Χταπόδι με κοφτό Μακαρονάκι !
Υλικά:
1,2 κιλά χταπόδι
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ( Προαιρετικά )
Ένα ποτήρι κρασιού, κρασί
Μία κουταλιά της σούπας πελτε
250 γρ.χυμο ντομάτας
Ένα φύλλο δάφνης
4-5 κόκκους-μπαχαρι
Αλάτι- πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια στο λάδι και κατόπιν ρίχνουμε το χταπόδι ( πλυμένο και κομμένο σε κομμάτια).
Μόλις πιει τα υγρά του, σβήνουμε με το κρασί.
Ακολουθούν τα υπόλοιπα υλικά.
Ρίχνουμε όσο νερό χρειαστεί και βράζουμε το χταπόδι περίπου 45 λεπτα.
Μόλις μαλακώσει, προσθέτουμε νερό και όταν πάρει βράση, ρίχνουμε μισο πακέτο κοφτό μακαρονάκι.
# Λουκούμι έγινε φίλοι μου. Εκεί που πρέπει να προσέξουμε είναι το αλάτι, γιατί το χταπόδι έχει από μόνο του αρκετό. Εγώ συνήθως το ρίχνω στο τέλος. Σε όσους το φτιάξετε καλη επιτυχία#.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μάχη Γκαμπαλή- ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
