Τετάρτη 5 Οκτωβρίου 2022

Σιροπιαστά τσουρέκια !!!!


ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ ΤΣΟΥΡΕΚΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΑΥΓΑ!             

ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕΤΡΑΜΕ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΕ ΤΟ ΙΔΙΟ ΠΟΤΗΡΙ:

1 ποτηρι γαλα χλιαρο,

1 ποτηρι νερο χλιαρο,

1 ποτηρι σπορελαιο χλιαρο,

2 φακελακια ξερη μαγια,

7 κουταλιες της σουπας ζαχαρη,

μυρωδικα(κακουλε,μαχλεπι,μαστιχα σκονη)

900-1000 γρ αλευρι!!      

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βαζουμε στην λεκανιτσα το γαλα-νερο-σπορελαιο-μαγιες και ανακατευουμε με συρμα 1 λεπτο!

Ριχνουμε την ζαχαρη-μια πρεζα αλατι -μυρωδικα και ανακατευουμε 1 λεπτο!

Τελος ριχνουμε σιγα σιγα το αλευρι και ζυμωνουμε!

Σκεπαζουμε την ζυμη για 2 ωρες!

Συνεχιζουμε βαζουμε την ζυμη στον παγκο μας και την κοβουμε ισα κομματια!

Αυτα τα κομματια τα.φτιαχνουμε μπαλιτσες!

Τις σκεπαζουμε για 20 λεπτα!Συνεχιζουμε κανουμε ολες τις μπαλιτσες κορδονια και καθε κορδονι του δινουμε το σχεδιο!

Τα τοποθετουμε στην λαδοκολα στο ταψι!

Τα σκεπαζουμε για 20 λεπτα!

Στην συνεχεια τα αλειφουμε η με γαλα η με κροκο αυγου και τα ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο μεσαια σχαρα αντιστασεις μεχρι να παρουν ωραιο χρωμα!

ΣΙΡΟΠΙ:

Βραζουμε 3 ποτηρια νερο με 3 ποτηρια ζαχαρη για 5 λεπτα!

Σιροπιαζουμε κρυα τσουρεκακια με καυτο σιροπι!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!!

 

Τρίτη 4 Οκτωβρίου 2022

Σοκολατένιο Γλυκό πανεύκολο !!!


 Το Διάσημο Σοκολατένιο Γλυκό που τρελαίνει κόσμο!! Όλοι ψάχνουν αυτήν την εύκολη συνταγή!!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪750 γρ γάλα
🔪150 γρ ζάχαρη καρύδας
🔪70 γρ κορν φλάουρ
🔪2 βανιλίνες
🔪40 γρ κακάο σκόνη
🔪200 γρ κουβερτούρα
🔪1 κτγ λάδι καρύδας
----------------------------------------
🔪Λάδι καρύδας
🔪Ινδοκάρυδο
-----------------------------------------
🔪20χ15

 Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/2lyiiFuBXy8
 

Σιροπιαστή Φουντουκόπιτα Ferrero!!!

Σιροπιαστή Φουντουκόπιτα Ferrero!!! Επαγγελματική Συνταγή.
Μια Λαχταριστή, Υπέρ Αφράτη και Σιροπιαστή Παντού Φουντουκόπιτα που πραγματικά θα την λατρέψουν όλοι!

Μπορεί επάξια να ανταγωνιστεί την αγαπημένη σε όλους καρυδόπιτα και είμαι σίγουρος ότι θα γίνει Viral σε όλα τα τραπέζια σας και τις Γιορτές!!!

Σιροπιαστή Φουντουκόπιτα Ferrero

5 Αυγά Μεσαία
200 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
280 γρ Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ γλυκού μπέΐκιν παουντερ
250 γρ Βούτυρο Αγελαδινό λιωμένο
400 γρ Φουντούκια καβουρδισμένα Σκόνη

Για το Σιρόπι
750 γρ Ζάχαρη κρυσταλλική
600 γρ Νερό
100 γρ Γλυκόζη

Για το Γλάσο Φερέρο
200 γρ Σοκολάτα Κουβερτούρα
180 γρ Κρέμα Γάλακτος 35 %
30 γρ μέλι
100 γρ Φουντούκια καβουρδισμένα Χονδροκομμένα

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ --> https://youtu.be/kyW3GYeE_d8
 

Κορνέ σπιτικά!!



Πολύ νόστιμα Κορνέ  σπιτικά!!!

  ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΖΥΜΗΣ:

250 γρ αλευρι,

200 γρ στραγγιστο γιαουρτι,

100 γρ μαλακο βουτυρο ,

1 βανιλια!

Βαζουμε το αλευρι στο μπολ ριχνουμε τα υπολοιπα υλικα και ζυμωνουμε!

Αλευρωνουμε τον παγκο βαζουμε την ζυμη και την ζυμωνουμε τοσο οσο να γινει λεια!

Στην συνεχεια την ανοιγουμε ενα φυλλο(παχος 1 εκ)!

Κοβουμε το φυλλο λεπτες ισες λωριδες!

Φτιαχνουμε χωνακια με λαδοκολλα-αλουμινοχαρτο η εαν εχουμε ειδικα χωνακια και τυλιγουμε στο καθενα απο 2 λωριδες οι οποιες θα πρεπει να ειναι ελαφρως πανω στην αλλη!

Και τις παταμε με το χερι να κλεισουν!

Τα βαζουμε στην λαδόκολλα στο ταψι και τα ψηνουμε στους 200 β προθ.αντιστασεις για 20 λεπτα αναλογα τον φουρνο!

Τα βγαζουμε τα αφηνουμε να κρυωσουν και βγαζουμε την λαδοκολλα-αλουμινοχαρτο!

ΣΙΡΟΠΙ:

Βραζουμε 2 ποτηρια νερο με 2 ποτηρια ζαχαρη για 4 λεπτα!

Το αφηνουμε σε θερμοκρασια δωματιου 5 λεπτα και στην συνεχεια τα σιροπιαζουμε ενα-ενα και τα βαζουμε πανω σε μια σχαρα!

ΚΡΕΜΑ ΥΛΙΚΑ και ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1 λιτρο γαλα,

5 κ.σ.ζαχαρη,

4 κ.σ.γεματες κορν φλαουρ,

2 κ.σ.αλευρι,

1 βανιλια,

50 γρ βουτυρο!

Βγαζουμε λιγο γαλα σε ενα  μπολ και ριχνουμε μεσα το κορν-αλευρι και τα ανακατευουμε! 

Το υπολοιπο γαλα με την ζαχαρη το βαζουμε στην εστια στο χαμηλο!

Μολις ζεσταθει ριχνουμε το μείγμα κορν-αλευριου ανακατευουμε και οταν πηξει την κατεβαζουμε και ριχνουμε την βανιλια και το βουτυρο!

Ανακατευουμε κατα διαστηματα!

Οταν κρυωσει τελειως την αφρατευουμε με το μιξερ!

Γεμιζουμε τα κορνε με την κρεμα!

Τελος χτυπαμε σαντιγί η μορφατ μεταλικο κουτι με αχνη ζαχαρη η Γκαρνι σκονη η και κρεμα γαλακτος!

Καβουρδιζουμε και φυστικι η αμυγδαλο!

Και τελειωνουμε με κερασακι!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Τούρτα Νουτέλα !!!


ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΙΟ ΩΡΑΙΑ,ΑΦΡΑΤΗ ΣΠΕΣΙΑΛ ΠΑΣΤΑ ΝΟΥΤΕΛΑ❤️❤️❤️❤️❤️   

ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ: 

4 αυγα,

50 γραμμαρια ζαχαρη,

200 ml γαλα φρεσκο,

220 ml σπορελαιο, 

300 γραμμαρια αλευρι κοσκινισμενο,

1 βανιλια,

1 φακελακι μπεικιν,

4 κουταλιες της σουπας γεματες κακαο!

Χτυπαμε τα αυγα με την ζαχαρη!

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ριχνουμε το γαλα,το σπορελαιο, σιγα σιγα το αλευρι,το κακαο κοσκινισμενο και τελος την βανιλια!

Τοποθετουμε το μείγμα σε ταψι η τσερκι 30 νουμερο και το ψηνουμε στους 180 βαθμους προθερμασμενο αντιστασεις μεσαια σχαρα για 40 λεπτα αναλογα τον φουρνο!

             ΣΙΡΟΠΙ:

2,5 ποτηρια νερου νερο,

2,5 ποτηρια νερου ζαχαρη βρασιμο 4 λεπτα!

Σιροπιαζουμε και τα δυο καυτα!                                        

ΚΡΕΜΑ:

Χτυπαμε 500 γραμμαρια κρεμα γαλακτος πληρες σε σφιχτη σαντιγί!

Χτυπαμε.500 γραμμαρια τυρι κρεμα με 2 κουταλιες της σουπας νουτελλα σε σφιχτη σαντιγί!

Ενωνουμε και τα δυο μίγματα απαλα!

Τοποθετουμε την κρεμα πανω στο κρυο γλυκο και το Τοποθετουμε στο ψυγειο!

Αφου παγωσει.καλα φτιαχνουμε το ...

ΓΛΑΣΣΟ:

250 γραμμαρια κουβερτουρα 

250 γραμμαρια κρεμα.γαλακτος,

2 κουταλιες της σουπας νουτελα ,

2 κουταλιες της σουπας βουτυρο!

Ζεσταινουμε την κρεμα γαλακτος και την ριχνουμε στο μπολ που εχουμε σπασμενη μεσα την κουβερτουρα και την νουτελα!

Ανακατευουμε και Τοποθετουμε στην φωτια για 2 λεπτα ανακατευοντας την!

Οταν την κατεβασουμε προσθετουμε το βουτυρο και ανακατευουμε αφηνοντας το σε θερμοκρασια δωματιου 4 λεπτα!

Στην συνεχεια βγαζουμε το κρυο γλυκο απο το ψυγειο και την Τοποθετουμε πανω με προσοχη!

Τελος βαζουμε πανω στο γλασσο νουτελα!!!

Εκτέλεση φωτό  συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou  ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Δευτέρα 3 Οκτωβρίου 2022

Πανεύκολη διαφορετική τυρόπιτα !!!

Εύκολες Τυρόπιτες σαν Μπουγάτσα με Αλλιώτικη Τεχνική Του Πάνου! Συνταγή εύκολης τυρόπιτας για παιδιά!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪500 γρ φύλλο κρούστας για γλυκά(12 φύλλα)
🔪400 γρ τυρί φέτα
🔪1 μεγάλο αυγό
🔪Πιπέρι
-------------------------------------------
🔪100 γρ ελαιόλαδο
🔪70 γρ σόδα
🔪1 κτγ αλάτι

 Δείτε την συνταγή εδώ: https://youtu.be/vTer498jSgU
 

Εύκολη Τάρτα Λεμόνι !!!

 Εύκολη Τάρτα Λεμόνι (χωρίς ψήσιμο, χωρίς βράσιμο).Δοκιμάστε την και σας υπόσχομαι ότι θα γίνει το αγαπημένο σας γλυκό! 💗 Μια πολύ εύκολη και πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή με πολύ λίγα υλικά, χωρίς ψήσιμο, χωρίς βράσιμο, χωρίς αυγά. Δοκιμάστε την!!


Υλικά για την κρέμα:
- 400γρ. γάλα ζαχαρούχο

- 200ml γάλα πλήρες

- 70ml χυμό λεμονιού

- 3 φύλλα ζελατίνης (5γρ.)

- ξύσμα από μισό λεμόνι

    για τη βάση:

- 220γρ. μπισκότα πτι μπερ

- 130γρ. βούτυρο


Η συνταγή εδώ: https://youtu.be/dUJ10QQ-K8I
 

Λουκουμάδες !!!


ΛΟΥΚΟΥΜΆΔΕΣ.. !!! Όλοι.. συμφώνησαν..οπότε στην κουζίνα ολοταχώς..


ΥΛΙΚΆ
500 γρ.αλεύρι
500 με 550ml νερό
1 φακελάκι μαγιά
1 κ.σ.ζάχαρη
1κ.γ αλάτι
1 Κ.σ κορνφλαουρ
Μέλι και κάνέλα
για το σερβίρισμα!!

.


ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ μπολ Ρίχνουμε το  ζεστό νερό την ζάχαρη και την μαγιά ανακατεύουμε
με το σύρμα μέχρι να λιώσει η μαγιά .

Ρίχνουμε το αλεύρι το κορνφλαουρ  και το αλάτι και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι να γίνει ένας λειος χυλός.

Σκεπάζουμε με πετσέτα η μεμβράνη και  αφήνουμε σε ζεστό μέρος!

Περίπου 1 ώρα μέχρι να  διπλασιάσει σε όγκο!

Τηγανίζουμε σε βαθύ σκεύος με ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά..με τον κλασικό τρόπο πιάνοντας με το αριστερό χέρι το χυλό και το κουτάλι..η βάζουμε σε σακούλα
Που βάζουμε την σαντιγί και κόβουμε με το ψαλίδι..ειναι ποιο εύκολο!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Georgia Chatzimanoli-Grimwood ΟΙ ΧΡΥΣΟΧΕΡΕΣ / ΗΔΕΣ

Εύκολες τρούφες με κέικ !!!!


Νόστιμες εύκολες Τρούφες με κέικ!!!!!

ΥΛΙΚΑ
500 γραμμάρια κέικ μπαγιάτικο
Ένα ζαχαρούχο γάλα
150 gr βούτυρο λιωμένο
 3 κουταλιές της σούπας κακάο
Καρύδια σκόνη 100 γρ
Τρούφα  για το πασπάλισμα. 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αλέθουμε το κέικ στο multi ! 

Το βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε το ζαχαρούχο!

Προσθέτουμε Το βούτυρο λιωμένο και  ρίχνουμε τα καρύδια και το κακάο και τα ζυμώνουμε με το χέρι μας  ελαφρά να γίνει ένα σώμα να μην είναι πολύ σφιχτό γιατί θα σφίξει στο ψυγείο, να είναι ένα σφιχτός χυλός! 

Εάν νομίζετε ότι είναι πολύ αραιό και δεν έχετε άλλο τρίμμα κέικ μπορείτε να το σφίξετε με λίγα μπισκότα !

Το αφήνουμε να παγώσει καλά στο ψυγείο, και μετά το κάνουμε  μπαλάκια,τα ραντίζουμε με κονιάκ  και το κυλάμε στην τρούφα.

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ.   Tzeni Tsanaktsidou ΑΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!

Κεφτεδάκια χωρίς τηγάνι με σάλτσα !!!!

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΧΩΡΙΣ ΤΗΓΑΝΙ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΕΎΚΟΛΑ, σερβίρετε με ρύζι 🍚 η 🍝 η πατάτα 🥔 τηγανητή !!!!

ΥΛΙΚΑ
600 γρ κιμάς
1 φλιτζάνι τσαγιού ψωμί μουσκεμένο τριμμένο η φρυγανιά
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κουταλιά κρεμυδι τριμμένο
λίγο σκόρδο, αλάτι,πιπέρι, πάπρικα γλυκιά, λίγο κύμινο, δυόσμο ξηρό η μαϊντανό

Υλικά σάλτσας
500 γρ σάλτσα τριμμένη ντομάτα 🍅
καρότο 🥕 τριμμένο, πιπεριά κόκκινη και πράσινη
ντοματινια
ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι πάπρικα γλυκιά λίγο ρίγανη,μια τσιμπια κύμινο, λίγο κανέλα,1 φύλλο δάφνης.

Ψήσιμο εστία πάνω κάτω στο μεσαίο ράφι φούρνου στους 200 βαθμούς

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/UthykmsvKpY
 

Τυρόπιτα πανεύκολη !!!


Γεια σας με ζεστή Τυρόπιτα -Κουρελόπιτα!!!

ΥΛΙΚΑ
4 αυγά κ 1 ασπράδι
200 γραμ γιαούρτι απλό
1/2 κουτ γλυκού αλάτι
300 γραμ γάλα εβαπορέ
2 κουτ σούπας σιμιγδάλι
4 κουτ σούπας ελαιόλαδο
φύλλο κρούστας

ΔΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΕΔΩ -- https://youtu.be/kNljb3w9m5c

Ρολά Μαρμελάδας!!!!!

Ζεστα-ζεστα αφράτα εύκολα ρολά Μαρμελάδας!!!!!

Υλικά ζύμης:

250 ml γάλα χλιαρό,

1 φακ.ξερη μαγιά,

60 γρ ζάχαρη,

μια πρέζα αλάτι,

1 ασπράδι αυγού,

40 ml λάδι ελαφρύ,

1 βανίλια,

600 γρ αλεύρι Φαρίνα!

Υλικά γέμισης:

3 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα και 1 κ.σ.βουτυρο λιωμένο!

Και 60 γρ βούτυρο μαλακό για επάλειψη φύλλων!

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπολ το γάλα,την μαγιά,την ζάχαρη και τα ανακατεύουμε!

Ρίχνουμε το αυγό,το λάδι και το αλάτι!

Συνεχίζουμε ρίχνουμε 2 ποτήρια αλεύρι και την βανίλια και τα ανακατεύουμε!

Τέλος ρίχνουμε σιγα-σιγα το υπόλοιπο αλεύρι και τα ζυμωνουμε!

Σκεπάζουμε την ζύμη για 1 ώρα!

Στην συνέχεια αλευρωνουμε τον πάγκο βάζουμε την ζύμη επάνω την ζυμωνουμε ελαφρώς και την κόβουμε σε 6 ίσα κομμάτια!

Αυτά τα κομμάτια τα φτιάχνουμε μπαλιτσες!

Αυτές τις μπαλιτσες τις ανοίγουμε μικρά φυλλαράκια τα οποία τα βάζουμε το ένα πάνω στο άλλο βουτυρωνοντας τα!

Τα κλείνουμε με διάφανη μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 10 λεπτά!

Τα βγάζουμε από το ψυγείο τα βάζουμε πάνω στον πάγκο και όπως είναι ανοίγουμε ένα φύλλο!

Το βουτυρωνουμε ρίχνουμε και την μαρμελάδα και την αλειφουμε παντού και το ρολαρουμε!! Κόβουμε σε κομμάτια και τα βάζουμε πάνω στην λαδόκολλα στο ταψί!

Τα σκεπάζουμε για 20 λεπτά!

Τέλος τα αλειφουμε με με κρόκο αυγού χτυπημένο με λίγο γάλα και τα ψήνουμε στους 180β προθ αντισ μεσαία σχάρα για 30 λεπτά φυσικά ανάλογα τον φούρνο!

Όταν τα βγάζουμε όπως είναι καυτά τα περνάμε με λίγο βούτυρο!

Έκανα 20 κομμάτια!!

Εκτέλεση φωτό συνταγή από κ. Tzeni Tsanaktsidou AΓΑΠΑΜΕ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ !!!! ΑΓΑΠΑΜΕ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ !!!
 

Κυριακή 2 Οκτωβρίου 2022

Πεντανόστιμη & Δυναμωτική Σούπα!!


  Εκπληκτική σούπα Λαχανικών!!💪💪Ενισχύστε τον Οργανισμό σας με αυτή την Πεντανόστιμη & Δυναμωτική Σούπα!! Θα την φτιάχνετε συνέχεια!!!

ΥΛΙΚΑ
🔪1 μέτριο κρεμμύδι
🔪1 κρεμμυδάκι φρέσκο
🔪70 γρ ελαιόλαδο
🔪2 πατάτες
🔪80 γρ ρύζι Καρολίνα
🔪2,5 λίτρα νερό
🔪300 γρ ανάμεικτα λαχανικά
🔪50 γρ σπανάκι baby
🔪2 κτγ αλάτι
🔪πιπέρι
-----------------------------------------------
🔪2 κρόκοι από μέτρια αυγά
🔪Χυμό από 1/2 λεμόνι

Δειτε την συνταγή εδώ : https://youtu.be/1V-ttwzVasQ

Ζαμπονοτυροπιτάκια !!!


 Σε αυτό το βίντεο φίλοι μου σας δείχνω δύο τρόπους για να απολαύσετε αυτά τα διαφορετικά ζαμπονοτυροπιτάκια. Τηγανητά ή στο φούρνο, είναι το ίδιο πεντανόστιμα!!! 


Υλικά για τη ζύμη:

- 600γρ. πατάτες βραστές

- 250γρ. αλεύρι

- 100γρ. κεφαλοτύρι

- 5γρ. μπέκιν πάουντερ

- 2 κ.σ. μαϊντανό

- αλάτι & πιπέρι

- λίγο σουσάμι (προαιρετικά)
    
για τη γέμιση:

- 150 γρ. τυρί γκούντα

- 5 φέτες ζαμπόν

ΣΕΙΤΕ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΠΑΤΩΝΤΑΣ ΕΔΩ -->   https://youtu.be/G7rk5f5JtFA

Σάββατο 1 Οκτωβρίου 2022

Ρολάκια με γέμιση πατάτας


 Τραγανά ρολάκια με γέμιση πατάτας με 1 φύλλο σφολιάτας !!!

- 1 φύλλο σφολιάτας

- 1 κιλό πατάτες βρασμένες (κρύες)

- 100γρ. τυρί κρέμα

- 5 φέτες μπέικον

- 1 κρεμμύδι μέτριο

- 1 πιπεριά πράσινη

- 1 αυγό μεσαίο

- 1 κ.γ. ρίγανη

- 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

- 1 σκ. σκόρδο μικρή

- ελαιόλαδο

- σουσάμι (προαιρετικά)


Η συνταγή εδώ: https://youtu.be/O7iRB1st_0A