Μπρόκολο σαλάτα και μπιφτέκια λαχανικών ότι είχα στο ψυγείο τα τελειώματα του κήπου... γεύμα γεμάτο καλές βιταμίνες 👌👍
Υλικά για τα μπιφτέκια λαχανικών
5-6 μέτρια κολοκυθάκια
2 μικρές μελιτζάνες
2 μικρά καροτάκια
1 πιπερίτσα κόκκινη
1 πιπερίτσα πράσινη
1 πατάτα μέτρια
1 μέτρια ντομάτα μόνο τη σάρκα
Μισό ματσάκι μαϊντανό
2-3 κλαράκια άνηθο
2 μέτρια κρεμμύδια ξερά
1 κουταλάκι δυόσμο ξερό
1 κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι και πιπέρι
4 γεμάτες κουταλιές αλεύρι βρώμης
100 γρ. τυρί τριμμένο ότι έχουμε (έβαλα γραβιέρα)
1 αυγό
Εκτέλεση
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά μαζί και τα κρεμμύδια....
Αλατίζουμε και αφήνουμε σε σουρωτήρι να κατεβάσουν τα νερά τους για καμιά ώρα....
Κατόπιν στύβουμε πολύ καλά και προσθέτουμε όλα τα παραπάνω υλικά...
Aνακατεύουμε πολύ καλά, και αν έχουμε ώρα αφήνουμε για καμιά ωρίτσα στο ψυγείο...
Με ένα κουτάλι παίρνουμε μία ποσότητα το φτιάχνουμε στο χέρι μας και το τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα....
Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 220 βαθμούς με αέρα γύρω στη μισή ωρίτσα να ροδίσουν καλά....✓✓
Είχα και λίγο τζατζίκι από προηγούμενη φορά και το συνόδευσα...✓✓
Eκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Marina HatzidakiΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
