Υλικά ζύμης:
250 ml γάλα χλιαρό,
1 φακ.ξερη μαγιά,
60 γρ ζάχαρη,
μια πρέζα αλάτι,
1 ασπράδι αυγού,
40 ml λάδι ελαφρύ,
1 βανίλια,
600 γρ αλεύρι Φαρίνα!
Υλικά γέμισης:
3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα και 1 κ.σ.βουτυρο λιωμένο!
Και 60 γρ βούτυρο μαλακό για επάλειψη φύλλων!
Εκτέλεση:
Βάζουμε στο μπολ το γάλα,την μαγιά,την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε!
Ρίχνουμε το αυγό,το λάδι και το αλάτι!
Συνεχίζουμε ρίχνουμε 2 ποτήρια αλεύρι και την βανίλια και τα ανακατεύουμε!
Τέλος ρίχνουμε σιγα-σιγα το υπόλοιπο αλεύρι και τα ζυμωνουμε!
Σκεπάζουμε την ζύμη για 1 ώρα!
Στην συνέχεια αλευρωνουμε τον πάγκο βάζουμε την ζύμη επάνω την ζυμωνουμε ελαφρώς και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια!
Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπαλιτσες!
Αυτές τις μπαλιτσες τις ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο βουτυρωνοντας τα!
Τα κλείνουμε με διάφανη μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά!
Τα βγάζουμε από το ψυγείο τα βάζουμε πάνω στον πάγκο και όπως είναι ανοίγουμε ένα φύλλο!
Το βουτυρωνουμε ρίχνουμε και την μαρμελάδα και την αλειφουμε παντού και το ρολαρουμε!! Κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα στο ταψί!
Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά!
Τέλος τα αλειφουμε με με κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα και τα ψήνουμε στους 180β προθ αντισ μεσαία σχάρα για 30 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!
Όταν τα βγάζουμε όπως είναι καυτά τα περνάμε με λίγο βούτυρο!
Έκανα 20 κομμάτια!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
