Παρασκευή, 3 Σεπτεμβρίου 2010

ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ ΓΕΜΙΣΤΑ!!!

υλικα 1 κιλο καλαμαρια


200 γρ γαριδες

2 κρεμμυδια ψιλοκομμενα

1 λεμονι χυμο

λαδι 1\2 ποτηρι ουζο

400 γρ ρυζι καρολινα

αλατι πιπερι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

καθαριζω τα καλαμαρια ξεχωριζοντας τα πλοκαμια απο την κουκουλα .ψιλοκοβω μονο τα πλοκαμια κ τα βαζω σε μια κατσαρολα μαζι με το ψιλοκομμενο κρεμμυδι σε μετρια φωτια να μαραθουν προσθετω τις γαριδες καθαρισμενες κ ψιλοκομμενες το μαιντανο ολα μεσα στα πλοκαμια, αφηνετε να βρασουν 5 λεπτα και τα σβηνετε με το ουζο κ το χυμο λεμονιου προσθετετε το ρυζι αλατι πιπερι, κ τα βραζετε για 5 λεπτα με την γεμιση αυτη γεμιζετε τις κουκουλες των καλαμαριων ,τις βαζετε σ ενα ταψι προσεκτικα την μια διπλα στην αλλαη βαλτε λιγο νερο στο ταψακι και ψηστε σε μετριο φουρνο για 30 λεπτα περιπου σερβιρονται ζεστα!! ΣΗΜΕΙΩΣΤΕ το ρυζι η αναλογια του ειναι 2 ρυζι 1 1\2 νερο το μισο νερο το βαζουμε την ωρα που βραζει το ρυζι κ το υπολοιπο μισο την ωρα που βαζουμε τα καλαμαρια στο φουρνο για ψησιμο!!

Δεν υπάρχουν σχόλια: