Μαρμελάδα βερίκοκο .. Μυρωδάτη !!!
ΥΛΙΚΑ :
1 Κιλό βερίκοκα
700γρ.ζαχαρη
λίγο ξινό.
ΕΚΤΈΛΕΣΗ :
Πλένουμε και καθαρίζουμε τα φρούτα αφαιρούμε τα κουκούτσια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Στρώνουμε μια στρώση φρούτα μια στρώση ζάχαρη.
Τα βάζουμε ψυγείο για μια νύχτα και το πρωί την βγάζουμε και την βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
Αφού πάρει βράσει ξαφριζουμε και αφού σταματήσει να βγάζει αφρούς ρίχνουμε το ξινό.
Σκεπάζουμε με το καπάκι της κατσαρόλας για λίγο να κατεβει τυχόν ζάχαρη πού μπορεί να έχει μείνει στα τοιχοματα γιατί αυτό θα μας ζαχαρώσει την μαρμελάδα μας.
Όταν η μαρμελάδα κάνει μια ελαφριά στρώσει κάτω στον πάτο της κατσαρόλας την βγάζουμε είναι έτοιμη.
ΣΈ ΠΕΡΊΠΤΩΣΗ ΠΟΎ ΜΑΣ ΚΟΛΛΉΣΕΙ ΔΕΝ ΤΗΝ ΑΝΑΚΑΤΕΎΟΥΜΕ ΑΛΛΆΖΟΥΜΕ ΚΑΤΣΑΡΌΛΑ.
Έχουμε αποστειρωμενα βαζάκια και τα γεμίζουμε καυτά και τα δύο.
Και η μαρμελάδα και το βαζάκι.
Καλή μας απόλαυση.
Συνταγή από κ. Anna Lampropouloy
