.
μισό ποτήρι νερού νερό
.
.
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο ολόκληρο ή κομμένο στα δύο
1 Ποτήρι νερού κρασί
4 - 5 σκελίδες σκόρδο
1 ντομάτα ώριμη τριμμένη στο τρίφτη
2 φύλλα δάφνης
1 κλωναράκι δενδρολίβανο
Αλάτι πιπέρι
Ελαιόλαδο
.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
ΥΛΙΚΑ
4 μεγάλα αυγά ή 5 μέτρια
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
1 ποτήρι νερού ηλιέλαιο
1 ποτήρι νερού γιαούρτι
1 ποτήρι νερού τριμμένο ινδοκαρυδο
1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι ψιλό
1 ποτήρι νερού σιμιγδάλι χοντρό
2 βανίλιες
2 κουταλάκια γλ. μπέικιν παουντερ
1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού σόδα μαζί με ένα κουταλάκι χυμό λεμονιού
1 κουταλιά κονιάκ
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι και 1 λεμόνι
ΣΙΡΟΠΙ
3 μιση Ποτήρια ζάχαρη
3 μιση ποτήρια νερό
Μία φέτα λεμόνι
Βράσιμο 12 λεπτά από το σημείο βρασμού
Όταν αποσύρουμε το σιρόπι από τη φωτιά ρίχνουμε μέσα 2 κουταλιές βούτυρο.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε τα στερεά υλικά.
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατεψουν, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και συνεχίζουμε το χτύπημα προσθέτουμε το γιαούρτι, τις βανίλιες, το ξύσμα, τη σόδα με το χυμό λεμονιού και σιγά σιγά τα στερεά υλικά, ρίχνουμε σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40 λεπτά.
Σιροπιαζουμε με χλιαρό σιρόπι και χλιαρό γλυκό.
Το ποτήρι νερού είναι χωρητικότητας 240 γρ.
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Γέμιση!
1 λάχανο
600 γρ κιμά μοσχαρίσιο 1 φορά περασμένο στη μηχανή κοπής
100 γρ ρύζι Καρολίνα αγυαλιστο πλυμένο
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό πλυμένο και ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι άγριο μάραθο πλυμένο και ψιλοκομμένο
1 μεγάλη ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
Αλάτι και πιπέρι.
Υλικά για τον πάτο της γάστρας!
5-6 κόκκους μπαχαρι
3 καρότα κομμένα σε φετακια
μερικά κλωνάρια σέλινο
1 κρεμμύδι κομμένο σε φετακια
Για το αυγολέμονο!
2 αυγά
Χυμό 3 λεμονιων
3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Το ανάλογο ελαιόλαδο
Το ζωμό από τους ντολμαδες
Εκτέλεση!!
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράσει.
Από το λάχανο αφαιρούμε και πετάμε τα εξωτερικά φύλλα.
Κόβουμε γύρω γύρω στο κοτσάνι σε βάθος για να ξεχωρίζουν τα φύλλα.
Βάζουμε το λάχανο στην κατσαρόλα με το μέρος που αφαίρεσαμε το κοτσάνι προς τα κάτω, παίρνει δύο τρεις βράσεις το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και αρχίζουμε να βγάζουμε τα φύλλα που ξεχωρίζουν.
Τα απλώνουμε σε ταψί αφαιρούμε τα σκληρά σημεία, κόβουμε σε κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη.
Σε λεκάνη βάζουμε το κιμά ρίχνουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε.
Παίρνουμε ένα φυλλαράκι λάχανου βάζουμε στο κάτω μέρος γέμιση γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολάκι
Στον πάτο της γάστρας έχουμε βάλει το κρεμμύδι και τα καρότα κομμένα σε φετακια, το σέλινο κομμένο και τα σκληρά κομμάτια του λάχανου που βγάλαμε από τα φύλλα. Επάνω τοποθετούμε δίπλα δίπλα τους τυλιγμένους ντολμαδες σε σειρά, σκεπάζουμε με ότι φύλλα λάχανου μας έχουν μείνει ρίχνουμε βραστό νερό ίσα να τους σκεπάζει και λίγο ελαιόλαδο γιατί θα βάλουμε και στην σάλτσα, βάζουμε την γάστρα στο φούρνο που τον έχουμε ανάψει, στην αρχή και μέχρι να αρχίσει να βράζει στο δυνατό και έπειτα χαμηλώνουμε στους 230 βαθμούς Κελσίου.
Ψήνουμε για μιάμιση ώρα περίπου, δοκιμάζουμε εάν έβρασαν και για αλάτι και όταν νομίζουμε ότι ειναι έτοιμοι τους βγάζουμε από το φούρνο.
Αφαιρούμε τους ντολμαδες από την γάστρα και σουρώνουμε το ζωμό.
Σε κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το αλεύρι, ανακατεύουμε για ένα λεπτό να ψηθεί λίγο το αλεύρι και προσθέτουμε το ζωμό, αφήνουμε να πάρει βράση να δούμε και πόσο πηχτό το θέλουμε εάν μας βγει πηχτό αραιώνουμε με λίγο νεράκι.
Ταυτοχρόνως χτυπάμε τα ασπράδια μαρέγκα, ρίχνουμε τους κρόκους και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, παίρνουμε από το καυτό ζωμό το ρίχνουμε λίγο λίγο στα αυγά και όλο μαζί το αδειάζουμε στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει δύο βράσεις τραβάμε την κατσαρόλα από την φωτιά και περιχύνουμε πάνω τους ντολμαδες.
Έγιναν πεντανόστιμοι!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Litsa KokkoniΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ
Υλικά:Τα μετράμε με το ίδιο ποτήρι.
5 αυγά
1 ποτήρι γάλα φρέσκο
1 ποτήρι σπορέλαιο
1 ποτήρι ζάχαρη
400 γραμ.αλεύρι φαριναπ
100 γραμ.κακάο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα αυγά με την ζάχαρη να αφρατέψουν να ασπρίσουν να στέκεται το μίγμα.
Ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα,το σπορέλαιο!
Τέλος σιγά σιγά αλεύρι,κακάο,βανίλια εναλλάξ.
Βουτυρώνουμε και βάζουμε κακάο κάτω και πλάγια στο ταψί μας(νουμ.28).
Τοποθετούμε το μίγμα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στη μεσαία σχάρα για 1 ώρα αναμμένο και 10 λεπτά σβησμένο τον φούρνο.
Σιρόπι:
3 ποτήρια νερό
3 ποτήρια ζάχαρη
1 φλούδα λεμονιού
1 φακελάκι σταγόνες σοκολάτας ή 50 γραμ.
κουβερτούρα!
Βράζουμε το νερό την ζάχαρη και την φλούδα για 6 λεπτά το κατεβάζουμε και προσθέτουμε τις σταγόνες ή την κουβερτούρα και αφήνουμε να λιώσουν.
Σιροπιάζουμε καυτό κέικ κρύο σιρόπι!
Γλάσσο:200 γραμ.κουβερτούρα με 200 γραμ.κρέμα γάλακτος.
Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος ρίχνουμε την κουβερτούρα ανακατεύουμε να γίνει λεία
την κατεβάζουμε προσθέτουμε 1 κουταλιά βούτυρο ανακατεύουμε και περιχύνουμε το κεικ!
Καλή επιτυχία!!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Ελενη Τσιουκανη ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΓΚΟΛΦΩΣ !!!
·
ΤΡΑΓΑΝΑ ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΚΑΝΕΛΑΣ!!!
Σε ένα μπολ βάζουμε 2 και μισό φλιτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο ,1 και μισό φλιτζάνι ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Ρίχνουμε μέσα 1 φλιτζάνι λευκό κρασί, 1 κουταλιά σούπας κανέλα, μισό κουταλάκι γαρίφαλο,,ξύσμα πορτοκαλιού,βανίλια και ανακατεύουμε.
Διαλύουμε μισό κουταλάκι σόδα σε 1 και μισό φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού.
Το ριχνουμε σιγά σιγά μέσα στο μπολ. Κοσκινιζουμε 1 κιλό αλεύρι και1 φακελάκι μπεικιν παουντερ. Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά και ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να μην κολλάει στα χέρια μας. Πλάθουμε κουλουράκια, τα περνάμε από λίγο ζάχαρη και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα. Περίπου 20λεπτά.!!!🌸
ΕΚΤΈΛΕΣΗ ΦΩΤΌ ΣΥΝΤΑΓ'Η Από κ. Tzeni Tsanaktsidou · ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ!!!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ!!!!!!
Υλικά
Για το φύλλο
Μισό κιλό αλεύρι γοχ
200 γρ βιταμ
Λίγο αλάτι
Χλιαρό νερό όσο πάρει
Για τη γέμιση
500 γρ φέτα θρυμματισμένη
200 γρ μυζήθρα γλυκιά
1 κουτάκι κρέμα γάλακτος
Πιπέρι μαύρο
100 γρ βιταμ
Ελαιόλαδο για το αλλειμα
Ζυμωνούμε τη ζύμη των φύλλων να γίνει εύπλαστη
Κόβουμε μικρά τετράγωνα τεμάχια ζύμης και αλευρωνομε τον πάγκο μας και ανοίγουμε φυλλαράκι όσο το μέγεθος μιας μεγάλης χαρτοπετσέτας και το λάδωνουμε
Εν το μεταξύ σε κατσαρολάκι βάζουμε το βιταμ να λιώσει τα τυριά την κρέμα και ανακατεύουμε και το πιπέρι
Στο κέντρο του φύλλου στρώνουμε μια στρώση γέμισης και διπλώνουμε σαν φάκελλο λαδωνοντας και τις βάζουμε σε ταψί με λαδωμένη λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 200 β μέχρι να ροδισουν!
Εκτέλεση φωτό συνταγή από Οι συνταγες της Ρεας
