Σημερινό ...Ελαφρύ φαγάκι γρήγορο κ νόστιμο ..Σπανάκι ομελέτα !!!
Υλικά
250 γραμ σπανάκι -έβαλα κατεψυγμένο ..Μπορείτε κ με φρέσκο.
4 αυγά
2 κουτ σούπας γάλα εβαπορέ
1 μικρό κρεμμύδι ξερό τριμμένο
1 ντομάτα κομμένη σε ροδέλες να πιάσει όλο το ταψάκι η το τηγάνι ανάλογα που θα την φτιάξετε
1 μικρή σκελίδα σκόρδου τριμμένη
ελάχιστο αλάτι -πιπέρι
2 με 3 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο
6 κουτ τυρί που λιώνει -εγώ είχα κεφαλογραβιέρα κ έβαλα .
Για τον φούρνο .
Ανάβετε τον φούρνο στους 180 β.4
Ξεπαγώνετε το σπανάκι αν βάλετε κατεψυγμένο το ρίχνετε για 5 λεπτά σε νερό που βράζει κ το σουρώνετε .
Αν βάλετε φρέσκο πάλι το ζεματάτε στον ίδιο χρόνο και το σουρώνετε .
Οπως και να επιλέξετε θα το στύψετε μετά καλά.
Σε μπολ χτυπάτε τα αυγά με πιρούνι μέχρι να αφρίσουν.
Προσθέτετε το σπανάκι το κρεμμύδι το σκόρδο το γάλα τον μαιντανό το πιπέρι .
Τα ανακατεύετε καλά.
Βουτυρώνετε πολύ ελαφρά ένα πυρέξ ή μικρό ταψάκι -μέγεθος πίτσας -και ρίχνετε το μείγμα που ετοιμάσατε.
Στολίζετε την επιφάνεια με τις φέτες τις ντομάτας κ πασπαλίζετε με το τυρί.
Ψήνετε για 25 με 30 λεπτά μέχρι να πήξει η ομελέτα κ να ροδοκοκκινίσει.
Στο τηγάνι με ελάχιστο λάδι
Εγώ για να μην ανάψω φούρνο έβαλα σε αντικολλητικό τηγάνι ελάχιστο λάδι -μόνο το λάδωσα -
Εστρωσα τις φέτες τις ντομάτας σε όλη την επιφάνεια κ μαγείρεψα για λίγα λεπτά .
.
Αμέσως μετά έριξα το μείγμα κ σιγομαγείρεψα μέχρι να ψηθεί .-σήκωσα λίγο με ένα πιρούνι να δω -
Με ένα μεγάλο πιάτο αναποδογύρισα έριξα από πάνω το τριμμένο τυρί σκέπασα κ μαγείρεψα για λίγα λεπτά να ψηθεί από κάτω..και την έβαλα σε πιατέλα .
Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ .. Συνταγή από φίλη μου διατροφολόγο.
