Yλικά
650 γρ κιμας
1 μεγαλο κρεμμυδι 1 μικρο καροτο στο μουλτι
2-3 κσ λαδι
αλατοπιπερο λιγο ξερο δυόσμο 3-4 κλαδάκια ψιλοκομμένο άνηθο
2 ασπραδια
1,5 φλιτζανάκια καφέ πλυμένη Καρολίνα.
Ζυμώνουμε καλά φτιάχνουμε τα γιουβαρλάκια
Στην κατσαρολα 1 πατάτα σε μικρά κομμάτια 1 καρότο
περιπου 4 ποτ νερό (με το μάτι το βάζω) Αλάτι Αφήνουμε να βράσουν κάνα 10 λεπτό προσθέτουμε τα γιουβαρλάκια ξαφρίζουμε.
Μετά 1/2 φλ λάδι και 1 μικρό φακελάκι σκόνη κρόκο Κοζάνης
Βράσιμο γύρω στο 1/2 ωρο .
Κλείνουμε Αφήνουμε να σταθεί κάνα 10λεπτο και φτιάχνουμε το αυγολέμονο
Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα τους 2 κρόκους των αυγών 1 γεμάτη κσ κορν φλαουρ χυμό 2 λεμονιών.
Ρίχνουμε αργά 2 κουτάλες σούπας απ το ζωμό του φαγητού.
Το μείγμα τούμπα στην κατσαρόλα κούνημα δεξιά αριστερά 😊Σε χαμηλή φωτιά να πάρει 1 βράση να δέσουν όλα μαζί .
Λίγο ψιλοκομμένο άνηθο στο πιάτο!!!
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ.Εκτέλεση φωτό συνταγή από κα.Souki Simeonidou
