Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2020

Λεμονογλυκό !!!!

Εύκολο ελαφρύ γευστικό λεμονογλυκό !!!

Υλικά
1 πακέτο μπισκότα digestive
100 γραμμάρια βούτυρο lurpak
500 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό
Μισό κουτί ζαχαρούχο γάλα
150 γραμμάρια κρέμα γάλακτος χτυπημένη
Το χυμό από 1 λεμόνι
Ξύσμα από 2 λεμόνια το μισό μέσα και το άλλο για το στολισμό

Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο multi προσθέτουμε Το βούτυρο λιωμένο και τα χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο με τα μπισκότα….

Τα στρώνουμε ομοιόμορφα σε μία φόρμα με τσέρκι και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα…. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με δύο κουταλιές άχνη ζάχαρη….

Την αφήνουμε στην άκρη,και χτυπάμε το ζαχαρούχο με το γιαούρτι το χυμό λεμονιού και το ξύσμα για δύο-τρία λεπτά να ενσωματωθούν…. Κατόπιν προσθέτουμε και την κρέμα γάλακτος που είναι χτυπημένη και την ανακατεύουμε με μία μαρίζ απαλά…

Τη ρίχνουμε πάνω από τα μπισκότα την απλώνουμε καλά και πασπαλίζουμε με ξύσμα λεμονιού τη βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες και πάνω….

Εγώ το έφτιαξα βράδυ και το άφησα μέχρι το πρωί…

Εκτέλεση φωτο από Marina Hatzidaki – “ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ”.