Ένα πεντανόστιμο και απόλυτα καθαρό επιδόρπιο ταψιού, ιδανικό για όσους αποφεύγουν τα πολλά λιπαρά. Η βελούδινη υφή των αυγών δένει μαγικά με το ψιλό σιμιγδάλι, δημιουργώντας μια ανάλαφρη κρέμα που μένει ζουμερή και κλέβει τις εντυπώσεις!
Υλικά
- 1000 ml γάλα φρέσκο
- 1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι ψιλό σιμιγδάλι (κοφτό)
- 3 αυγά
- 2 φακελάκια βανιλίνη
- Ξύσμα λεμονιού
- Κανέλα & μέλι για το φινίρισμα
Εκτέλεση
Βήμα 1: Ζεσταίνουμε το γάλα με τη ζάχαρη στην κατσαρόλα αναδεύοντας για μερικά λεπτά μέχρι να ενσωματωθούν.
Βήμα 2: Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, τις βανίλιες και το ξύσμα, δουλεύοντας σταθερά το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει η λευκή κρέμα. Τραβάμε από το μάτι και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά.
Βήμα 3: Ενσωματώνουμε τα αυγά στη χλιαρή κρέμα ξεχωριστά το καθένα, κάνοντας πολύ γρήγορες γύρες με τον αβγοδάρτη.
Βήμα 4: Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό σκεύος και ψήνουμε στον αέρα στους 180°C για 35 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσει καλά. Αφού κρυώσει, στολίζουμε την επιφάνεια με μέλι, κανέλα ή άχνη ζάχαρη και κόβουμε σε μερίδες!
Δημιουργός ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
