Τα τηγανόψωμα τα απλά εύκολα κ πολύ νόστιμα που μας έφτιαχνε η γιαγιά μου μικρά ...πότε με τυρί μέσα ,πότε σκέτα πασπαλισμένα με ζάχαρη, ή με μέλι ,ή με τριμμένο τυρί κεφαλοτύρι από πάνω...ότι υπήρχε..!!!
Δεν είναι ιδιαίτερη η συνταγή ...αλλά είναι της γιαγιάς γεμάτη ωραίες παιδικές αναμνήσεις !
Βάζω 1 ποτήρι του νερού χλιαρό νερό σε μπολ΄και διαλύω μέσα 1 φακελάκι μαγιά με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη .
Το σκεπάζω κ το αφήνω μέχρι να φουσκώσει λίγο .
Αμέσως μετά προσθέτω 2 κουταλιές σούπας λάδι και αλάτι και ανακατεύω με το χέρι καλά .
Αρχίζω λίγο λίγο και ρίχνω αλεύρι για όλες τις χρήσεις ανακατεύοντας και σταματώ όταν γίνει μία ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια .
Σκεπάζω αφού το κάνω το ζυμάρι σαν μπάλα και αφήνω σκεπασμένο για μισή ώρα .
Αδειάζω το φουσκωμένο ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια ζυμώνω λίγο και κόβω μπαλίτσες τις ανοίγω με το χέρι ..την παλάμη και βάζω στη μέση τυρί φέτα .
Το κάνω ξανά σαν μπαλίτσα να κλείσει το τυρί μέσα και μετά το πατάω πάλι με την παλάμη να γίνει λεπτή πίτα .
Τις ετοιμάζω όλες και τηγανίζω σε χλιαρό λάδι για να ψηθούν μέσα καλά και να πάρουν χρυσαφί χρώμα .
Τις ακουμπώ σε χαρτί κουζίνας λίγο και μετά ...εξαφανίζονται !!!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
