Σουφλέ σπανάκι -το κάτι άλλο!!!

ΕΝΑ ΣΟΥΦΛΕ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ ΠΟΥ ΔΕΝ ΕΧΕΤΕ ΞΑΝΑΦΑΕΙ ..ΤΕΛΕΙΟ!!!!

ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο ζύμη σφολιάτας
1 κρέμα γάλακτος
1 κιλό σπανάκι
6 κρεμμυδάκια φρέσκα
1 ματσάκι άνηθο
300γρ φέτα
250 γρ τυρί ενταμ,η,γκούντα
πιπέρι
καθόλου αλάτι
7 φέτες μπέικον

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε σ ένα ταψάκι λαδωμένο  το φύλλο σφολιάτας κ το ψήνουμε να ροδίσει.το αφήνουμε στην άκρη και αφού  καθαρίσουμε κ πλύνομε καλά το σπανάκι το βάζουμε σε μια κατσαρόλα να πιει όλα τα υγρά του,και προσθέτουμε το μπέικον ψιλοκομμένο κ τα κρεμμυδάκια κ τον άνηθο.το γυρνάμε να ψηθεί καλά .δεν βάζουμε καθόλου λάδι,βγάζει το μπέικον ,αφού το ψήσουμε καλά να μην έχει καθόλου υγρά το αποσύρουμε από την φωτιά κ προσθέτουμε τριμμένη την φέτα [μ ένα πιρούνι την λιώνουμε ] το στρώνουμε επάνω στην ψημένη σφολιάτα [προσοχή όταν θα βάλετε την σφολιάτα να την ψήνετε να την τοποθετήσετε σαν τάρτα να μπει μέσα το υλικό δείτε φωτογραφία] αφού το στρώσουμε ομοιόμορφα πασπαλίζουμε με το ένταμ η, το γκούντα τριμμένο ρίχνουμε κ την κρέμα γάλακτος παν του κ το ψήνουμε μέχρι να ροδίσει περίπου 20 έως 30 λεπτά,σε προθερμασμένο φούρνο .Καλή όρεξή!! να το φτιάξετε είναι πάρα πάρα πολύ ωραίο!!!!

Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ 

Δείτε τη Συνταγή

http://www.facebook.com/pages/MAGEIRIKE-KAI-SYNTAGES/139215162764642?rehttp%3A%2F%2Fgata-meniblogspotcom.blogspot.com%2Ff=mfhttp%3A%2F%2F#!/pages/MAGEIRIKE-KAI-SYNTAGES/139215162764642

Δείτε τη Συνταγή

κορμος σοκολατα [γλυκο ψυγειου απιθανο]!!!!!!!!!

 ΥΛΙΚΑ
1 ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ
1 ΧΟΥΦΤΑ ΚΑΡΥΔΑ[ΑΝ ΘΕΛΕΤΕ]
1 1\2 ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
3 ΚΟΥΤ, ΣΟΥΠΑΣ ΟΤΙ ΠΟΤΟ ΓΛΥΚΟ ΕΧΕΤΕ
...1 ΒΙΤΑΜ ΣΟΦΤ
6 Κ Σ ΚΑΚΑΟ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
ΟΛΑ ΜΑΖΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ ΣΠΑΤΕ Κ ΤΑ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΑΝΑΚΑΤΕΥΕΤΕ ΣΤΡΩΝΕΤΕ ΣΕ ΛΑΔΟΚΟΛΑ Η ΑΛΟΥΜΙΝΟΧΑΡΤΟ Κ ΤΟ ΒΑΖΕΤΕ ΣΤΟ ΨΥΓΕΙΟ ΚΑΤΑΨΥΞΗ ..ΕΥΚΟΛΟ ΩΡΑΙΟ ΚΑΙ...ΠΑΧΥΝΤΙΚΟ !! ΚΑΜΙΑ ΦΟΡΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ ΟΠΩΣ ΤΟ ΣΤΡΩΝΩ ΓΙΑ ΤΥΛΙΓΜΑ ΒΑΖΩ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ ΣΤΗ ΣΕΙΡΑ Κ ΜΕΤΑ ΤΟ ΔΙΠΛΩΝΩ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΜΕΣΑ ΣΤΗ ΜΕΣΗ Κ ΤΟ ΤΥΛΙΓΩ ..ΤΕΛΕΙΟ .!!

Δείτε τη Συνταγή

Μπριζόλες με μανιτάρια!!!

ΤΙ ΛΟΓΙΑ ΝΑ ΠΩ ΓΙΑ ΤΗΝ ΝΟΣΤΙΜΙΑ !!!!
ΥΛΙΚΑ
1 κιλο μπριζολες
μανιταρια ι κουτι η
500 γρ μανιταρια πλευρωτους
10 γρ λαδακι
10 γρ ξυδι
αλατι πιπερι
σκορδο 2 σκελιδες ψιλοκομμενο
θυμαρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλενουμε τις μπριζολες,καθαριζουμε τα μανιταρια κοβουμε τα χοντρα κοτσανια κ τα απλωνουμε πανω στις μπριζολες εκτος αν βαλουμε κουτι οποτε μονο στραγγιζουμε.ψιλοκοβουμε το σκορδο και πασπαλιζουμε απο πανω .χτυπαμε στο μπλεντερ λαδι θυμαρι ξυδι αλατι πιπερι [εγω σαν την γιαγια μ αρεσει σ ενα γυαλινο βαζο ]κ τα ριχνετε απο πανω ψηνουμε για 30 λεπτα στους 250 βαθμους..συνοδευετε με πιλαφακι ..καλη ορεξη!!!

Δείτε τη Συνταγή

Τρουφάκια σοκολάτας !!!

 

Τρουφάκια σοκολάτας !!

Μερίδες: 20 Xρόνος: 60' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

Γιά 48 τρούφες

2 φλυτζάνια κρέμα γάλακτος
460 γρ άγλυκη κουβερτούρα σοκολάτα
σχεδόν 3 και  λίγο λιγότερο φλυτζάνια κοκκώδες υποκατάστατο ζάχαρης [αυτό πού σας δείχνω]
4 κουτ, σούπας  καλό βούτυρο
1 κουτ. γλυκού βανίλια σκόνη κακάο
λίγα καρύδια για στόλισμα

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα ,προσθέστε κ την σοκολάτα σε κομμάτια κ ανακατεύετε σε χαμηλή  φωτιά μέχρι  να λιώσει.
Την κατεβάζετε από την φωτιά και προσθέτετε το υποκατάστατο ζάχαρης  το βούτυρο κ την βανίλια ανακατεύετε μέχρι να λιώσει το μίγμα.
Το αδειάζετε σ ένα μπόλ [εγώ το άφησα μέσα στην  κατσαρόλα να μην λερώνω  πολλά ] κ το βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες να κρυώσει κ να γίνει σφιχτό.
Απλώνετε  το κακάο σε λαδόχαρτο η αλουμινόχαρτο φτιάχνετε μπαλίτσες κ τις κυλάτε στο κακάο .
Αν θέλετε για πιο επίσημα  βάλτε  τα μέσα σε χαρτάκια φορμούλες ζαχαροπλαστείου.
Από πάνω στο καθένα βάλτε από ένα κοματάκι καρύδι .
ΕΊναι μια μικρή γευστική  !!!Tέλεια γεύση κ πανεύκολα!!!

 

Δείτε τη Συνταγή

Κοτοσαλάτα απίθανη !!!

 

ΥΛΙΚΑ
2 μεγάλα στήθη από κοτόπουλο βρασμένα
1 βαζάκι πΊκλες διάφορες[θα χρειαστούμε το μισό σε μικρΌ βαζάκι που πουλάνε]
3 αβγά σφιχτά ψιλοκομμένα
μισό φλιτζάνι μαγιονέζα
...μισό φλιτζάνι γιαούρτι
2 κ σ κάπαρη στραγγισμένη

 2 κσ φρέσκο άνηθο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια
πιπέρι
κ καρύδια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια,ανακατεύετε τα αβγά τα κρεμμυδάκια τη μαγιονέζα το γιαούρτι την κάπαρη τον άνηθο κ το πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε το κοτόπουλο κι ανακατεύετε καλά για να αναμειχθούν τα συστατικά, πασπαλίζετε κ με το καρύδι ..και....καλή όρεξη!!!!

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

 

Δείτε τη Συνταγή

Κουλουράκια με πορτοκάλι φανταστικά!!!

Υλικά (για 100 κουλουράκια)
1/2 κιλό βούτυρο γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κιλό ζάχαρη
4 αυγά ελαφρά χτυπημένα
Ξύσμα από 3 πορτοκάλια
2 βανίλιες
1 πρέζα μαστίχα κοπανισμένη
1 πρέζα αλάτι
1/2 ποτήρι φρέσκος χυμός πορτοκάλι
1 κουταλάκι σόδα
1300-1400 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά κοφτή μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
1.Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη 7 λεπτά,να γίνουν σαν κρέμα.

2.Προσθέτουμε τα αυγά,το ξύσμα,τις βανίλιες,τη μαστίχα και το αλάτι

και χτυπάμε ακόμα λίγο.

3.Πάνω από το μπολ της ζύμης ανακατεύουμε την πορτοκαλάδα με τη

σόδα και τα ρίχνουμε στο μίγμα.

4.Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και ζυμώνουμε μέχρι η ζύμη
να μην κολλάει στα χέρια ή στο μπολ.Την αφήνουμε 1/2 ώρα στον
πάγκο της κουζίνας να "ξεκουραστεί".
5.Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς,στρώνουμε λαδόκολλα
στις λαμαρίνες και πλάθουμε κουλουράκια σε διάφορα σχέδια

6.Ανακατεύουμε έναν κρόκο,λίγη ζάχαρη και λίγο νερό και αλείφουμε

τα κουλουράκια.

7.Ψήνουμε στον αέρα στη μεσαία σχάρα για 25 λεπτά

Πηγή:η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου,στον "Καφέ με την Ελένη"

Δείτε τη Συνταγή

Σνίτσελ ,σνιτσελάκια !!

 Υλικα
χοιρινα ,η μοσχαρισια  σνιτσελ
2 αυγα
φρυγανιά τριμμενη
λαδι για τηγανι
αλατι/πιπερι
Εκτελεση
Βαζουμε σε μια πιατελα τα σνιτσελ ,τα αλατοπιπερωνουμε .Σπαμε  και ανακατεύουμε  σε ενα μπολ τα αυγα,Βαζουμε σε ένα πιατο η σε ένα  σε αλουμινοχαρτο την φρυγανια [για να μην πλενουμε] και σε ένα άλλο αλουμινοχαρτο το αλευρι,τα αλευρώνουμε μετα τα βουταμε  στο αυγο ,και τελος  στην  φρυγανια .Τηγανίζουμε  σε χαμηλη θερμοκρασια,γυρνωντας  τακτικα ,Καλη σας ορεξη !!!

Δείτε τη Συνταγή

Η πιό τέλεια μηλόπιτα!!!!!

Μηλόπιτα Θεική !!!!

Μερίδες: 10 Xρόνος: 50' λεπτά Bαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολη

 2 Κούπες αλεύρι φαρίν άπ
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
6 αβγά
2 κούπες ζάχαρη
250 γρ βιτάμ σόφτ
1 κούπα ζάχαρη,[για το κέικ]
λίγη κανέλα
3 μήλα
χυμό από ένα  λεμόνι
καρύδια η,σταφίδες,η, κ τα δύο

Απλώνουμε  το βούτυρο σε ενα ταψάκι νο 28.
Πασπαλίζουμε  με τη 1 κούπα ζάχαρη να πάει σε όλη την επιφάνεια του ταψιού και πάνω από το βούτυρο .
Αραδιάζουμε από πάνω  τα μήλα σε στρογγυλές φέτες κομμένα,αφου πρώτα έχουμε  βγάλει με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από την μέση ,να  μας μείνει σαν μία τρυπούλα στο κέντρο κάθε μήλου.
Προσθέτουμε και τά  καρύδια  και την  σταφίδα πασπαλίζοντας όλη την επιφάνεια .
Ραντίζουμε με το χυμό του λεμονιού και  ετοιμάζουμε  το παντεσπάνι.
Χωρίζουμε  τα ασπράδια απο τους κρόκους.
Χτυπάμε τους  κρόκους με τη ζάχαρη πολύ καλά να γίνουν αλοιφή .
προσθέτουμε  τμηματικά το αλεύρι και  το μπέκιν πάουντερ .
Συνεχίζουμε  το χτύπημα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά μας .
Χτυπάμε  και  τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα  τα ρίχνουμε στην ζύμη και  τα ανακατεύουμε  απαλά να γίνει ομοιόμορφο μίγμα.
Ρίχνουμε το παραπάνω υλικό  πάνω από τα μήλα.
Ψήνουμε  την μηλόπιτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 180  βαθμούς για 50 λεπτά περίπου .
Οταν ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς και  την αναποδογυρίζουμε  σε πιατέλα.
Πασπαλίζουμε  με λίγη κανέλα και κερνάμε και γίνετε ανάρπαστη !!! 

Δείτε τη Συνταγή