Σπιτικές καριόκες με σοκολάτα και καρύδι!

Σπιτικές καριόκες με σοκολάτα και καρύδι, υπέροχες, κλασικές πάστες, με βιτάμ μαλακό, άχνη ζάχαρη, κακάο, κανέλα, γάλα εβαπορέ, φρυγανιά τριμμένη, κονιάκ, πτι μπερ μπισκότα τριμμένα, καρύδια χοντροκομμένα και βανίλια, ζυμωμένα όλα μαζί, που μπαίνουν κατάψυξη για όλη νύχτα, κόβονται σε κομμάτια, βουτιούνται σε γλάσο από κουβερτούρα με λίγο λάδι, και στολίζονται γύρω γύρω με ψιλοκομμένο καρύδι, για κέρασμα, για γιορτή, για όλη την εβδομάδα.

Υλικά για το μείγμα: 

 

250 γρ. βιτάμ μαλακό, 

 

250 γρ. άχνη ζάχαρη, 

 

6 κ. σούπας κακάο, 

 

1 κ. γλυκού κανέλα, 

 

1 κουτί γάλα εβαπορέ το κανονικό, 

 

400 γρ. φρυγανιά τριμμένη, 

 

3 κ. σούπας κονιάκ, 

 

1 πακέτο πτι μπερ μπισκότα τριμμένα, 

 

200 γρ. καρύδια χοντροκομμένα, 

 

1 βανίλια. 

 

Υλικά για το γλάσο:

 

 300 γρ. κουβερτούρα, 

 

λίγο λάδι.

 

Για το στόλισμα 

 

Καρύδια ψιλοκομμένα. 

 

Εκτέλεση: 

 

Βάζω στο μπολ το βιτάμ μαλακό, την άχνη ζάχαρη, το κακάο, την κανέλα, το γάλα εβαπορέ, τη φρυγανιά τριμμένη, το κονιάκ, τα πτι μπερ μπισκότα τριμμένα, τα καρύδια χοντροκομμένα και τη βανίλια και τα ζυμώνω όλα μαζί, να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.

  

Βάζω λαδόκολλα στον πάγκο, ρίχνω το μείγμα και προσπαθώ να του δώσω σχήμα τετράγωνο, το κλείνω σφιχτά με τη λαδόκολλα και το βάζω κατάψυξη για όλη νύχτα, την επόμενη, φτιάχνω το γλάσο.

 

Βάζω σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με λίγο λάδι και ανακατεύω να γίνει λείο, βγάζω το μείγμα από την κατάψυξη και προσπαθώ να κόψω κομμάτια, παίρνω ένα ένα κομμάτι και το βουτάω στο γλάσο, και κατευθεία

 Δημιουργός Τζενη Τσανακτσίδου --ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!