.
Μια φανταστική και δοκιμασμένη συνταγή για γεμιστά με κιμά και ρύζι. Η κλασική τεχνική του ελαφρού σοταρίσματος του άπαχου μοσχαρίσιου κιμά με φρέσκια ντομάτα, μαϊντανό και δυόσμο προσφέρει μια απίστευτα ζουμερή και μελωμένη υφή που ξεχωρίζει, εξασφαλίζοντας ένα αποτέλεσμα σκέτο λουκουμάκι!
Υλικά
- 6 ώριμες ντομάτες & 6 πράσινες πιπεριές για γέμισμα
- 400 γρ. καθαρός μοσχαρίσιος κιμάς & 12 κουταλιές ρύζι καρολίνα
- 1 κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, αγνό ελαιόλαδο & ζάχαρη
- Φρέσκος μαϊντανός, μυρωδάτος δυόσμος, πατάτες, αλάτι & πιπέρι
..
Εκτέλεση
Βήμα 1: Αδειάζουμε τα λαχανικά, αλέθουμε την ψίχα της ντομάτας και πασπαλίζουμε το εσωτερικό τους με λίγη ζάχαρη και αλάτι.
Βήμα 2: Σοτάρουμε το κρεμμύδι με τον κιμά, προσθέτουμε την ντομάτα, το ρύζι και τα μυρωδικά, βράζοντας τη γέμιση για 5 λεπτά.
Βήμα 3: Γεμίζουμε τα λαχανικά μέχρι τα τρία τέταρτα, βάζουμε ενδιάμεσα τις πατάτες και περιχύνουμε με το υπόλοιπο λάδι, αφήνοντας το φαγητό να ψηθεί στα φυσικά υγρά των φρούτων χωρίς νερό.
.
Από πάνω στο τέλος ρίχνω τριμμένη φρυγανιά .
Βήμα 4: Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 75 λεπτά μέχρι να μελώσει το φαγητό και να μείνει με το λάδι του, συμπληρώνοντας νερό μόνο αν χρειαστεί στο τέλος.
Κατά το ψήσιμο τα παρακολουθούμε κ αν χρειστεί προσθέτουμε λίγο νεράκι
Εκτέλεση φωτό συνταγή σπό ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ !
