1 Κρέμα γάλακτος [προτιμώ MORFAT CREAMY φυτική σαντιγί]
1 πακέτο μακαρόνια ,η πέννες,η άλλα ζυμαρικά της αρεσκείας σας
150 γραμ.μπέικον
150 γραμ.μανιτάρια φρέσκα [φρέσκα]
1 κουταλιά σούπας βούτυρο ,η, μαργαρίνη
1 αυγό
τυρί ανάμικτο ,ρεγκάτο και παρμεζάνα
αλάτι ελάχιστο και πιπέρι
λίγο μαιντανό ψιλοκομμένο προαιρετικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μακαρόνια κατά προτίμηση al dente .
Σέ ένα βαθύ τηγάνι ,σοτάρεται το μπέικον ψιλοκομμένο, τα μανιτάρια ψιλοκομμένα.
Αφού σωταριστούν τραβάτε το τηγάνι από την φωτιά ,ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος , χτυπάτε και ολόκληρο το αυγό και το προσθέτετε μαζί .
Ξαναβάζετε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και αφήνετε να πάρει μία βράση η σάλτσα ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίχνετε μέσα στό τηγάνι τα ζυμαρικά ,ανακατεύετε και σε 2 λεπτά τα αποσύρετε από την φωτιά .
Σερβίρετε αμέσως προσθέτοντας ,φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα τυριά.
Αν σας αρέσει πασπαλίστε και με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
