Υλικά
500 γραμ. κολοκύθια
1 μεγάλο κρεμμύδι
400 γρ φέτα
3 αυγά
1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα
2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο
1 κουτ. του γλυκούκοφτό αλάτι
Πιπέρι όσο θέλετε
Μισό κουτ γλυκού σόδα
7 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Λίγο λάδι στο ταψί
Τι κάνουμε
Πλένουμε και τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη τα αλατίζουμε ελαφρώς και τα αφήνουμε λίγο αμέσως μετά τα στιβουμε πολύ καλά.
Τα βάζουμε σε μεγάλο μπολ προσθέτουμε κρεμμύδι τριμμένο φέτα τριμμένη με το χέρι τα αυγά το γάλα τον μαιντανό ψιλοκομμένο τον δυόσμο ψιλοκομμένοτο αλάτι το πιπέρι την σόδα και το αλεύρι .Τα ανακατεύουμε πολύ καλά λαδώνουμε το ταψί το αδειάζουμε μέσα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα .Καλή επιτυχία !!!
Από φίλο George Zolis
