Σοτάρω το κοτόπουλο με κρεμμύδι ψιλοκομμένο αφού πάρει χρώμα σβήνω με κρασί 🍷
Προσθέτω 3 ντομάτες περασμένες από το μουλτι μια κουταλιά πελτέ, ζεστό νερό αλάτι πιπέρι, κανέλα Κεϋλάνης, μπαχάρι κ σιγοβραζω να εχω μια δεμένη σάλτσα.
Βράζω και τα μακαρόνια σερβίρω με μπόλικο τυράκι !!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Σούλα Λεβέντη-Ομάδα ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !
ΥΛΙΚΑ-ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καθάρισα και έκοψα τίς πατάτες, έβαλα σε ταψί του φούρνου με λαδόκολλα μαζί με φτερούγες από πάνω έβαλα αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, θυμάρι και ελαιόλαδο, έβαλα σε ένα μπολ λίγο μουστάρδα, κέτσαπ, λίγο πολτό ντομάτας και νερό ανακάτεψα καλά και έριξα στο ταψί για νά γίνει πιο ζουμερό το φαγητό μας, ψήνω στους 22° αντίσταση περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Στο τέλος όταν θα ψηθούν ανοίγω μια φορά το φούρνο με κουτάλι παίρνω από το ζουμακι που έβγαλε ρίχνω από πάνω και σέ πατάτες και στα φτερά να ρουφήξει το ζουμί για έξτρα νοστιμιά. Καλή σας όρεξη, !!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αννα ΑννούλαΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Υλικά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκόρδο σκόρδο ψιλοκομμένο
200 γρ κιμά μοσχαρίσιο
5 φέτες μπέικον
1 λουκάνικο χωριάτικο
Λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα
Αλάτι πιπέρι λάδι
Κεφαλοτύρι σε κυβάκια 100 γρ
3 φλ καφέ ρύζι κιτρινο
1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
Εκτελεση
Σε ένα τηγανι βαζουμε ένα φλ ελαιόλαδο τσιγάριζουμε τον κιμά καλά να ανοίξει προσθέτουμε λουκάνικο τα κρεμμυδια το σκόρδο το μπέικον ψιλοκομμένο μετά προσθέτουμε το ρύζι αφήνοντας λίγο να γυαλίσει σβήνουμε με ένα κρασοπότηρο λευκό κρασί αφήνουμε να εξατμιστεί προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και 6 φλ καφέ νερό ζεστό αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Το κατεβάζουμε απο την φωτια μολις γίνει χλιαρό προσθέτουμε το κεφαλοτύρι σε κυβάκια και με αυτή την γέμιση γεμιζουμε την γαλοπούλα μας.
Αλείφουμε όλη την επιφάνεια με βούτυρο λούπαρκ πολύ καλά και την βάζουμε σε γάστρα κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε στους 180 2.5 ώρες περίπου.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Αλεξάνδρα Κυριάκη ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ !
ΣΥΝΤΑΓΉ:
Γέμιση:
100 γρ κιμά μοσχαρίσιο,
100 γρ ρύζι,
10 κάστανα βρασμένα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα,
αλάτι,πιπέρι,
1 κύβο κνορ κοτόπουλο,
1 ξερό κρεμμύδι,
50 γρ βούτυρο!
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα στην εστία να λιώσει!
Ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και το αχνιζουμε!
Βάζουμε τον κιμά και το ανακατεύουμε μέχρι να ασπρίσει!
Ρίχνουμε και το ρύζι ,αλάτι,πιπέρι ανακατεύουμε!
Βάζουμε 200 ml νερό ζεστό, ανακατεύουμε και μόλις αρχίσει να βράζει ρίχνουμε τον κύβο!
Βράζουμε μέχρι να πιει το νερό!
Το κατεβάζουμε και ρίχνουμε τα κάστανα!
Το ανακατεύουμε και το σκεπάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει!
Σε ένα μικρό κατσαρολάκι λιώνουμε 50 γρ βούτυρο και ρίχνουμε μέσα αλάτι,μαύρο πιπέρι,κόκκινο πιπέρι!
Το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει!
Ετοιμάζουμε το κοτόπουλο:
Το πλένουμε,το καψαλιζουμε αν έχει φτερά,το πλένουμε και το βάζουμε μέσα στην γάστρα!
Το αλοιφουμε μέσα έξω με το λιωμένο βούτυρο!
Στην συνέχεια το γεμίζουμε με την γέμιση!
Κόβουμε 2 πλυμένα πορτοκάλια και ρίχνουμε πάνω του τον χυμό τους!
Τελειώνουμε ρίχνουμε πάνω στο κοτόπουλο 50 ml ελαιόλαδο και μέσα στην γάστρα 200 ml νερό!
Κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε να ψηθεί στους 200 β.προθ.ανα διαστήματα το ανοίγουμε και με τα υγρά του περνώντας τα με κουτάλι ρίχνουμε πάνω του!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
