Μαυρομάτικα σαλάτα...!!Ένα υπέροχο σαρακοστιανό πιάτο..!!!
Υλικά
300-500 γρ φασόλια μαυρομάτικα
1 κρεμμύδι σε κύβους
1ντομάτα σε κύβους
Πιπεριές ψητές Φλωρίνης σε κύβους
Ψιλοκομμένο άνηθο
Λίγο ελαιόλαδο αλάτι
Ξύδι κρέμα μπαλσάμικο..!!!
Πρώτα βάζουμε τα φασόλια με λίγο νερό στην κατσαρόλα να πάρουν μία βράση, πετάμε το πρώτο νερό στη συνέχεια ρίχνουμε καινούργιο νεράκι και αλάτι και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσουν αλλά να μη λιώσουν ...!!!
Ρίχνουμε τα φασόλια μέσα σε ένα μπολ και κόβουμε μία ντομάτα σε κύβους 1 κρεμμύδι σε κύβους ψημένη πιπεριά Φλωρίνης σε κύβους άνηθο λίγο αλάτι και κρέμα μπαλσάμικο επίσης και λίγο λάδι είτε από τις πιπεριές Φλωρίνης είτε ελαιόλαδο ...ανακατεύουμαι και σερβίρουμε, δεν υπάρχει γεύση της σαλάτας αυτής...!!!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Gogo SamiouΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
