Υλικά-Εκτέλεση
1200γρ.χοιρινή σπάλα σε 1φ.τσαγιού ελαιόλαδο σοτάρω 3 μεγάλα καρότα κομμένα σε ροδέλες συμπληρώνω τα κομμάτια του κρέατος τα σοτάρω ( θωρακίζω) τα γυρίζω πάνω κάτω...
Εχω χοντροκόψει..και πλένει 1500γ.ρ πράσα...
Επλυνα και έκοψα μια μεγάλη σελινόριζα...
Τα προσθέτω στο κρέας τα σοτάρω καλά...
Μόλις μαλακώσουν λιγάκι τα ανακατεύω ελαφρώς προσθέτω μαυροπίπερο 1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio..
Συμπληρώνω 2 κούπες ζεστό νερό αφήνω να βράσουν για 50'λεπτα...εχει μαλακώσει καλά το κρέας... Χτυπώ 1κροκο αυγού με τον χυμό ενός λεμονιού προσθέτω λίγο από το ζουμί του φαγητού...και περιχύνω στην κατσαρόλα...κουνώντας την μπρος πίσω... παίρνει 3-4 βράσεις είναι έτοιμο για σερβίρισμα έμεινε με το ζουμάκι του όσο πρέπει!!!
Συνταγή από κ. ArtemisTaia Arampatzi-ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ!!!
