Αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι με πατάτες στην γάστρα !!!

Αν το αρνίσιο ή το κατσικίσιο μπούτι δεν ξεκολλάει έτσι από το κόκκαλο… τότε κάτι κάνεις λάθος.
Φτιάχνουμε ένα πραγματικά παραδοσιακό πιάτο, αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι στον φούρνο με πατάτες, όπως πρέπει να είναι. Τρυφερό, ζουμερό, με σωστό ψήσιμο που το κάνει να λιώνει και πατάτες που έχουν τραβήξει όλη τη νοστιμιά !!!

ΥΛΙΚΑ
🔪2,5-3 κιλά αρνίσιο ή κατσικίσιο μπούτι
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪Σκόρδο σε σκόνη
🔪40 ml ελαιόλαδο 
🔪2 κλωνάρια δενδρολίβανο 
--
🔪1 κιλό πατάτες
🔪60 ml ελαιόλαδο 
🔪Αλάτι
🔪Πιπέρι
🔪1/2 κ.γ. ρίγανη
🔪1 κ.σ. μουστάρδα
🔪100 ml νερό 

H εκτέλεση σε βίντεο εδώ -- https://www.youtube.com/watch?v=j9EyxzfZx9E