Πίτες σαν πίτσα !!!

Πίτες απο σουβλάκι σαν πίτσα!!  Αρέσουν δε μικρά και μεγάλα παιδάκια !!!!

Ετοιμες πίτες .
Βάζουμε από πάνα σπιτική σαλτουλα ρίγανη και βασιλικό απο κάτω,τυράκι να λιώνει και οτι αλλαντικό έχουμε στο ψυγείο!!!

Ψήνουμε 180 προθερμασμένο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και να ψηθούν οι πίτες !!!


Από Gogo  Samiou Οι Χρυσοχερες-ηδες

Δείτε τη Συνταγή

Ρεβυθοκεφτέδες Σίφνου !!!

ΥΛΙΚΑ
1/2 κιλό ρεβύθια, μουλιασμένα
1/2 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και βρασμένες
2 ξερά κρεμμύδια, τριμμένα στο τρίφτη
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανρο
1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαντζουράνας
1/3  φλ. τσαγιού ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο
1/3 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένα φρέσκα μαϊντανό
1/4 φλ. τσαγιού φρέσκα φύλλα δυόσμου
αλάτι πιπέρι
1 κ.γ. κύμινο (προαιρετικά)
ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το τηγάνισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετετε τα ρεβύθια σας σε ένα μπολ προσθέτετε και νερό που να τα σκεπάζει καλά και τα αφήνετε να μουλιάσουν 20-24 ώρες.
Στη συνέχεια τα σουρώνετε, τα ξεπλένετε με μπόλικο τρεχούμενο νερό και τα αφήνετε να στραγγίξουν καλά.
Στη συνέχεια (χωρίς να τα βράσετε) τα αλέθετε σε μπλέντερ ή τμηματικά σε μούλτι μέχρι να πάρουν τη μορφή τριμμένης φρυγανιάς, χωρίς να γίνουν πουρές.
Εν τω μεταξύ έχετε βράσει τις πατάτες σας, τις πολτοποιείτε σε πουρέ και τις μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.
Προσθέτετε τα αλεσμένα ρεβύθια, τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, το κύμινο (προαιρετικά) αλάτι και πιπέρι και τα ζυμώνετε πολύ καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Σκεπάζετε το μπολ με μια μεμβράνη και βάζετε το μείγμα στο ψυγείο για 2 ώρες για να σφίξει και να δέσουν οι γεύσεις. (Αν η ποσότητα είναι μεγάλη, πριν τα αλατίσετε αφαιρείτε μέρος του μείγματος και το βάζετε στη κατάψυξη χωρίς αλάτι.
Το αποψύχεται, το αλατίζετε και το τηγανίζετε όποτε το χρειαστείτε).
Πλάθεται το μείγμα σε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζετε, χωρίς να τα αλευρώσετε σε μπόλικο καυτό λάδι (γιατί διαφορετικά θα ανοίξουν και θα διαλυθούν) για 2-3 λ από κάθε πλευρά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσο-ρόδινο χρώμα και γίνουν τραγανά.
Τα αφαιρείτε και τα μεταφέρετε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί ψησίματος, να στραγγίξουν το λάδι μέχρι να τα σερβίρετε.

 https://www.sintayes.gr/

Δείτε τη Συνταγή

Λεμονογλυκό !!!!

Εύκολο ελαφρύ γευστικό λεμονογλυκό !!!

Υλικά
1 πακέτο μπισκότα digestive
100 γραμμάρια βούτυρο lurpak
500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
Μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χτυπημένη
Το χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 2 λεμόνια το μισό μέσα και το άλλο για το στολισμό

Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi προσθέτουμε Το βούτυρο λιωμένο και τα χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα μπισκότα….

Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε μία φόρμα με τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα…. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με δύο κουταλιές άχνη ζάχαρη….

Την αφήνουμε στην άκρη,και χτυπάμε το ζαχαρούχο με το γιαούρτι το χυμό λεμονιού και το ξύσμα για δύο-τρία λεπτά να ενσωματωθούν…. Κατόπιν προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος που είναι χτυπημένη και την ανακατεύουμε με μία μαρίζ απαλά…

Τη ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα την απλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού τη βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες και πάνω….

Εγώ το έφτιαξα βράδυ και το άφησα μέχρι το πρωί…

Εκτέλεση φωτο από Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Δείτε τη Συνταγή

Χαλβάς Φαρσάλων !!!!

Υπέροχος χαλβάς Φαρσάλων σαν του εμπορίου !!!

ΥΛΙΚΑ
1 φλιτζ. τσαγιού ‏ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο (όχι γεμάτο)
2 φλιτζ. τσαγιού ‏νισεστέ ή κορν φλάουρ
3 φλιτζ. τσαγιού ‏ζάχαρη
4 φλιτζ. τσαγιού ‏νερό
200 γρ. ‏αμύγδαλα ολόκληρα χωρίς φλούδα
1 φλιτζ. τσαγιού ‏ζάχαρη (για την καραμέλα)

Εκτέλεση
Καβουρντίζετε τα αμύγδαλα στο φούρνο ή σε ένα τηγάνι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
Ετοιμάζετε την καραμέλα.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το ένα φλιτζάνι ζάχαρη, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι η ζάχαρη να λιώσει και να πάρει ένα σκούρο χρώμα.
Εν τω μεταξύ ανακατεύετε σε ένα μπολ το λάδι,το νισεστέ, τη ζάχαρη και το νερό καλά με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα.
Μόλις η καραμέλα είναι έτοιμη ρίχνετε το μείγμα με το νισεστέ στην κατσαρόλα και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να πήξει και να απορροφηθούν τα υγρά.
Προσθέτετε τα καβουρντισμένα αμύγδαλα και ανακατεύετε.
Αδειάζουμε το χαλβά σε ένα πυρέξ ή ταψί(περίπου 28 εκ.)και καίμε την επιφάνεια με καμινέτο. Εναλλακτικά ανάβεται το φούρνο στο γκριλ και ψήνετε στην πάνω σχάρα μέχρι να κάνει την κρούστα που θέλετε.

Συμβουλή: Όταν ρίξετε το μείγμα με το νισεστέ στην κατσαρόλα η καραμέλα θα γίνει μια μάζα. Συνεχίζετε το ανακάτεμα και σιγά σιγά πάλι θα γίνει ρευστή.

( Η ΕΙΚΟΝΑ Κ Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΠΑΡΜΕΝΗ ΑΠΟ ΙΝΤΕΡΝΕΤ ) ΑΚΡΙΒΩΣ ΤΗΝ ΙΔΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ ΚΑΝΩ ΚΑΙ ΕΓΩ Κ ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΗ ΓΡΗΓΟΡΗ ΝΟΣΤΙΜΗ ΚΑΙ ΜΕ ΩΡΑΙΑ ΕΙΚΟΝΑ ( ΠΑΡΑΛΑΓΗ ΜΕ ΦΡΕΣΚΟ ΒΟΥΤΥΡΟ (ΚΕΡΚΥΡΑΣ) ΜΙΑ ΠΛΑΚΑ 250ΓΡ)

ΑΠΟ Η . Ria Ignatidou Jarad – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.

Δείτε τη Συνταγή

Προφιτερόλ με σφολιατίνια !!!

ΤΑ ΠΟΙΟ ΓΕΥΣΤΙΚΑ,ΥΠΕΡΟΧΑ ΣΠΕΣΙΑΛ ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ ΜΕ ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ ΜΕ 2 ΚΡΕΜΕΣ και ΣΠΕΣΙΑΛ ΣΟΚΟΛΑΤΑ!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ:
2 πακετα ΣΦΟΛΙΑΤΙΝΙΑ!

ΚΡΕΜΑ:
1 λίτρο γάλα,
100 γραμμάρια ζάχαρη,
120 γραμμάρια κορν φλάουρ,
500 γραμμάρια κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί,
100 γραμμάρια κουβερτούρα,
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο,
1 βανίλια!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε το γάλα με την ζάχαρη να ζεσταθεί!
Ρίχνουμε το κορν φλάουρ αφού προηγουμένως το έχουμε διαλύσει σε λίγο από το ζεστό γάλα!
Ανακατεύουμε και όταν πήξει την κατεβάζουμε και προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια!
Βάζουμε την μισή κρέμα σε μπολ και ρίχνουμε την κουβερτούρα ανακατεύουμε και τις αφήνουμε τις κρέμες να κρυώσουν!
Στην συνέχεια τις αφρατεύουμε με το μίξερ και προσθέτουμε και στις δυο σαντιγί ανακατεύουμε με μαρίζ!
Οπότε βάζουμε σπασμένα σφολιατίνια στα μπολάκια η ποτήρια τοποθετούμε κρεμά βανίλιας στην συνέχεια τοποθετούμε κρέμα σοκολάτας!

ΓΛΑΣΣΟ:
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος,
250 γραμμάρια κουβερτούρα,
50 γραμμάρια βούτυρο!

Ζεσταίνουμε την κρεμά γάλακτος την ρίχνουμε στην σπασμένη κουβερτούρα στο μπολ ανακατεύουμε κσι την τοποθετούμε ξανά στην φωτιά ανακατεύουμε να γίνει Λεία!
Την μεταφέρουμε σε μπολ βάζουμε το βούτυρο ανακατεύουμε αφήνουμε 3 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ανακατεύοντας την και στην συνέχεια την τοποθετούμε πάνω στην κρέμα σοκολάτας!
Τέλος ρίχνουμε τριμμένη σοκολάτα!

Εκτέλεση φωτό από Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια !!!!

ΠΟΛΥ ΠΟΛΥ ΑΦΡΑΤΑ ΕΥΚΟΛΑ ΤΥΡΟΠΙΤΑΚΙΑ!!!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βάζουμε στο μπολ 20 γρ μαγιά νωπή,300 ml γάλα,2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο, 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα!
Στην συνέχεια ρίχνουμε 1 αυγό,μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και τα ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα 5 λεπτά!
Στην συνέχεια ρίχνουμε περίπου 500 γραμμάρια αλεύρι και ζυμώνουμε.
Τέλος ρίχνουμε 50 γρ βούτυρο λιωμένο χλιαρό και ζυμώνουμε!
Σκεπάζουμε την ζύμη για.1.ώρα!
Στην συνέχεια την ξαναζυμώνομαι.στον πάγκο ,κόβουμε ζύμη.και κάνουμε μπαλάκια,τα οποία ανοίγουμε το καθένα σε ότι μέγεθος θέλουμε,βάζουμε ότι γέμιση θέλουμε.αλμυρή και τα ρολάρουμε και τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα στο ταψί!
Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Συνεχίζουμε τα αλείφουμε με κρόκο αυγού,ρίχνουμε σουσάμι και τα ψήνουμε στους.180 βαθμός.αντιστάσεις προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά!!!!

Φωτό εκτέλεση από  Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόψωμο αφράτο !!!

Φτιάχνουμε ένα εύκολο μαλακό και αφράτο τυρόψωμο στο λεπτό!!!
Μια υπέροχη συνταγή που σίγουρα θα σας τρελάνει!!! Δοκιμάστε την  !!!

 Υλικά
-200gr γιαούρτι στραγγιστό (1 κεσεδάκι)
-170gr σπορέλαιο (1 κεσεδάκι)
-250gr αλεύρι γοχ (2 κούπες)
-3 αυγά μεσαία
-20gr baking powder (1 φάκελο)
-250gr τυρί φέτα
-λίγο αλάτι
Materials
-200gr of yogurt
-170gr seed oil
-250gr of flour
-3 medium eggs
-20gr baking powder
-250gr of feta cheese
- a little salt


Δείτε την συνταγή εδώ https://youtu.be/ZSc1grRq4ro

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό με 3 γάλατα !!!!

ΓΛΥΚΟ ΤΑ 3 ΓΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΟΛΙΚΗ ΓΛΥΚΙΑ ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΑΠΛΑ  ΘΕΙΚΟ !!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
6 αυγά,
200 γραμμάρια ζάχαρη,
2 βανίλιες,
400 γραμμάρια αλεύρι φαρίναπ

Χτυπάμε τα ασπράδια με την ζάχαρη !
Χτυπάμε τους κρόκους,ρίχνουμε τις βανίλιες,και το αλεύρι σιγά σιγά!
Ενσωματώνουμε την μαρέγκα ασπραδιών πολύ απαλά με μαριζ!
Τοποθετούμε το μείγμα σε ταψί 32 νούμερο και το ψήνουμε.στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις για 35 λεπτά φυσικά τον φούρνο!
Όταν το βγάλουμε το αφήνουμε να κρυώσει και το τρυπάμε και από τις δυο πλευρές με ξυλάκι από σουβλάκι!

ΓΑΛΑΤΑ:
Βάζουμε σε ενα μπολ 1 λίτρο φρέσκο γάλα,200 γραμμάρια ζαχαρούχο γάλα,250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και τα ανακατεύουμε!
Τοποθετούμε το παντεσπάνι στο ταψί και με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα από τα γάλατα και το τοποθετούμε στο ψυγείο!

ΚΑΡΑΜΕΛΑ ΥΛΙΚΑ:
3 κούπες καστανή ζάχαρη,
3 κούπες κρέμα γάλακτος,
3 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ,
6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

Τοποθετούμε την ζάχαρη λίγη λίγη σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο ανακατεύοντας την να πάρει χρώμα!
Ρίχνουμε το βούτυρο ανακατεύουμε δυο λεπτά!
Την κατεβάζουμε από την εστία και ρίχνουμε σιγά σιγά την κρέμα.γάλακτος!
Βάζουμε και το κορν φλάουρ ανακατεύουμε και τοποθετούμε ξανά στην φωτιά να δέσει!
Την κατεβάζουμε αφήνουμε λίγο να κρυώσει !
Βγάζουμε το γλυκό από το ψυγείο και την ρίχνουμε επάνω!

Εκτέλεση φωτό   Τzeni Tsanaktsidou‎  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Σουφλέ λαχταριστό και εύκολο !!!

Τώρα στις Γιορτινές μέρες επιβάλλεται να φτιάξουμε ένα εύκολο Λαχταριστό Σουφλέ!!

Γρήγορες συνταγές!! - Λαχταριστό Σουφλέ - Delicious pasta souffle - Live Kitchen

Υλικά-Ingredients
500 γρ μακαρόνια ριγκατόνι-(500 g rigatoni pasta)
Ελαιόλαδο-(olive oil)
αλάτι-(salt)
πιπέρι-(pepper)
φρυγανιά-(bread crump)
200 γρ ζαμπόν-(200 g ham)
150 γρ γκούντα-(150 g gouda)
150 γρ ματσαρέλα-(150 g mozzarella)
150 γρ ρεγκάτο-(150 g regato)
400 γρ γάλα-(400 g milk)
200 μλ κρέμα γάλακτος 35%λιπαρά-(200 ml whipping cream 35%fat
2 αυγά-(2 eggs)
30x25

GERMAN
-Zutaten
- (500 g Rigatoni-Nudeln)
- (Olivenöl)
- (Salz)
- (Pfeffer)
- (Brotkrümel)
- (200 g Schinken)
- (150 g Gouda)
-(150 g Mozzarella)
- (150 g regato)
-(400 g Milch)
- (200 ml Schlagsahne 35% Fett)
- (2 Eier)
30x25


Εκτέλεση
Ξεκινάμε και σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το αλάτι και μόλις βράσει το νερό ρίχνουμε τα μακαρόνια ριγκατόνι να βράσουν.
Αφού βράσουν  να κρατάνε λίγο τα στραγγίζουμε σε ένα τρυπητό.
Σε ένα πυρέξ αλείφουμε ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με φρυγανιά.
Έπειτα ρίχνουμε τα μακαρόνια σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε μαζί με ελαιόλαδο  αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια το ζαμπόν.
Αρχίζουμε πρώτα και ρίχνουμε μια στρώση μακαρόνια στο πυρέξ προσθέτουμε το ζαμπόν και τα 3 διαφορετικά τυρία.
Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα μακαρόνια και το ζαμπόν και καλύπτουμε την πάνω πλευρά του πυρέξ με μπόλικα τυριά.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γάλα.την κρέμα γάλακτος και τα αυγά και περιλούζουμε όλο το ταψί.
Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα γαι 30-35 λεπτά στους 180 c
Mόλις ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει .
Αφού έχει κρυώσει κόβουμε κομμάτι και σερβίρουμε.Το σουφλέ εχει γίνει υπέροχο τόσο εύκολο και απλό που θα κλέψει την παράσταση στο γιορτινό σας τραπέζι!!!!
Καλή σας επιτυχία!

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ ΣΕ ΒΙΝΤΕΟ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ -->  : https://youtu.be/GLhwTajjcuI

Δείτε τη Συνταγή

Καριόκες από μελομακάρονα !!!

ΚΑΡΙΟΚΕΣ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΑΠΟ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ❤️

Υλικά
30 μελομακάρονα
200 γραμμάρια καρύδια περασμένα στο μπλέντερ
100 γραμμάρια βούτυρο λιωμένο
1/2 φλιτζάνι του τσαγιού σιρόπι από από γλυκό του κουταλιού ότι έχετε ,εγώ έβαλα από βύσσινο
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 κουταλιά του του γλυκού κοφτή κανέλα
¼ του γλυκού κουταλιού γαρύφαλλο.

Για την επικάλυψη
1 μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα 125γρ
1 σοκολάτα πραλίνα φουντουκιού κουβερτούρα
175 γρ 4 κουταλιές της σούπας λάδι ελαφρύ!

Λιώνετε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και ανακατεύετε με το λάδι για να μπορείτε να δουλεύετε πιο εύκολα!!

Εκτέλεση
Περάστε τα μελομακάρονα από το μπλέντερ μέχρι να θρυμματιστούν !!
Στην συνέχεια περάστε και τα καρύδια από το μπλέντερ και βάλτε τα όλα σε μια λεκάνη, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το μέσα, ρίξτε και το σιρόπι από γλυκό του κουταλιού τα μυρωδικά και το κακάο, φτιάξτε ένα μείγμα να είναι μαλακό και να πλάθεται εύκολα στα χέρια σας και να μην διαλύεται , κάντε μπαστουνάκια μακρόστενα σαν καραμελίτσες και τυλίξτε με ζελατίνα, βάλτε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν καλά και στη συνέχεια κόβετε πάχος μέχρι ένα δάχτυλο και τις βουτάτε μέσα στην σοκολάτα και αφήνετε να παγώσουν !!

Συνταγή εκτέλεση φωτό από Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Κορμός Χριστουγεννιάτικος !!!

ΟΜΟΡΦΟΣ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟΣ ΚΟΡΜΟΣ ΑΦΡΑΤΟΣ,ΓΕΥΣΤΙΚΟΣ,ΑΠΛΑ ΤΕΛΕΙΟΣ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ:
5 αυγά,
70 γραμμάρια ζάχαρη,
50 ml σπορέλαιο,
1 βανίλια,
25 γραμμάρια κακάο,
50 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα σφιχτή!
Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε την ζάχαρη κουταλιά κουταλιά και ανακατεύουμε με σύρμα!
Προσθέτουμε ένα ένα τους κρόκους και ανακατεύουμε με σύρμα!
Ρίχνουμε το σπορέλαιο και την βανίλια και ανακατεύουμε με σύρμα!
Τέλος ρίχνουμε κοσκινισμένο αλεύρι κακάο και ανακατεύουμε με σύρμα απαλά!
Τοποθετούμε το μείγμα στην λαδόκολλα στο ταψιά του φούρνου το ρηχό και το ψήνουμε για 15 λεπτά στους 180 βαθμούς προθερμασμένο αντιστάσεις μεσαία σχάρα!
Όταν το βγάλουμε το αναποδογυρίζουμε σε καθαρή λαδόκολλα και το αφήνουμε να κρυώσει!

 ΓΕΜΙΣΗ:
Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα 2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος 35% πολύ παγωμένη με 3 κουταλιές της σούπας κονιάκ και 3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγί!
Την τοποθετούμε πάνω στο κρύο παντεσπάνι και το ρολάρουμε!
Το τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά!
Στην συνέχεια χτυπάμε 1 μόρφατ μεταλλικό κουτί με 1 βανίλια και 2 φλυτζάνια άχνη ζάχαρη σε σφιχτή σαντιγί!
Βάζουμε το κορμό από το ψυγείο κόβουμε λοξά ένα κομμάτι του και το βάζουμε πλάγια!
Τοποθετούμε σε όλο τον κορμό την σαντιγί και με πιρούνι κάνουμε γραμμές!
Πασπαλίζουμε με καρύδα τοποθετούμε στολιδάκι στην μέση και ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ!!!

Συνταγή φωτό εκτέλεση από Tzeni Tsanaktsidou --ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Βασιλόπιτα κέικ !!!

 ΤΕΛΕΙΑ ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΓΙΟΡΤΙΝΗ ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΚΕΙΚ!!!!

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ:
6 αυγά,
2 ποτήρια ζάχαρη,
1 ποτήρι σπορέλαιο,
1 ποτήρι χυμό φρέσκου πορτοκαλιού,
550 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα απ,
2 πορτοκάλια το ξύσμα τους,
2 βανίλιες

Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά να ασπρίσει το μείγμα!
Ρίχνουμε σιγά σιγά το σπορέλαιο και το χυμό εναλλάξ σιγά σιγά όμως τέλος σιγά σιγά αλεύρι,βανίλιες ξύσμα!
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς!
Βουτυρώνουμε πολύ καλά το ταψί κάτω και πλάγια πολύ καλά για να ψηθεί ομοιόμορφα και φυσικά αλευρώνουμε
Τοποθετούμε το μείγμα και το τοποθετούμε στον φούρνο να ψηθεί για 50 λεπτά αναμμένο και 10 σβησμένο!
Φυσικά ελέγχουμε με ξυλάκι από σουβλάκι
Ο χυμός μπορεί να αντικατασταθεί και με γάλα και να ελαττωθεί το αλεύρι στα 500 γραμμάρια!
Μπορείτε να προσθέσετε και λίγο κονιάκ η κάποιο άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας σας!!!

Συνταγή φωτό από Tzeni Tsanaktsidou‎ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!

Δείτε τη Συνταγή

Κουραμπιεδάκια τέλεια !!!!

Τα κουραμπιεδάκια μου που φτιάχνω πάντα από το τετράδιο της γιαγιάς μου που νομίζω ωραιότερα δεν υπάρχουν !!! Τα έχουν ολα ..Δοκιμάστε τα και θα με θυμηθείτε !!!

ΥΛΙΚΑ
5 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι γλυκού κοφτό μπέκιν πάουντερ
ελάχιστο αλάτι
1 1\2 φλυτζάνι του τσαγιού φρέσκο βούτυρο
1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη
2 κροκάδια αυγών
1-2 βανίλιες
3 κουταλιές σούπας χυμό πορτοκαλιού,η κονιάκ.η ούζο[εγώ βάζω ούζο]
1 1\2 ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

 Κοσκινίζουμε  το αλεύρι με το μπέκιν πάουντερ και με ελάχιστο αλάτι.
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την ζάχαρη ώσπου το μείγμα να γίνει αφράτο να ασπρίσει εντελώς σαν σαντιγί αυτό για να είναι αφράτοι .
Προσθέτουμε  τα κροκάδια και το χυμό πορτοκαλιού τις βανίλιες  και συνεχίζουμε το χτύπημα για μερικά λεπτά .

Ρίχνουμε το μισό αλεύρι και ανακατεύουμε με το κουτάλι αυστηρά όχι μίξερ ,ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την ζύμη ελαφρώς [εδώ προσθέτουμε αν θέλουμε κι αμύγδαλα]
Την τυλίγουμε σε λαδόχαρτο και την αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα .
Πλάθουμε τους κουραμπιέδες σε διάφορα σχήματα και τους τοποθετούμε σε ταψί χωρίς λάδι ,η βούτυρο [δεν κολλάνε]
Τους ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου .
Εχουμε κοσκινίσει σε μία επιφάνεια άχνη ζάχαρη τους ακουμπάμε επάνω ΟΤΑΝ ΚΡΥΩΣΟΥΝ και τους σκεπάζουμε με μπόλικη άχνη .

ΣΗΜΕΙΩΣΗ
Μόλις τους βγάλουμε από τον φούρνο και κρυώσουν  τους ψεκάζομαι  με λίγο ροδόνερο  για μυρωδιά  και μετά τους πασπαλίζουμε με άχνη .
Το ροδόνερο είναι προαιρετικό ο κουραμπιές να έχει κρυώσει γιατί αν βάλουμε σε ζεστούς άχνη θα κολλήσει επάνω και θα είναι άσχημο .
Προσθέτουμε στην ζύμη και 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού αμυγδαλόψιχα αφού πρώτα την αλέσουμε  ελάχιστα  και την φουρνίσουμε   [εγώ δεν τα ξεφλουδίζω ]
Η συνταγή είναι για μία δόση,συνιστώ να την τριπλασιάσετε τόσο ωραία που είναι!!!
Συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Πιτάκια γεμιστά τέλεια !!!!

Πιτούλες γεμιστές ονειρεμένες !!!

ΥΛΙΚΑ ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια λεκάνη βάζω δυο μαγιές μια κούπα χλιαρό νερό μισή κούπα Βιτάμ λιωμένο ένα κουτάλι σούπας ζάχαρη και μισό αλάτι συν τρεισήμισι κούπες αλεύρι.
Ζυμώνω και αφήνω είκοσι λεπτά να ξεκουραστεί.
Μετά κάνω μπαλάκια αφήνω πάλι είκοσι λεπτά και με ένα ποτήρι κάνω βαθούλωμα στη μέση.
Γεμίζω πρώτα με σάλτσα μετά έβαλα γκούντα ζαμπόν μπέικον και πάλι γκούντα.πέρασα με αυγό στο γύρω γύρω..
Εψησα στους 200 μέχρι να ψηθούν και να πάρουν χρώμα!!

Συνταγή Gogo Samiou εκτέλεση φωτό από Palmyra Aristou ‎ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ-

Δείτε τη Συνταγή

Τυρόπιτες στριφτές -κιχιά Κοζανίτικα !!!!

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι,
νερό,
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,
4 κουταλιές της σούπας ξύδι,
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
φέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Βάζουμε στο μπολ 1 κιλό αλεύρι,2 ποτήρια νερού χλιαρό νερό,1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι,4 κουταλιές της σούπας ξύδι,4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και τα ζυμώνουμε!

Αφήνουμε σκεπασμένη την ζύμη για 1 ώρα!

Στην συνέχεια την τοποθετούμε στον πάγκο και την ξαναζυμώνομαι!

Την χωρίζουμε σε 8 μπάλες ,της κάνουμε μικρά φιλαράκια τα οποία ανά δυο βουτυρώνοντας τα τα ανοίγουμε φύλλο!
Στο κάθε φύλλο βάζουμε στην άκρη φέτα τριμμένη,ρολάρουμε το στριφογυρίζουμε και το κλείνουμε στρογγυλό!

Τα τοποθετούμε στην λαδόκολλα.στο ταψί τα βουτυρώνουμε πολύ καλά και τα.ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα!


Συνταγή φωτό εκτέλεση Τζένη Τσανακτσίδου -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή