λινγκουίνι
300 γρ. γαρίδες
αλάτι
πιπέρι
ελαιόλαδο
300 ml σάλτσα ντομάτας με βασιλικό
παρμεζάνα
ξύσμα λεμονιού
Βράζουμε για 10' τα τσόφλια και μερικά κεφάλια από τις γαρίδες και σουρώνουμε τον ζωμό σε ένα άλλο μπολ.
Ξαναβάζουμε τον ζωμό στην κατσαρόλα, αλατίζουμε και περιμένουμε μέχρι να βράσει.
Προσθέτουμε τα λινγκουίνι και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Κρατάμε λίγο νερό από τα ζυμαρικά, σουρώνουμε τα λινγκουίνι και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο.
Αφαιρούμε το εντεράκι από τις γαρίδες, αλατοπιπερώνουμε, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, τις ψήνουμε σε ένα τηγάνι και τις αφαιρούμε.
Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τη σάλτσα, λίγο νερό από τα ζυμαρικά και περιμένουμε μέχρι να βράσει.
Βάζουμε μέσα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε παρμεζάνα, ξύσμα λεμονιού, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε ένα πιάτο μαζί με τις γαρίδες.
Η εκτέλεση σε βίντεο Εδώ https://www.youtube.com/watch?v=4krCkcWRTzk
