Τετάρτη, 20 Απριλίου 2016

Μελιτζάνες ρολάκια!!








ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Τηγανίζουμε τις φέτες μελιτζάνας και τις ακουμπάμε σε απορροφητικό χαρτί.Με ολα τα παραπάνω υλικά ετοιμάζουμε την γέμιση ,δηλαδή,με την φέτα,το σκόρδο,σταφίδα,τις 2 κουταλιές ντομάτα χυμό,το κουκουνάρι.το λάδι,και την φρυγανια.Τοποθετούμε σε ενα πιάτο την μελιτζάνα και βάζουμε στην άκρη λιγη γέμιση και τυλίγουμε ρολλάκια ,αυτό θα το κάνουμε για όλες τις μελιτζάνες.Τις βαζουμε σε ενα πυρέξ και τις ψήνουμε για 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.




Τις βγάζουμε ,και έχουμε ετοιμάσει την σάλτσα με τον παρακάτω τρόπο,σε ενα μπωλάκι βάζετε οσα ρολλάκια έχετε κάνει τόσες κουταλιές του γλυκού ντοματοχυμό ,προσθέστε 1 κουτ.γλυκού λάδι,λίγη ρίγανη,λίγο αλατοπίπερο,ανακατέψτε καλά και βάλτε πάνω από κάθε ρολλάκι Ξαναφουρνίστε για 5 λεπτά,έχετε κόψει το χαλούμι σε τετραγωνάκια βγάζετε πάλι το πυρέξ και τοποθετείτε το τυρί πάνω απο κάθε ρολλάκι,το ξαναβάζετε στο φούρνο και μόλις ροδίσει το τυρί είναι έτοιμο !
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ