Κυριακή, 7 Μαΐου 2017

Σαλάτα με Μαυρομάτικα φασόλια !!!


Απλή , δροσερή και χορταστική σαλάτα ταιριάζει απόλυτα με ψάρια και κρεατικά αλλά και μόνη της αποτελεί ένα γεύμα .  Δοκιμάστε την και θα γίνει η αγαπημένη σας !!

Υλικά:

*2 1/2 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια

* 1 κούπα βρασμένο αρακά

* 1 κούπα μαγειρεμένα καρότα

*1 μεγάλη ντομάτα

*1/2 κρεμμύδι

*2 φρέσκα κρεμμυδάκια

*1/3 κούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο

*1/4 κούπας Ελαιόλαδο

* 2 κουταλιές μηλόξυδο

*αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι


Εκτέλεση :

Σε μεγάλο μπώλ ανακατεύουμε τα φασόλια, τον αρακά, τα καρότα, τη ντομάτα, και τα κρεμμύδια.
Σε μια κούπα ανακατεύουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι και αλατοπιπερώνουμε .
Περιχύνουμε πάνω απο το μείγμα φασολιών. Προσθέτουμε αλάτι αν χρειαστεί .
Τοποθετούμε το μπώλ, αφού ασφαλίσουμε με καπάκι, στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πρίν σερβίρουμε’ όσο περισσότερο » κάθεται » η σαλάτα μας στο ψυγείο τόσο καλύτερη θα είναι η γεύση .Καλή όρεξη !!!

Από My Greekitchen

 http://mygreekitchen.gr


ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ