Καλαμαράκια στιφάδο μελωμένα με κρεμμύδια μεγάλα ξερά χοντροκομμένα....υπέρ- γευστικά!!!Στην χύτρα...
Υλικά -Εκτέλεση
1κιλο Καλαμαράκια φρέσκα καθαρισμένα κομμένα σε ροδέλες...
6 μεγάλα κρεμμύδια ξερά κομμένα ροδέλες
3-4 καρότα κομμένα ροδέλες
3-4 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες...
2 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σπιτική ή του εμπορίου
1κουτακι μικρό pummaro
Λίγο ζάχαρη καστανή...
Λίγο μαυροπίπερο
1κ.σ.νοστιμιά λαχανικών Bio...
Λίγη κανέλα
2 φύλλα δάφνης
Κόκκους μαυροπίπερο...
Σε μισό φ.τσαγιου ελαιόλαδο σοτάρω τα καρότα ρίχνω τα κρεμμύδια σοτάρω ελαφρώς...
Προσθέτω τα Καλαμαράκια ανακατεύω μέχρι να αλλάξει το χρώμα τους τα σβήνω με ένα σφηνάκι ούζο αφήνω να εξατμιστεί το αλκοόλ...
Συμπληρώνω την σάλτσα ντομάτας το pummaro...τα μυρωδικά...μισό ποτήρι ζεστό νερό κλείνω την χύτρα αφήνω να βράσουν για 10-12'λεπτα αποσύρω από την εστία...
Εάν θέλω να δέσω την σάλτσα περισσότερο ρίχνω 1κ.σ.κορν φλάουρ διαλυμένο σε λίγο νεράκι το προσθέτω παίρνει 2-3 βράσεις έχει πήξει περισσότερο η σαλτσούλα του είναι έτοιμο για σερβίρισμα.. τα συνόδευσα με ρύζι μπασμάτι
2 κούπες νερό
1κουπα ρύζι πλυμένο στραγγισμένο προσθέτω λίγο ελαιόλαδο μαυροπίπερο 1κ.σ.νοστιμιά...
Αφήνω να βράσει μέχρι να μαλακώσει το ρύζι ...
Ετοιμο να συνοδεύσει τα καλαμαράκια...
Στην επιφάνεια προσθέτω μαϊντανό ψιλοκομμένο...Καλή μας απόλαυση!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. ArtemisTaia Arampatzi- ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ -ΗΔΕΣ !!!
