Για την επάλειψη της κότας
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
2 κουταλιές λευκό κρασί
1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
1 κουταλιά μέλι
αλατάκι κ πιπεράκι!!
Όλα μαζί και ένα καλό χτύπημα
Υλικά για την γέμιση
1 κοτόπουλο 2/1,2 κιλά
1 μεγάλο κρεμμύδι
συκωτάκια κότας
ρύζι κίτρινο
1 ξυλαράκι κανέλα
Άνηθο
Αλάτι κ πιπέρι!!
Εκτέλεση
Καθαρίστε το κοτόπουλο καλά.
Βάλτε σε μια κατσαρόλα 1.1/2 λίτρο νερό και ένα κρεμμύδι ένα καρότο 2 κλαράκια σέλινο ..βράστε το κοτόπουλο για 25 λεπτά !
Βγαλτετο από το ζουμί και βάλτε το σε να πυρέξ
Σε ένα τηγάνι βάλτε λίγο λάδι τσιγαρίστε τα συκωτάκια σε μικρά κομμάτια το κρεμμύδι..ρίξτε το ρύζι προσθέστε δυο κούπες από τον ζωμό του κοτόπουλου ψήστε για 1Ο λεπτά...προσθέστε και τον άνηθο !!
Γεμίστε το κοτόπουλου βάλτε ένα λεμόνι η ένα μύλο να κλείσετε την κοιλιά του, μιας και το κοτόπουλου είμαι βρασμένο και είναι δύσκολο να το ράψουμε.
Περάστε το κοτόπουλο όλο με την σος την παραπάνω.
Βάλτε στο πυρέξ προσθέστε 2 κούπες ζωμού από το κοτόπουλου σκεπάστε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτου και ψήστε για 2 ώρες.
Πριν το βγάλετε ανοίξτε να κάνει χρώμα.
Βγάζετε την γέμιση από την κοιλιά και σερβίρετε . Καλή όρεξη !!!
Gogo Samiou -OI XΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΟΙΔΕΣ
ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
