1 πακέτο Λαζάνια
500 γραμ .κιμά
3 μελιτζάνες φλάσκες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
4 ώριμες ντομάτες ντομάτες
1 κουταλιά ντομάτα πελτέ
1/2 ποτήρι νερού κρασί
αλάτι/πιπέρι/ζάχαρη
2 φρυγανιές ψιλοτριμμένες με το χέρι
Εκτέλεση
Πλένουμε καθαρίζουμε τις μελιτζάνες ,τις κόβουμε σε φέτες τις ραντίζουμε με λάδι και τις ψήνουμε στο φούρνο να μαλακώσουν .
Βάζουμε σε κατσαρολίτσα το λάδι με το κρεμμύδι ,το σκόρδο ,και το κιμά ,και τα τσιγαρίζουμε ελαφρώς πατώντας το κιμά να λιώσει .
Σβήνουμε με κρασί .
Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ,τον πελτέ αραιωμένο σε λίγο νερό ,το αλάτι ,το πιπέριτην ζάχαρη ,και σιγομαγειρεύουμε να πιεί το ζουμάκι .Λίγο πριν το κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε τον μαιντανό ψιλοκομμένο .
Λαδώνουμε ένα ταψάκι και στρώνουμε μία στρώση λαζάνια ,μετά μία στρώση μελιτζάνες ,τυρί τριμμένο σε όλη την επιφάνεια και μία στρώση κιμά.
Ξανά μία στρώση λαζάνια ,μία στρώση τις υπόλοιπες μελιτζάνες ,τυρί τριμμένο και κιμά.
Ξαναβάζουμε μία στρώση λαζάνια ,τον υπόλοιπο κιμά και τέλος περιχύνουμε όλη την επιφάνεια με τυρί κατά προτίμηση μαλακό τύπου γκούντα .
Παίρνουμε 2 φρυγανιές και με τα χέρια τις τρίβουμε σε μικρά κομματάκια επάνω από το τυρί .
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς περίπου 20 λεπτά να ροδίση.Καλή όρεξη έίναι υπέροχο !!!
Από ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΔΕΙΤΕ περισσότερες συνταγές ΕΔΩ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
