Μερεντομαφινάκια !!Οτι πρέπει για τον καφέ μας κι όχι μόνο !!

Υλικά

250 γρ. μερέντα
2 αυγά
1/2 κουτ,γλυκού μπέκιν
10 κόφτες κ.σ. φαρίνα απ
12 χαρτάκια για μαφινς


Οδηγίες 

Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά με την μερέντα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μετά ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και χτυπάμε πάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοιράζουμε στις θήκες και ψήνουμε στους 180 και στις αντιστάσεις και η σκάρα στο προτελευταίο από πάνω για 20 λεπτά περίπου...ανάλογα τον φούρνο.
Βλέπουμε ότι είναι έτοιμα όταν βάζουμε το μαχαίρι και η λάμα βγαίνει καθαρή...
Σημείωση
Αν θέλουμε από πάνω πασπαλίζουμε όταν τα βάζουμε στο φούρνο λίγο αμύγδαλο κομμένο και ξεφλουδισμένο,η φιλέ,η γαρνίρουμε με άσπρη σοκολάτα λιωμένη λίγο ,η ότι άλλο σας αρέσει τρούφα,γλάσο αλλά και σκέτα είναι πολύ ωραία.

Συνταγή -- Angela Vallianou‎Η πολίτικη κουζίνα της Σπυριδούλας