Κουλούρια Θεσσαλονίκης !!!

 Κουλούρια Θεσσαλονίκης πανεύκολα κ γρήγορα !!!

Με μισό κιλό αλεύρι,λίγη μαγιά και σουσάμι φτιάχνεις εύκολα και γρήγορα 10 κουλούρια Θεσσαλονίκης, για να ξέρεις και τι τρως και κυρίως οικονομικά.
Για μένα το ωραιότερο και πιο χορταστικό πρωινό που με κρατάει μέχρι το μεσημέρι χωρίς να τσιμπολογάω, είναι ένα κουλούρι με μια φέτα γκούντα. Εγιναν αφράτα και πολύ πολύ νόστιμα.
Υλικά
350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ σκληρό αλεύρι
35 γρ ζάχαρη
7,5γρ αλάτι
300 γρ νερό σε θερμοκρασία δωματίου.
16γρ μαγιά ξερή
Σουσάμι

.

Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε μαγιά και νερό, ανακατεύουμε να διαλυθεί και το αφήνουμε για κανένα δεκάλεπτο.

Μετά ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για περίπου 6,7 λεπτά να γίνει μια ζύμη μαλακή που ξεκολλάει από τον κάδο και εύπλαστη.

Τη βάζουμε σε λαδωμένο μπολ, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να φουσκώσει, να διπλασιαστεί σε όγκο.
Φουσκώνει αμέσως σε ζεστό σημείο.

Μετά ρίχνουμε τη ζύμη σε λαδωμένο πάγκο, κόβουμε σε 10 μπάλες των 80 γρ, τα πλάθουμε σαν λουκάνικα και τα κάνουμε στρογγυλά.

Τα βουτάμε σε μπολ που έχουμε διαλύσει 2 κουταλιές ζάχαρη σε 500 γρ νερό  και τέλος  σε σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 15 λεπτά, ανάλογα με το φούρνο.

Αφού κρυώσουν καλά, τα βάζουμε σε σακούλα στην κατάψυξη, αν δεν τα φάμε την ίδια μέρα. Πανεύκολα και γρήγορα...😋

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Ηλιοπούλου.

Δείτε τη Συνταγή

Τυροπιτάκια με γιαούρτι !!!

 Τυροπιτάκια με γιαούρτι, αφράτα και μοσχοβολιστά !!!

ΥΛΙΚΑ
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
350 γρ αλεύρι
20 γρ μπέικιν
150 γρ ηλιέλαιο
1 κουταλάκι αλάτι κοφτό
Κάνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για σχεδόν μισή ώρα.

Για τη γέμιση θα χρειαστούμε:
200 γρ ανθότυρο ή φέτα και ρεγκάτο ή μόνο φέτα.
1 αβγό ολόκληρο
50ml γάλα εβαπορέ
Πιπέρι-θυμάρι
Τα ψήνουμε αφού τα αλείψουμε με κρόκο διαλυμένο με λίγο νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Τα ψήνω σε αέρα στους 180 βαθμούς, σε λιγότερο από 15 λεπτά είναι έτοιμα.

Μου βγήκαν 12 κομμάτια.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Ηλιοπούλου!

Δείτε τη Συνταγή

Σύκο μαρμελάδα !!!

Φρεσκοκομμένα από τη συκιά μου που φέτος δεν προλαβαίνει να μας δίνει τους καρπούς της. Και επειδή πόσα να φάμε, έκανα μαρμελάδα σύκο που την αγαπώ ιδιαίτερα.

 Η συνταγή απλή.
Για ένα κιλό σύκα εγώ βάζω  400 με 500 γραμμάρια ζάχαρη, ανάλογα πόσο ώριμα είναι.
Τα πλένω, κόβω το κοτσάνι  και τα κόβω στα δύο ή τέσσερα, χωρίς να τα ξεφλουδίσω, η φλούδα τους είναι λεπτή και τρυφερή.
Τα βάζω στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη από το βράδυ.

Το πρωί αρχίζω το βράσιμο, αφαιρώ τον αφρό, σιγοβράζει μέχρι να αφήνει κρούστα στην ράχη της ξύλινης πάντα κουτάλας.

Αν δε θέλετε να υπάρχουν κομμάτια σύκου πολτοποιείτε με τη ράβδο.  

Αρωματίζω με αρμπαρόριζα ή δύο κάψουλες βανίλιας.

Λίγο πριν κλείσω το μάτι της κουζίνας ρίχνω το χυμό από 1 λεμόνι.

Αδειάζω σε βάζα καλά αποστειρωμένα όσο είναι καυτή η μαρμελάδα, γυρίζω το βάζο για λίγο ανάποδα κ αφήνω να κρυώσει.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.  Μαίρη Ηλιοπούλου!
 

Δείτε τη Συνταγή

Σπετσοφάι !!!

 
Πολύχρωμες πιπεριές και χωριάτικο σπιτικό λουκάνικο μας κάνουν ένα φανταστικό σπετσοφάι !!!!

Επιβάλλεται να βάλουμε περισσότερες κίτρινες κ πορτοκαλί γιατί δίνουν απίστευτη γλύκα στο φαγητό μας.
Σε φαρδύ τηγάνι με καπάκι ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και σοτάρουμε για λίγο το λουκάνικο κ από τις δύο πλευρές.

Ρίχνουμε κρεμμύδι, πράσο και τις πιπεριές κομμένες χοντρές λωρίδες.

Σοτάρουμε καλά να γυαλίσουν τα λαχανικά κ σβήνουμε με λευκό ξηρό κρασί.

Αφού εξατμιστεί το αλκοόλ ρίχνουμε τις ντομάτες κομμένες σε κυβάκια, αλάτι και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά.

Δεν χρειάζεται καθόλου νερό.

 Όταν γλασάρουν τα λαχανικά μας κ μείνουν με τη σάλτσα τους το φαγητό μας είναι έτοιμο.

Τέλος ρίχνουμε ρίγανη κ πιπέρι.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Μαίρη Ηλιοπούλου.

Δείτε τη Συνταγή

Πεντανόστιμα και Πανεύκολα Σουρωτά που γίνονται με λίγα υλικά !!!

 Σουρωτά Πραλίνας Όνειρο με 5 Υλικά Μόνο !!!!
Υπερ Τραγανά, Σιροπιαστά, Πεντανόστιμα και Πανεύκολα Σουρωτά που γίνονται με λίγα υλικά αλλά η Γεύση τους Ανεπανάληπτη. Τα Γεμίζουμε με Πραλίνα Σοκολάτας ή τα Απολαμβάνουμε και σκέτα. Ενα εκπληκτικό Γλυκακι Κέρασμα που θα φτιάχνετε Συνεχώς!!!

Σουρωτά Πραλίνας Όνειρο

700 γρ Φύλλο κρούστας για γλυκά
300 γρ Καρύδια τριμμένα
1,5 κουτ γλυκού Κανέλα σκόνη
1 βανίλια
270 γρ Βούτυρο Αγελαδινό λιωμένο

Για το Σιρόπι
975 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
600 γρ νερό
120 γρ γλυκόζη
1 ξυλάκι κανέλας
3 γαρύφαλλα

Πραλίνα Σοκολάτας και Φιστίκι.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://youtu.be/UJG1gVZIL5M
 

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο οπως δεν το έχετε ξαναδοκιμάσει !!!!

 Δοκιμάστε έτσι το Κοτόπουλο και θα Εκπλαγείτε από το Αποτέλεσμα!!Λίγοι γνωρίζουν αυτήν την συνταγή!!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪700 γρ στήθος κοτόπουλο
🔪Αλάτι
🔪πιπέρι
🔪6 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
🔪80 γρ ηλιέλαιο
---------------------------------------------
🔪1 πορτοκαλί πιπεριά
🔪1 κόκκινη πιπεριά
🔪2 σκελίδες σκόρδου
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 κτσ αλεύρι γ.ο.χ
🔪200 γρ ζωμό λαχανικών
🔪1 κτσ μουστάρδα
🔪Μαιντανός

 Δείτε εδώ: https://youtu.be/xlg1H9g6azM
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκό κουταλιού φράουλα !!!

Αγαπημένη Φράουλα... 💞🍓💞🍓
Ο Καρπός του Πειρασμού.. και της Απόλαυσης..!!!
Λαχταριστές και ζουμερές, οι Φράουλες - που τώρα βρίσκονται στην Εποχή τους -ήρθε η ώρα να τις αξιοποιήσουμε !!
Για γλυκό κουταλιού.. 🍓💎
Για μαρμελάδα.. 🍓💎
Για σιρόπι.. 🍓💎
Οπως και να τις κάνουμε θα έχουν...🍓💎🍓
.........το ΤΕΛΕΙΟ αποτέλεσμα
.........την ΤΕΛΕΙΑ γεύση
.........το ΤΕΛΕΙΟ χρώμα
που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους!!!

Γλυκό φράουλα 🍓λοιπόν για σήμερα 👩‍🍳που μπήκε στα βαζάκια μου και θα την απολαμβάνουμε όλο το χρόνο🍓🍃🍓
Μοσχοβολισε το σπίτι 

{ΥΛΙΚΑ}
👩‍🍳1 κιλό φράουλες
👩‍🍳700 γραμμάρια ζάχαρη
👩‍🍳1 λεμόνι
👩‍🍳1 κούπα νερό

{ΕΚΤΕΛΕΣΗ}

Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τις φράουλες διαλέγοντας τις μεγάλες γερές
Τις αραδιάζουμε σε μια λεκάνη και τις ραντίζουμε με το χυμό1 λεμονιού τις αφηνουμε για ενα15 λεπτό( να κρατήσουμε το χρώμα της).
Στην συνέχεια ετοιμάζουμε το σιρόπι
Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το νερό με την ζάχαρη για ενα10 λεπτό να δέσει λίγο το σιρόπι και το αφήνουμε λίγο μετά να κρυώσει.
Και αφού είναι έτοιμο ρίχνουμε τις φράουλες με το χυμό του λεμονιού μαζί και αρχίζουμε πάλι το βράσιμο μέχρι να δέσει καλά το σιρόπι σε δυνατή φωτιά για 15 λεπτά βλέποντας συγχρόνως αν έδεσε καλά.
Μόλις τελειώσει μαζεύουμε τον αφρό από επάνω( αυτό ισχύει για όλα τα γλυκιά κουταλιού) και βάζουμε το γλυκό σε αποστειρωμένα βάζα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Δείτε τη Συνταγή

Ομελέτα με σπανάκι φούρνου απίθανη !!!!

 Σημερινό φαγάκι... Ομελέτα με σπανάκι φούρνου .. Πολύ εύκολο γρήγορο χωρίς λάδι με απίθανη γεύση !!!!

Υλικά

300 γραμ σπανάκι φρέσκο

4 αυγά

1 πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

1/2 κουτ γλυκού σκόνη σκόρδου

2-3 κλωνιά μαϊντανό ψιλοκομμένο

2-3 κλωνιά άνηθο ψιλοκομμένο

3λάχιστο πιπέρι κ αλάτι

3 κουτ σούπας γάλα

ντομάτα ή ντοματίνια κομμένα σε φετούλες

παρμεζάνα ή ότι άλλο τυρί τριμμένο τόσο όσο να πασπαλισουμε την επιφάνεια στο ταψάκι 

.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ανάβω τον φούρνο στους 180 β.

Βάζω λίγο νερό στην κατσαρόλα και ζεματάω για 3 λεπτά το σπανάκι από την στιγμή που θα αρχίσει να βράζει .

Το βγάζω με την σουρωτή κουτάλα .

Σε γυάλινο μπολ χτυπάω μ ένα πιρούνι τα αυγά μέχρι να αφρίσουν .

Προσθέτω το σπανάκι το κρεμμυδάκι τον μαϊντανό πιπέρι αλάτι το γάλα .

.

Βουτυρώνω πολύ ελαφρά το ταψάκι ή ένα πυρέξ και ρίχνω το μείγμα που ετοίμασα .

Στολίζω με τις φέτες ντομάτας την επιφάνεια κ πασπαλίζω με την γραβιέρα .

Ψήνω για 25 με 30 λεπτά μέχρι να πήξει η ομελέτα κ να ροδοκοκκινίσει .

Σερβίρουμε αμέσως κ καλή όρεξη !!!!

Εκτέλεση φωτό από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Cheseecake το αγαπημένο !!!

Cheseecake με μαρμελάδα φράουλα !!!


Στο μουλτι ετριψα 1.5 πακετο μπισκοτα πτι μπερ κ τα ανακατεψα με 150 γρ βουτυρο.

Τα εστρωσα σε 32αρα φορμα αποσπωμενη κ το εβαλα ψυγειο.

Στο μιξερ χτύπησα 2 πακέτα τυρί κρέμα φιλαδέλφεια με γάλα(300 γρ το καθένα) κ έριξα κ ένα ζαχαρουχο γάλα.

Τέλος ανακάτωσα χυμό απο 1 λεμόνι κ λίγο ξύσμα για άρωμα κ έτοιμη η κρέμα!!!

Την έστρωσα την έβαλα ψυγειο κ όταν πάγωσε έριξα απάνω τη μαρμελάδα!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Voula Damala ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ
 

Δείτε τη Συνταγή

Γλυκάρα σπέσιαλ φραουλένια δροσιστική κ πολύ ελαφριά !!!

 Γλυκάρα σπέσιαλ φραουλένια  δροσιστική κ πολύ ελαφριά !!!

Για 26αρα φόρμα
250 γρ μπισκότα πτι μπερ περασμένα από το μουλτι ανακάτεψα με 100 γρ. βούτυρο έστρωσα πατώντας στη φόρμα κ έβαλα ψυγείο.
Ετοιμάζω ζελέ φράουλα όπως λέει το κουτί.
Στρώνω πάνω από τα μπισκότα φράουλες μικρές αν είναι μεγάλες τις κόβω στη μέση και ρίχνω από πάνω το ζελέ βάζω ψυγείο μέχρι να πήξει η αν βιάζομαι βάζω μισή ώρα στην κατάψυξη.
Σε μία κατσαρόλα ετοιμάζω την κρέμα με ένα λίτρο γάλα, 3 κουταλιές κορν φλαουρ,μια κούπα ζάχαρη, και ένα φάκελο άνθος αραβοσίτου βανίλια αυτή που βράζει.
Μόλις έχει πήξει το ζελέ κ έχει μισοκρυωσει η κρέμα την ρίχνω από πάνω βάζω ψυγείο για μία ώρα κ μετά στρώνω σαντιγί στολίζω με φράουλες!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !

Δείτε τη Συνταγή

Pancakes!!!Τα λατρεύουν τα παιδιά !!!

  Pancakes!!!Τα λατρεύουν τα παιδιά !!!Μία  λιχουδιά, που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και ξετρελαίνει όλα τα παιδάκια μικρά.. μεγάλα !!!
 

 Συνταγη pancakes !!!
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (320γρ).
1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο πλήρες.
Μισό φλιτζάνι γάλα εβαπορέ.
2 αυγά.
Μια πρέζα αλάτι.
2 κουταλιές του γλυκού ζάχαρη.
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ.
Μισό φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο ή 50γρ. λιωμένο βούτυρο.
2 βανίλιες.

 Σε ένα μπολ έβαλα 2 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι μία κουταλιά baking powder μία πρέζα αλάτι, 1 φλιτζάνι του τσαγιού φρέσκο γάλα μισό φλιτζάνι του τσαγιού γάλα συμπυκνωμένο 20 γραμμάρια λάδι ,2 αυγά και δύο βανίλια...!!!
ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ  ΕΔΩ ΒΙΝΤΕΟ https://www.youtube.com/watch?v=HID6rmMeBsI

Εκτέλεση φωτό από κ. Gogo Samiou ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ-ΗΔΕΣ

Δείτε τη Συνταγή

Η πίτα πίτσα που θα λατρέψετε γρήγορη πανευκολη κατανόστιμη !!!!

 
 Το κρατς του ονείρου με μπυρίτσα κ στην υγειά μας !!! Η πίτα πίτσα  που θα λατρέψετε γρήγορη πανευκολη κατανοστιμη θα κλέψει τις εντυπώσεις χωρίς κόπο!!!!

Υλικά
για ταψί  24 επί 30
λίγο ελαιόλαδο να αλείφετε το ταψι πριν βάλετε τα φύλλα
350 γρ.φυλλα κρούστας
300 γρ.μιξ τυριών (μισά πάνω από το φύλλο τα υπόλοιπα στο τέλος πριν το ψήσιμο)
(αν θέλετε βάζετε και φέτα)
5 φέτες μορταδελα
3 αυγά
200 κρέμα γάλακτος
λίγη κόκκινη πιπεριά

Ψήσιμο στους 180 βαθμούς εστία πάνω κάτω για 35 με 40 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας.

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -->  https://youtu.be/SZWg77NS1ic

Εκτέλεση φωτό από κ. Σούλα Λεβέντη !

Δείτε τη Συνταγή

Φτερούγες κοτόπουλου λαδορίγανη !!!

 Φτερούγες κοτόπουλου λαδορίγανη με πατάτες στη κατσαρόλα.!!!
 Πελλοπονήσια νοστιμιά το έλεγε η μαμά μου!!!

Περνάω το από το τηγάνι καλά  κ το κοτόπουλο
 και τις πατάτες αφού τα έχω ρίξει αλάτι,πιπέρι, ρίγανη. 

Έπειτα τα μεταφέρω σε κατσαρόλα φαρδιά που έχω κάψει μπόλικο λάδι το φέρνω δύο βόλτες κ σβήνω με κρασί. 

Σιγοβράζω κ λίγο προτού το σβήσω ρίχνω χυμό από ένα λεμόνι κ σιγοβράζω μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.
Η νοστιμιά του όνειρο!!
Σούλα Λεβέντη-ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μπουκιές κοτόπουλο με μανιτάρια πιπεριές κ πιλαφάκι !!!

 Ζουμερές μπουκιές κοτόπουλου με πιπεριές , μανιτάρια κ πιλαφάκι !!!😋
Απλά κ νόστιμα!!!


Κοτόπουλο φιλέτο στήθος κ μπούτι το κόβω σε κομμάτια το σοτάρω σε καυτό λάδι ρίχνω ροδέλες κρεμμύδι πιπεριές κόκκινες, κίτρινη, πορτοκαλί, πράσινη, μανιτάρια σε φετακια αφού σοταριστουν καλά σβήνω με κρασί αλάτι πιπέρι, κάρυ,3-4 ντοματίνια, λίγο νερό ζεστό κ σιγοβράζω μέχρι να μείνει με το λαδάκι λίγο προτού το σβήσω ρίχνω το χυμό λεμονιού με μια κουταλιά μουστάρδα!!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Σούλα Λεβέντη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ

Δείτε τη Συνταγή

Μόλις ετοίμασα πολύ εύκολα μπισκότα!!!

 Μόλις ετοίμασα πολύ εύκολα μπισκότα!!!  ΌΧΙ Σοκολατάκια Raffaello...Πιστέψτε με είναι μοναδικά!


Υλικά :
250 γρ βούτυρο
1 αυγό
80 ml ηλιέλαιο
160 γρ άχνη ζάχαρη
140 γρ κορν φλάουρ
1 κ.γ. βανίλια υγρή
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
150 γρ τριμμένο φουντούκι
500 γρ αλεύρι γ.ο.χ.
15 - 20 ολόκληρα αμύγδαλα
Για την επικάλυψη :
150 γρ λευκή κουβερτούρα
100 γρ ινδοκάρυδο

 Δείτε τον εύκολο τρόπο εκτέλεσης εδώ...👉 https://youtu.be/vOTaDK1Qxoc
 

Δείτε τη Συνταγή