Γαρίδες σαγανάκι

Γαρίδες σαγανάκι		εκτύπωση
Yλικά 8 γαρίδες Νο. 1 [κατεψυγμένες ,η φρέσκες ] 150 γραμ φέτα ½ κιλό ντομάτες ώριμες 1 μικρό κρεμμυδάκι τριμμένο στον τρίφτη 3 κουτ σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη (προαιρετικό) 4 κουτ σούπας ελαιόλαδο ½ κουτ γλυκού πάπρικα γλυκιά τριμμένη 2 κουταλιές τις σούπας ούζο  αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τις γαρίδες κρατώντας την ουρά και το κεφάλι, τις χαράζετε με ένα μαχαιράκι στη πλάτη και αφαιρείτε το έντερο. Περνάτε τις ντομάτες από το μύλο του πουρέ η τον τρίφτη και συγκεντρώνετε το ζουμάκι σε ένα μπολ. Ετοιμάζετε τη σάλτσα. Σε μια κατσαρόλα βάζετε το λαδάκι και σοτάρετε ελαφρά το κρεμμύδι μέχρι να γυαλίσει. Βάζετε και το σκόρδο εάν θέλετε. Ρίχνετε μέσα τη ντομάτα, τη πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.Μαγειρεύετε για 5 λεπτά και ρίχνετε μέσα τις γαρίδες  μαζί και το ούζο  Αφήνετε να βράσει σε  μέτρια  φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα 'Μόλις κλείσουμε το μάτι τις κουζίνας ρίχνουμε τριμμένη φέτα με το χέρι ίσα να πάρει 2-3 βράσεις και είμαστε έτοιμοι να απολαύσουμε το μεζεδάκι μας .Κατά το σερβίρισμα πασπαλίζουμε με μαιντανό ,τον οποίο αν δεν τον θέλετε εντελώς ωμό τον προσθέτετε μαζί με την φέτα .Καλή 'ορεξη !!! Σε περίοδο νηστείας αφαιρούμε την φέτα! .

Δείτε τη Συνταγή

Λιαστές ντομάτες από τα χεράκια μας !!

Από τον κήπο της γιαγιάς ...!!

Είναι πολύ νόστιμες πικάντικες και δίνουν γεύση σε πολλά πιάτα ξεχωριστή!!
Προσθέστε σε διάφορα φαγητά και σαλάτες σε σάλτσες και θα ενθουσιαστείτε από το αποτέλεσμα !!



Θα χρειαστείτε

Yλικά

•ντομάτες σφιχτές, ώριμες, μεσαίου μεγέθους

•χοντρό αλάτι

•λάδι

•ξίδι

•δάφνη

•αλάτι

•πιπέρι

Tρόπος παρασκευής

•Πλένετε καλά τις ντομάτες, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε κάθετα στη μέση, αφαιρώντας το πράσινο κοτσάνι.

•Tις πασπαλίζετε με χοντρό αλάτι.

•Tις απλώνετε πάνω σε τελάρα (που τα έχετε γυρίσει ανάποδα) και τις αφήνετε στον ήλιο και στον αέρα.

•Tις σκεπάζετε με ένα τούλι (για να εμποδίσετε τα έντομα να έρχονται σε επαφή με τις ντομάτες).

•Tις αφήνετε στον ήλιο για 4-5 ημέρες περίπου. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμες, όταν πιέζοντάς τις δεν βγάζουν πλέον καθόλου υγρά.

•Aναμειγνύετε 3 μέρη λάδι, 1 ξίδι, δάφνη, αλάτι και πιπέρι (τόσο όσο θα βάζατε σε μία απλή σάλτσα).

•Bάζετε τις λιαστές ντομάτες σε βάζα με λαδόξιδο, τόσο όσο χρειάζεται για να τις καλύπτει.

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Λέμον πάιπ

 ΥΛΙΚΑ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
Για την βαση
220γρ. μπισκότα digestive
80γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την κρέμα
1 ζαχαρούχο γάλα (400γρ.)
τους κρόκους από 2 αυγά
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΣΥΝΤΑΓΗΣ
1 Βάζετε τα μπισκότα και το βούτυρο στο multi και τα αλέθετε. Απλώνετε το
μείγμα σε μια ταρτιέρα και ψήνετε την βάση για περίπου 10 λεπτά. Την αφήνετε να
κρυώσει.
2.Στο μεταξύ χτυπάτε στο μίξερ, σε μεσαία ταχύτητα, τους κρόκους και το
ξύσμα λεμονιού μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε σιγά-σιγά το ζαχαρούχο γάλα
και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
3.Χαμηλώνετε την ταχύτητα στο μίξερ και ρίχνετε τον χυμό λεμονιού.
Μόλις ενσωματωθεί στο μείγμα, σταματάτε το μίξερ και αδειάζετε την κρέμα
πάνω στην βάση.
4.Ψήνετε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 160C για περίπου
15 λεπτά κι έπειτα την αφήνετε να κρυώσει εντελώς πριν την βάλετε στο ψυγείο
να παγώσει. Σερβίρετε με πασπαλισμένη ζάχαρη άχνη.
Συνταγή από Αρτοποιεία & Συνταγές

 

Δείτε τη Συνταγή

Μουσακάς με κανελόνια φανταστικό !!!

Μία λέξη ΜΟΝΟ ..........ΤΕΛΕΙΟΣ !!!!

Δείτε τη Συνταγή

Γαρίδες με μακαρόνια

Γαρίδες
πιπεριές, απο μία πορτοκαλί,κόκκινη,πράσινη,κίτρινη
1  σκόρδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κολοκυθάκι κομμένο μακρόστενα
μαιντανό
ελαιόλαδο 3

3 κουταλιές τις σούπας ούζο

2 ντομάτες ώριμες
1 κουταλιά σούπας πελτέ
αλατοπίπερο
μακαρόνια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1] βράζουμε τα μακαρόνια
2] Εχουμε ψιλοκόψει ολα τα λαχανικά να είναι έτοιμα
3[Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε ελαιόλαδο σωτάρουμε όλα τα λαχανικά εκτός από την ντομάτα ,προσθέτουμε και τις γαρίδες το ούζο  και μαγειρεύουμε προσεκτικά γυρίζοντας με ξύλινη κουτάλα για 15 λεπτά περίπου
4]προσθέτουμε και το πελτέ κ τις ντομάτες ψιλοτριμμένες και περιμένουμε να πήξει   η σάλτσα .
5]Προσθέτουμε και τα μακαρόνια ανακατεύουμε ,σβήνουμε την φωτιά και ..έτοιμα !!Ησυνταγή είναι δική μου.Υπέροχη γεύση!! 
Σερβίρετε με ψιλοκομμένο μαιντανό.
ΚΟΣΤΟΣ ΒΑΣΙΚΩΝ ΥΛΙΚΩΝ
ΓΑΡΙΔΕΣ 7 ΕΥΡΩ
ΠΙΠΕΡΙΕΣ 2 ΕΥΡΩ

Δείτε τη Συνταγή

Μακαρόνια με σάλτσα τόνου

 Υλικά
1 πακέτο μακαρόνια οτι νούμερο σας αρέσει
1 τόνο rio mare σε λάδι
1 κρεμμύδι λιωμένο στο μίξερ
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες στο μίξερ
6 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένο 
2 κοφτές κουταλιές σούπας ντοματοπελτέ  [πάντα κύκνος ο καλύτερος ]
λίγη ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι
6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Βάζουμε στην κατσαρολίτσα το λάδι με το τριμμένο κρεμμύδι ,και το τριμμένο σκόρδο ,Σωτάρουμε για 2 -3 λεπτά από την στιγμή που θα κάψει το λάδι .
Στραγγίζουμε τον τόνο από το λάδι τον ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και τον πατάμε με το πιρούνι να  λιώσει.
 Αραιώνουμε τον πελτέ ντομάτας σε 1/2 ποτήρι νερό το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα προσθέτουμε και τον ψιλοκομμένο μαιντανό το αλάτι ,το πιπέρι ,και λίγη ζάχαρη .
Χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα .
Τα μακαρόνια τα βράζουμε όπως αναγράφετε στην συσκευασία [εγώ δεν τα καίω με βούτυρο στην συγκεκριμένη συνταγή ούτε με λάδι τα  στραγγίζω μόνο ]
Σερβίρουμε με τυράκι προτείνω κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας πολύ νόστιμο τυρί για μακαρόνια !! Καλή όρεξη !
Αφαιρώντας το τυρί έχουμε νηστίσιμο πιάτο.

Δείτε τη Συνταγή

Πέρκα στο φούρνο με πατατούλες

 Υλικά
1 πακέτο πέρκα  κατεψυγμένη
1 πιπεριά πράσινη
1 κρεμμύδι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
ελαιόλαδο
2 λεμόνια το χυμό
αλάτι πιπέρι
Πατάτες
Εκτέλεση
Ξεπαγώνουμε την πέρκα σε θερμοκρασία δωματίου.
Την ξεπλένουμε ,την στραγγίζουμε από τα νερά και την τοποθετούμε στο ταψάκι μας.
Καθαρίζουμε και κόβουμε στρογγυλες τις πατάτες σε λεπτό μέγεθος.
Ρίχνουμε το λάδι το αλάτι,το πιπέρι,το χυμό λεμονιών ,και το σκορδάκι ψιλοκομμένο και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με προσοχή  για το ψάρι .
Τα φτιάχνουμε ομοιόμορφα μέσα στο ταψάκι από το ανακάτεμα το ψάρι στην μέση ,και κόβουμε σε ροδέλες την πιπεριά και το κρεμμύδι  λεπτές και το βάζουμε επάνω σε πατάτες και ψάρι .
Ρίχνουμε και μισό ποτήρι του νερού νερό και κουνάμε το ταψάκι πέρα δώθε .
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς σκεπάζουμε το ταψάκι με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου .
Ξεσκεπάζουμε το ταψάκι από το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να ξεροψηθεί .Καλή όρεξη !!!

Δείτε τη Συνταγή