Τετάρτη, 30 Απριλίου 2014

Σούπα με κοφτό μακαρονάκι !!

Μία πολύ νόστιμη και ελαφριά σουπίτσα !!!

Υλικά μερίδες 4

1 κοφτό φλιτζάνι τσαγιού κοφτό μακαρονάκι
8 ποτήρια νερό
1/2 κουταλάκι πάπρικα
2 τεμάχια ζωμό κότας η κρέατος
6 κλωνιά μαιντανό ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι μεγάλο τριμμένο στο τρίφτη [μην το βλέπετε χονδρό εξαφανίζετε κατά το μαγείρεμα κι αφήνει πολύ ωραία γεύση]
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο [προαιρετικά]
λίγη παρμεζάνα τριμμένη
κρουτόν Εκτέλεση
Βάζουμε στη κατσαρόλα το νερό μαζί με τους κύβους,το τριμμένο κρεμμύδι,την πάπρικα και τον μαιντανό.
Βράζουμε για 3-4 λεπτά,
Ρίχνουμε τις 2 κουταλιές πελτέ και ανακατεύουμε να διαλυθεί .
ΣΕ 5 λεπτά προσθέτουμε το μακαρονάκι και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15 με 20 λεπτά .
Λίγα λεπτά πρίν το τέλος αφαιρούμε το καπάκι,προσθέτουμε το λάδι και  δυναμώνουμε την φωτιά να δέσει λίγο το ζουμάκι.
Σερβίρουμε με τυρί τριμμένο και κρουτόν .Καλή όρεξη είναι spesial !!!