Τετάρτη 1 Μαΐου 2024

Μανιταροπιτάκια νοστιμότατα νηστίσιμα !!!


 Απίστευτα νηστίσιμα Μανιταροπιτάκια για σήμερα πολύ γευστικά και εύκολα ...Τα εξαφανίσαμε κ ξαναφτιάχνω !!!

Υλικά

Για το φύλλο 

400 γρανμ αλεύρι περίπου για όλες τις χρήσεις

5 κουτ σούπας ελαιόλαδο

1 κουτ σούπας τσίπουρο

100 γραμ χυμό από πορτοκάλι ή λεμόνι -έβαλα πορτοκάλι

Λίγο αλάτι

1 κουτ κοφτή σούπας μπέικιν πάουντερ 

Για την γέμιση

500 γραμ μανιτάρια φρέσκα ψιλοκομμένα 

2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 

λίγα φύλλα από μαϊντανό ψιλοκομμένο ή ότι ζαρζαβατικό σας αρέσει

1/2 κούπα τσαγιού κρασί 

1/2 κούπα κ λιγότερο λίγο ελαιόλαδο 

Αλάτι- πιπέρι -πάπρικα λίγη γλυκιά 

Σουσάμι προαιρετικό 

.


Εκτέλεση 

Βάζουμε σε μπολ όλα τα υλικά για το φύλλο κ ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μία ζύμη εύπλαστη κ να μην κολλάει .

Την σκεπάζουμε να ξεκουραστεί κ ετοιμάζουμε την γέμιση  

Σε τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο κ σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια φρέσκα κ ξερά να μαραθούν

Προσθέτουμε κ τα μανιτάρια ..εδώ εγώ είχα κ μία πιπεριά Φλωρίνης την ψιλό έκοψα κ την πρόσθεσα .

Αν θέλετε βάλτε κι εσείς .

Συνεχίζουμε το σοτάρισμα να μαραθούν κ τα μανιτάρια σε μέτρια θερμοκρασία .

Σβήνουμε με το κρασί κ προσθέτουμε αλάτι πιπέρι κ πάπρικα .

Μόλις εξατμιστούν όλα τα υγρά είναι έτοιμα .

.

Παίρνουμε την  ζύμη την ζυμώνουμε λίγο κ την κόβουμε κάνοντας μικρές μπαλίτσες μέγεθος σαν

φιρίκι περίπου.

Ανοίγουμε τετράγωνα το κάθε μπαλάκι με τον πλάστη -Λεπτό σχετικά το φύλλο το θέλουμε -βάζουμε στην άκρη σε όλο το μάκρος ομοιόμορφα την γέμιση μανιταριών  τυλίγουμε ρολάκι και το κλείνουμε πατώντας τις άκρες να ενωθούν σαν κουλουράκι.

Ραντίζουμε με λίγο νεράκι κ πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο σουσάμι 

Τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί στην σειρά κ ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν κ να ψηθούν ..εμένα μου πήρε 30 λεπτά ανάλογα τον φούρνο .

Μπορούμε αν θέλουμε σε κάθε πιτάκι πρωτού βάλουμε την γέμιση να το στρώσουμε με λίγη σάλτσα ντομάτας η κέτσαπ .. Εγώ τα έφτιαξα σκέτα κ έγιναν τέλειααα !!!! 

Εκτέλεση φωτο συνταγή από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !!