Πως να φτιάξετε Χωριάτικο Ψωμί (ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ)
Συστατικά
500 γρ. αλεύρι “Κούλα” ή δυνατό αλεύρι
7 γρ. μαγιά στιγμής
1 & 1/2 κ.γ. αλάτι
2 κ.γ. ξίδι
315 γρ. χλιαρό νερό
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://www.youtube.com/watch?v=SPQMpnuYUYk
Συνταγή.
Σε ένα μπολ βάζουμε 1 κούπα χλιαρό γάλα και 1 κύβο μαγιά ή 2φακελάκια ξηρή και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η μαγιά.
Στη συνέχεια προσθέτουμε μισή κούπα σπορέλαιο χλιαρό, 1 αυγό, 1 βανίλια, 1 πρέζα αλάτι και 4-5 κουταλιές σούπας ζάχαρη.
Τέλος ριχνουμε σιγά σιγά περίπου 600γρ αλεύρι.
Φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη. Αφήνουμε να φουσκώσει.
Παίρνουμε ζύμη και ανοίγουμε ένα μεγάλο φύλλο.
Κόβουμε σε τρίγωνα κομμάτια βάζουμε μαρμελάδα στο καθένα και φτιάχνουμε κρουασάν.
Αφήνουμε να φουσκώσουν, αλείφουμε με αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170βαθμούς περίπου 25 λεπτά. ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ 🌺
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni TsanaktsidouΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Για το ζυμάρι ..
Σε μια λεκάνη μισό φακελάκι μαγια με ενα κουτάλι σουπας ζαχαρη και ενα φλυτζάνι τσαγιου χλιαρό γαλα..ενα κουταλακι αλατι ενα φλυτζάνακι ελαιόλαδο 500 γραμ αλευρι και οσο χλιαρό νερακι χρειαστεί να γινει το ζυμαρακι μας..
Το αφήνουμε να φουσκωσει ..
Απλώνω το ζυμάρι μου στο ταψι ρίχνω σαλτσα που εκανα με πουμαρο αλατι ριγανη και λιγο λαδακι..τριμμένη γκουντα ζαμπον μπέικον πιπεριά ντοματίνια και μανιτάρια ..
Εψησα στους 180!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Παλμιρα Αριστου!
ΣΥΝΤΑΓΗ:
Βαζουμε στο μπολ 1 ποτηρι χλιαρο γαλα,
ποτηρι χλιαρο νερο,
1 φακελακι μαγια ξερη και ανακατευουμε με το χερι!
Ριχνουμε μεσα 2 κουταλιες.της.σουπας.ζαχαρη,
μισο ποτηρι σπορελαιο
2 ασπραδια και ανακατευουμε με το χερι!
Συνεχιζουμε.ριχνουμε.μεσα λιγο αλατι,και 6 ποτηρια αλευρι περιπου και την ζυμωνουμε!
Την σκεπαζουμε πολυ καλα.για.2 ωρες!
.
Στην συνεχεια την μεταφερουμε.στον παγκο μας την ζυμωνουμε και κοβοντας την κανουμε μπαλιτσες!
Ανοιγουμε την καθε μια φυλλαρακι βαζουμε μεσα τυρι της κλεινουμε και δινουμε.σχημα με.κλωστη!
Τα τοποθετουμε στην λαδοκολα.τα σκεπαζουμε για μιση ωρα!
Τελος τα.αλοιφουμε με κροκο αυγου και τα.ψηνουμε.στους.200 βαθμους.περιπου 20 λεπτα φυσικα τον φουρνο!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou-Ομάδα -ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!!ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!