.
Μυρωδάτα κουλουράκια πορτοκαλιού για τον καφέ, μυρωδάτα, αφράτα και τόσο εύκολα, με καλαμποκέλαιο, ζάχαρη, χυμό από φρέσκα πορτοκάλια και ξύσμα, μπέικιν και αλεύρι, ζύμη λιπαρή και λεία που πλάθεται πανεύκολα, σε κορδόνια και σε ό,τι σχέδιο θέλουμε, ψημένα για 10 λεπτά αν τα θέλουμε μαλακά, ή για 15 αν τα θέλουμε τραγανά, για καφέ, για κέρασμα, για όλη την ημέρα.
Υλικά, με ποτήρι των 200 ml:
1 ποτήρι καλαμποκέλαιο,
1 ποτήρι ζάχαρη,
1 ποτήρι χυμό φρέσκων πορτοκαλιών,
1 φακ. μπέικιν,
2 κ. γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού,
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
Εκτέλεση:
Βάζω το λάδι με τη ζάχαρη σε μία λεκανίτσα και τα ανακατεύω καλά με σύρμα, μέχρι να ενωθούν, ρίχνω τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύω ξανά, ρίχνω σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν, ανακατεύω πρώτα με το σύρμα και στη συνέχεια αρχίζω να ζυμώνω με τα χέρια, μέχρι να γίνει μια ζύμη λιπαρή και λεία.
Πλάθω κορδόνια ίσα και φτιάχνω ό,τι σχέδιο θέλω, πλεξούδες, σαλιγκαράκια, κοτσιδάκια, τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα, με μικρή απόσταση μεταξύ τους, ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, στη μεσαία σχάρα, για 10 λεπτά αν τα θέλω μαλακά, ή για 15 λεπτά αν τα θέλω τραγανά, τα αφήνω να κρυώσουν στο ταψί για λίγα λεπτά και μετά τα βάζω σε πιατέλα.
Δημιουργός: κ.Tzeni Tsanaktsidou -AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
