Τα πιο αφράτα και βουτυράτα πτι-φουρ με μαρμελάδα βερίκοκο και επικάλυψη κουβερτούρας.
Υλικά
250γρ βούτυρο γάλακτος
140γρ ζάχαρη άχνη
2 βανίλιες
2 αυγά
300γρ αλεύρι
300γρ κορν φλάουρ
Μαρμελάδα βερίκοκο για τη γέμιση
200γρ κουβερτούρα για επικάλυψη
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη και τις βανίλιες. Προσθέτουμε τα αυγά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει μία μπάλα. Τυλίγουμε την ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο 30 λεπτά περίπου. Βάζουμε σε κορνέ το μείγμα τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 10 λεπτά. Δεν πρέπει να πάρουν χρώμα. Όταν κρυώσουν καλά τα γεμίζουμε με μαρμελάδα και τα βουτάμε στην σοκολάτα.
Συνταγή από τα "Γλυκά από την Τζένη" 🌺
