ελαιόλαδο
500 γρ. χοιρινή τηγανιά
χυμό από 1-2 λεμόνια
αλάτι
πιπέρι
γλυκιά πάπρικα
κρασί για σβήσιμο
ρίγανη
Βάζουμε σε ένα τηγάνι αρκετό ελαιόλαδο και το τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, αλάτι, πιπέρι, την πάπρικα και ανακατεύουμε.
Τηγανίζουμε το κρέας από όλες τις μεριές μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά στη μέση για να σιγοψηθεί.
Ανεβάζουμε τη φωτιά ξανά, σβήνουμε με το κρασί και το χυμό λεμονιού και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο υγρό αλλά όχι όλο.
Προσθέτουμε αρκετή ρίγανη και σερβίρουμε.
Δείτε την εκτέλεση σε βίντεο Εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=Mo-vJF0-hlo
