Σημερινό ... Φαγητό να γλύφεις και το πιάτο !!! Πολύ εύκολο, γρήγορο, πολύ πολύ πολύ γευστικό λίγα υλικά-οικονομικό -και τύφλα να έχει ο Μουσακάς !!!! Θα ήθελα πολύ να το φτιάξετε θα ξετρελαθούν όλοι !!! Εγώ το ονόμασα ..Μελιτζάνες κ πατάτες σάντουιτς !!!
Υλικά
3 μεγάλες μελιτζάνες κομμένες σε φέτες πάχους ενός περίπου πόντου !
2 μεγάλες πατάτες κομμένες το ίδιο με τις μελιτζάνες σε φέτες πιο λεπτές από πόντο όμως .
300 γραμ κιμά
μισή πιπεριά Φλωρίνης
Μισή πιπεριά κέρατο πράσινη
1 σκελίδα σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 μέτριες ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
Εβαλα και λίγο κρασάκι κ το έσβησα -προαιρετικό -
Λίγα φύλλα μαιντανό ψιλοκομμένο
Αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγη ζάχαρη
ελαιόλαδο
τυρί γκούντα ή μοτσαρέλα..
Εκτέλεση
Σαν αρχή τηγανίζουμε ή ψήνουμε στον φούρνο τις μελιτζάνες και τις πατάτες και τα τοποθετούμε στο ταψί ανά δύο δηλαδή σαν σάντουιτς .
Τώρα τον κιμά αν θέλετε τον φτιάχνετε απλό όπως στα μακαρόνια εγώ τον έφτιαξα οπως σας το γράφω.
Βάζουμε σε βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι το σκόρδο τις πιπεριές και σοτάρουμε να μαραθούν .
Αμέσως μετά προσθέτουμε τον κιμά και τον πατάμε ανακατεύοντας συγχρόνως να μας γίνει σπυρωτός
.
Μαγειρεύουμε για λίγο και προσθέτουμε το κρασί -Εβαλα 1 ποτηράκι του κρασιού -
Μόλις εξατμιστεί προσθέτουμε τις ντομάτες τον πελτέ και ανακατεύουμε .
Προσθέτουμε μαιντανό αλάτι πιπέρι πάπρικα ζάχαρη και μισό ποτήρι του νερού νερό ζεστό σκεπάζουμε και αφήνουμε να πιεί ολο το ζουμάκι κ να μαγειρευτει .. Τον θέλουμε σχεδόν στεγνό .
.
Πάμε με τον κιμά δίπλα στο ταψί μας και ξεσκεπάζουμε την κάθες μελιτζάνα και πατάτα βάζουμε μία στρώση κιμά ,από πάνω βάζουμε λίγο τυρί σκεπάζουμε και ξαναβάζουμε από πάνω μία στρώση κιμά και τέλος καλύπτουμε με τυράκι τριμμένο σε όλη την επιφάνεια -εγώ δεν είχα πολύ τυρί κ έκοψα κ λίγες φέτες γκούντα τυρί του τοστ.
.
Αφού τελειώσω φτιάχνω μία γρήγορη σάλτσα .
Σε 1 ποτήρι του νερού βάζω ζεστό νερό και προσθέτω ελαιόλαδο αλάτι λίγο πιπέρι πάπρικα και 1 κουταλιά της σούπας πελτέ και τα ανακατεύω πολύ καλά και το ρίχνω ανάμεσα στο φαγητό -όχι από πάνω .
.
Ψήνω αέρα σε προθερμασμένο φούρνο 180 στην αρχή κ μετά το πήγα 200 με χρόνο να λιώσουν τα τυριά κ να δέσει η σάλτσα -πολύ γρήγορα γίνετε αυτό προσοχή μην αρπάξουν και έτοιμοοο !!!!
.
Καταπληκτικό φαγητό μην το προσπεράσετε να το φτιάξετε και θα με θυμηθείτε είναι κ εύκολο !!!!
.
Σημ. Αν δεν σας αρέσει μην βάζετε πιπεριές αν κ δίνει ωραία γεύση .
Τις μελιτζάνες κ τις πατάτες αν θέλετε τις λαδώνετε κ βάζετε σε λαδόκολλα κ τις ψήνετε αλλά πιο νόστιμο το φαγητό γίνετε στο τηγάνι .
Τυράκι βάζουμε η γκούντα η μοτσαρέλα το κομματάκια που βλέπετε είναι που δεν είχα πολύ τυρί .
Και τέλος το φαγητό γίνετε μόνο με μελιτζάνες αλλά δοκίμασα κ με πατάτες διότι δεν είχα πολλές μελιτζάνες στο ψυγείο κ πραγματικά έγιναν πολύ νόστιμες !!! Φτιάξτε το κ καλή όρεξη !!!
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .
