βουτύρωσα καλά το ταψί και έστρωσα ψωμί του τοστ,μετά τυρί φέτες γκούντα και μετά γαλοπούλα καπνιστή,ξανά ψωμί του τοστ,τυρί φέτες γκούντα και μετά γαλοπούλα καπνιστή.
Από πάνω έριξα 800 ml γάλα ψυγείου και κούνησα σιγά σιγά το ταψί ώστε να πάει παντού.
Σε ένα μπολ έβαλα 4 αυγά,500 ml κρέμα γάλακτος,100γρ βούτυρο λιωμένο,πιπέρι και λιγάκι αλάτι γιατί έχουν και τα τυριά.

Τα χτύπησα λίγο με τον αυγοδάρτη και το άπλωσα κουνώντας πάλι το ταψί να πάει παντού και το άφησα 20 λεπτά στο ψυγείο ώστε να ρουφήξει τα υγρά το ψωμί του τοστ.
Το έψησα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45 λεπτά στην κάτω κάτω θέση και μετά στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά στην μέση του φούρνου.
Το αποτέλεσμα νοστιμότατο !!

Μαρία Λαρου-οι χρυσοχερες-ηδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Καραμέλα -σοκολάτα -τούρτα !!!!

Για το παντεσπάνι...
250 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
3/4 της κούπας κακάο άγλυκο
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. αλάτι
1 1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
2 κ.γ. εσάνς βανίλιας
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 1/2 κούπα γάλα πλήρες

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
Βουτυρώνουμε- αλευρώνουμε (ή πασπαλίζουμε με κακάο) 3 ταψάκια 26 εκατοστών στρογγυλά
Σε ένα μπολ Αναμειγνύουμε το αλεύρι,το μπέικιν, το κακάο και το αλάτι. Αφήνουμε στην άκρη.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα ώσπου να αφρατέψουν (3-4 λεπτά).
Ρίχνουμε τη βανίλια.
Μετά ρίχνουμε τα αυγά ένα ένα και χτυπάμε ξανά.
Βάζουμε το μίξερ στο χαμηλό και προσθέτουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά που είχαμε βάλει στην άκρη σε τρεις δόσεις εναλλάξ με το γάλα (αυτό σε δυο δόσεις) μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά, όχι παραπάνω.
Μοιράζουμε το μείγμα στα ταψάκια και ψήνουμε μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό. Γύρω στα 20' ανάλογα με το φούρνο....

Σιρόπι
1 κούπα νερό
1/2 κούπα σιρόπι καραμέλας παχύρρευστο

Κρέμα Καραμέλα
2 φακελάκια Garni σκόνη βανίλια
1 φακελάκι κρέμα στιγμής Γιώτης καραμέλα
750 γρ.γάλα φρέσκο
1 βαζάκι καραμέλα γάλακτος

Σιρόπι..
Βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζουμε μέχρι να λιώσει η καραμέλα
Αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει

Κρέμα..
Στο μπολ του μίξερ βάζουμε το γάλα,το γκαρνί και την κρέμα στιγμής και τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν και να φουσκώσουν.
Προσθέτουμε την καραμέλα χτυπάμε λίγο ακόμα,και βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο

Στήσιμο..
Σε έναν δίσκο βάζουμε το ένα παντεσπάνι και το σιροπιάζομαι , Βάζουμε από πάνω κρέμα ,ξανά παντεσπάνι,σιρόπι,κρέμα και επαναλαμβάνουμε το ίδιο και με το τρίτο παντεσπάνι.....
Γαρνίρομαι με σιρόπι καραμέλας παχύρρευστο ( αυτό που βάζουμε στο παγωτό) και νιφάδες σοκολάτας.
 Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τούρτα σοκολάτας -Θεική !!!!

Θα σας δείξουμε πως να κάνετε βήμα βήμα την πιο νόστιμη τούρτα σοκολατίνα για όλες σας τις περιστάσεις!!!

Υλικά-Ingredients
Για το παντεσπάνι-For the sponge cake
4 αυγά-4 eggs
150 γρ ζάχαρη-150 gr sugar
150 γρ αλεύρι-150 gr flour
50 γρ κακάο σε σκόνη-50 gr cocoa powder
100 γρ ηλιέλαιο-100 gr sunflower oil
1 κτγ μπέικεν πάουντερ-1 tsp baking powder

Για το σιρόπι-For the syrup
130 γρ ζάχαρη-130 gr sugar
130 γρ νερό-130 gr water
50 γρ κονιάκ-50 gr cognac

Για την μους σοκολάτας-For the chocolate mousse
400 γρ κουβερτούρα-400 gr dark chocolate
200 γρ γάλα-200 gr milk
400 γρ κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά-400 gr whipping cream 35%fat

Για το γλάσσο-For the glaze
200 γρ κουβερτούρα-200 gr dark chocolate
200 μλ κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά-200 ml whipping cream 35%fat.

ΔΕΙΤΕ την εκτέλεση βήμα-βήμα πατώντας ΕΔΩ -->  https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=qaJiA5ANtxM&feature=youtu.be

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια -Από τα ωραιότερα !!!!

Τυροπιτάκια ζεστά και αχνιστά πανεύκολα για το πρωινό καφεδάκι μας και όχι μόνο ....!!


θα χρειαστούμε
2 αυγά ,
1 κασεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
1 κασεδάκι σπορέλαιο
500 γρ.αλεύρι
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
400γρ.φέτα
μια πρέζα αλάτι
1 αυγό για άλειμμα
σουσαμάκι για διακόσμηση.

Ψήσιμο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά αυτό θα το δείτε γιατί διαφέρουν οι φούρνοι.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα αυγά το γιαούρτι το λάδι και το αλάτι κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν μέσα και αυτά ζυμώνουμε να ενωθούν τα υλικά λίγο πριν το τέλος βάζουμε και την φέτα τριμμένη.
Πλάθουμε και τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα τα αλείφουμε με αυγό και τα πασπαλίζουμε με σουσαμακι ...και τα φουρνίζουμε ....είναι καταπληκτικά και εύκολα γίνονται πολύ γρήγορα.... Καλή επιτυχία αν τα φτιάξετε .

Βαρβάρα Φυτοπούλου‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κύβοι λαχανικών σπιτικοί !!!

Υλικά
3 κρεμμύδια
3 σκ. Σκόρδο
3 κολοκυθάκια
3 καρότα
Μισό ματσάκι μαϊντανό
Μισό ματσάκι άνηθο
2 κλωνάρια σέλερι
1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
1 1/2 κ.γ. κουρκουμά
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
1 κ.γ. μπούκοβο γλυκό
1 κ.σ. αλάτι
1 κ.γ. πιπέρι
1200 ml νερό
Μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο

Πλένουμε καλά και Κόβουμε σε κομμάτια τα λαχανικά μας.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε όλα τα υλικά μας για 4-5 λεπτά.
Προσθέτουμε το νερό και βράζουμε για 45-50 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά τα ρίχνουμε στο μπλέντερ και τα πολτοποιούμαι.
Τα αφήνουμε λίγο να χλιαρέψουν και βάζουμε το μείγμα λαχανικών σε παγοθήκες.
Αφήνουμε να κρυώσουν και τα βάζουμε στην κατάψυξη όπου και τα διατηρούμε.
Οπότε τα χρειαστούμε απλά βγάζουμε έναν κύβο και τον προσθέτουμε στο φαγητό μας.



Eleni Tsoutsoudaki-Bassalou‎"ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ".

 ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο με τραχανά σούπα !!!

Υλικά

1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες
1/2 ποτήρι του νερού τραχανά
1/2 κούπα τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι -λίγο-
πιπέρι
1 κουπάκι του καφέ γάλα εβαπορέ.

Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα μαζί με τα κομμάτια κοτόπουλο και τα σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
Αμέσως μετά βάζουμε ζεστό νερό τόσο όσο να σκεπάζει τα κομμάτια από το κοτόπουλο .
Προσθέτουμε και το αλατοπίπερο.
Μαγειρεύουμε για 30 με 40 λεπτά από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει.
Ανοίγουμε το καπάκι και αν δεν έχει μπόλικο να σκεπάζει το κοτόπουλο ζουμί προσθέτουμε ζεστό νερό.
Μόλις πάρει βράσει -αν προσθέσουμε νερό- ρίχνουμε τον τραχανά ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά ακόμα να βράσει και να δέσει η σούπα μας.
Λίγο πριν το τέλος προσθέτω και το γάλα  όπως βράζει το φαγητό και έτοιμη να την απολαύσουμε -γίνεται πεντανόστιμη ,ο τραχανάς να είναι γλυκός σταρένιος !

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Δείτε τη Συνταγή

Σαλάτα Πολίτικη !!!

ΥΛΙΚΑ

1/2 μικρό λάχανο
2 καρότα
1 ψημένη πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη
1 σκελίδα σκόρδο
10 κλαράκια σέλινο
Ξίδι,αλάτι ,ελαιόλαδο.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόψτε πολύ πολύ ψιλό το λάχανο και βάλτε το μέσα σε μια λεκάνη με λίγο αλάτι,ζυμώστε πολύ καλά με τις χούφτες σας να σπάσετε το λάχανο, στύψτε το καλά με τα χέρια σας να φύγουν όλα τα υγρά του.
Κόψτε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και τον σέλινο ,τρίψτε τα καρότα και το σκόρδο στον τρίφτη,ρίξτε και αυτά στην λεκάνη, μαζί με το λάδι το ξίδι και το αλάτι.
Ανακατεύετε πολύ καλά και σερβίρετε την σαλάτα.

 Gogo Samiou-οι χρυσοχερες-ηδες

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή